Koristi ajdove kaše so znane že od antičnih časov.Ajda je kompleksen ogljikov hidrat, ki se prebavi dlje kot druga žita, kar dolgo ustvarja občutek sitosti.Poleg tega ajda vsebuje vitamin P, ki krepi stene krvnih žil, odstranjuje soli težkih kovin, ponujamo preprost in okusen recept ajdove kaše z mesom.Kot meso bomo vzeli svinjino in pripravili ajdovo kašo v lončkih.
Kako kuhati ajdovo kašo z gobami, preberite tukaj.
Recept za ajdovo kašo z mesom v loncu
Od nekdaj so v ruski kuhinji pripravljali vročice ali lončke.Razpadajoča kaša je prišla ven, se pokajala in bila zelo okusna.V našem času, v poklon ljudski tradiciji izdelavo kašo v lonec ostal zelo pomemben.Razmislite o izdelavi ajdove kaše s svinjino v moderni pečici.
- meso (svinjina) - 600 gramov,
- rastlinsko maslo
Sestavine za recept:- 90 gr.,
- čebula - 1 velika glava,
- ajda -250 gr.,
- začimba.
Navodila za pripravo ajdove kaše z mesom:
Svinjina, po možnosti rebra, oprana in narezana na majhne koščke.
Čebulo se očisti, opere in narežemo na tanke trakove.
V ponvi meso skupaj s čebulo v olju prepražimo do pol-pripravljenega.
Ajdovi drobljenci se sperejo pod tekočo vodo, raztapljajo v ločenih posodah in vlijemo z vrelo vodo.Držimo se tega stanja nekaj minut.
V keramičnem loncu se meso razširi s čebulo, soljo, poprom.Z vrha dajte ajdo in nalijte toplo vodo1 centimeter nad ravnjo ajde.Postavite lonec v pečico in kuhajte približno pol ure.Nato izklopite pečico in lonec s kašo pustite 20 minut.
Vzemite lonec, odprite pokrov in zmešajte ajdovo kašo z mesom.Nato pripravimo jedi na jedi.
Spodaj je predstavljen še en recept za pripravo ajdove kaše z mesom.
Recept za ajdovo kašo z golažem
Sestavine za recept:
- goveja kaša - 500 gramov, mastna svinjina - 70 gramov,
- čebula - 60 gramov,
- korenje - 55 gramov,
- solatna paprika - 100 gramov, ]
- paradižnikova pasta - 40 g,
- ajdovi drobljenci - 200 g,
- voda - 400 ml,
- začimbe.
Navodila za kuhanje:
Kapljice, drobno narežite in stopite v ponvi.
Meso se spere in nareže na kocke.
Čebula, korenje in paprike se očistijo, operejo in razrežejo na kose v skladu z velikostjo mesa.
Mlečne rezine dajte v raztaljeno maščobo in prepražite v rustikalen.Nato dodajte pečeno zelenjavo, paradižnikovo pasto, nalijte malo vode, potresite z začimbami in obarvajte, dokler niste pripravljeni.
Operite ajdove drobljence z vodo, soljo in kuhajte pod pokrovom, dokler ni pripravljena.Pripravljena ajdova kaša se odstrani iz krožnika in zavije v odejo, žitaricam pa dajemo počitek.
Porcelanasto posodo dajte malo kaše, na njej nekaj žlic golaža z škrljo in jo postrežite na mizo.Za ta drugi obrok bo ustrezala vsaka zelenjava: slana, sveža, marinirana.
