Jabolko se lahko šteje za najbolj razširjeno in užitno sadje na svetu. Za pravico, da se imenuje najbolj priljubljeno sadje, lahko premagajo oranžno. To sadje je povezano z mnogimi legendami, miti in legendami. V Edenu je bilo drevo spoznanja dobrega in zla. Ampak nikjer ni bilo rečeno, da je bila jablana. Torej, zakaj je tako priljubljen in priljubljen?
Za kaj gre? 
Divje jabolko se šteje za eno prvih sadnih rastlin, ki jih je oseba gojila. Matično deželo te vrste kulturnih dreves se lahko imenuje Mala Azija. Od tod je bila jablana in njeni plodovi prepeljana v Egipt in Palestino. In iz teh držav - v antični Grčiji in antičnem Rimu. Zahvaljujoč tem državam se je rastlina razširila po vsem svetu. Že v drugem stoletju. do e) ljudje so gojili vsaj 25 sort lesa.
Jabolko se imenuje jabolčno sadje. Glede na sorto imajo različne velikosti in barve. Torej so lahko majhne, premera ne več kot 2 cm in velike, s polmerom 3 - 4 cm. iste barve se razlikujejo od svetlo rumene do nasičene rdeče ali burgundske. Po doslednosti so ponavadi precej trajne. Okusite bodisi sladko ali kislo.
Skupne sorte
Danes je bilo s prizadevanji za vzrejo ustvarjenih veliko domačih in uvoženih sort jabolk. Poleg pridelovalnega območja se plodovi jabolk delijo glede na rastno dobo. To je iz te klasifikacije in ta seznam je podan.Uporabnost in škoda jabolksta odvisna tudi od sorte.
Sezona zbiranja poletnih sort jabolk je najbolj vročih, julija in avgusta.takšni plodovi so kot nalašč za kuhanje kompota, marmelade, marmelad, želejev itd. Najpogosteje uporabljene sorte so:
• Prelijte belo. Plodovi te rastline so eden največjih. Tudi njihovo število med žetvijo je veliko. Začnite zbirati jabolka najkasneje do konca julija, saj ima sorta možnost, da hitro izgubi okus;
• Snežna nevihta se ponaša tudi z dobrim donosom. Sorte te vrste niso tako velike, vendar je okus ponavadi sladko in kislo. Velik plus te sorte je nizka naklonjenost poškodb
.• Grushivka Moskva ni tako močna kot njena prejšnja sestra, vendar se ta posebna sorta šteje za eno najcenejših in najbolj priljubljenih;
• Melba je postala razširjena zaradi obiranja vlaka. Pade na konec avgusta in septembra. Toda ta sorta ni tako močna na pridelku in slabo prenaša napad škodljivcev.
Zimske sorte jabolk dajejo pridelek sredi septembra in pred začetkom poletja. Ti plodovi odlično ohranjajo svoje edinstvene okuse in vitamine. Imajo tudi dolgo življenjsko dobo. Jabolka te sorte v transportu dobro prenašajo, zato jih vidimo na večini trgovin. Najpogostejši so:
• Kutuzovčeve sorte jabolk proizvajajo zelene plodove z očitno rumenkastim odtenkom. Imajo kislo-sladki okus. Žetev je predvidena za september - oktober. Ostanejo do maja. Izjemno nestabilen proti zmrzali in poškodbam;
• Sorta Orlik je nasprotno odličnaobvladuje pokvarjenost. Ampak jih hranijo do marca in jih je treba zbrati do konca septembra. Plodovi rastlin so srednje, rdeče barve in sladkega okusa;
• Mesec dlje, do aprila, se ohrani sorta Kalkwick. Odporna je tudi proti zmrzali in škodljivcem. Sadje ima bogato kislo-sladko aromo. Pridelki jabolk imajo visoke donose;
Prej je bilo rečeno, da se jabolka lahko razdelijo na površine za pridelavo. Najbolj priljubljena uvožena jabolka so:
• Golden Delicious. Ta sorta v Zahodni Virginiji se je zelo razširila do začetka leta 1914. Plodovi so precej sočni in sladki, njihovo meso pa ni tako hitro, kot pri drugih čezmorskih predstavnikih;
• Grenny Smith leži na policah trgovin kadarkoli v letu. Plod je svetlo zeleno jabolko. Je izredno togo sočno in bogato s kislim okusom. Avstralija 1860. meni, da je domovina.
Kemična sestava
Če pogledate kemično sestavo jabolka, lahko razumete, zakaj je tako priljubljena. Za 100 gramov izdelka so 0,42 g beljakovin, -41 gramov maščobe, 9,7 gramov ogljikovih hidratov. Kalorična vsebnost proizvoda je 47,5 kcal.
Jabolka vsebujejo vitamine A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, H, K, PP. Če govorimo o mikroelementih, lahko v sadju najdete kalcij, magnezij, natrij, fosfor, klor in žveplo. Makroelementi v velikih količinah vsebujejo železo, cink, mangan, fluor, krom, baker itd. Iz vsega tega se oblikujejo koristi in škoda jabolk .
Uporaba jabolk
Zahvaljujoč njegovim bogatimkemična sestava, koristi in poškodbe jabolk, znanih že od antičnih časov. Iz pozitivnih strani tega sadja lahko ločite učinkovito znižanje holesterola v krvi. To je posledica visoke vsebnosti pektina in vlaken. V enem mediju jabolko z lupino vsebuje 3,4 g vlaken, kar je desetina dnevne telesne norme.
Njihove netopne molekule se vežejo na holesterol in ga odstranijo iz telesa, s čimer se zmanjša tveganje za blokado krvnih žil in srčnih napadov. Pektin deluje enako, vendar odstrani škodljive snovi iz jeter.
V prehrano morajo nujno vključiti tiste, ki trpijo zaradi bolezni prebavil, kronične in akutne kolike, dizenterije. V primeru smrtonosnega jedkanja bi morali kronični holecistitis jesti tudi jabolka. Imajo protivnetne, baktericidne lastnosti in choleretic, diuretik in lahek odvajalni učinek.
Jabolka normalizirajo metabolizem v telesu. Ne dopuščajo pretvarjanja ogljikovih hidratov v maščobe, zato se sadje pogosto vključi v prehrano. Če govorimo o iztovarjanju dni, potem morate jesti 1 - 1,5 kg jabolk, ki jih razteza za 5-6 obrokov. V tem primeru je treba sadje očistiti s kože in naribati na veliki ali srednji rešetki.
Pektini, ki so že bili omenjeni, so v interakciji s številnimi škodljivimi snovmi, kot so soli težkih kovin ali radioaktivne snovi. Tisti, ki delajo na proizvodnji, povezani z njimi, morajo po vsaki spremembi pojesti vsaj 2 jabolka. Tudi pektin skupaj z magnezijevimi solmi in askorbinsko kislino preprečujerazvoj ateroskleroze.
Žalost za jabolka
Poleg uporabe jabolk imajo plodovi tudi lastno škodo, kar se pogosto pozabi. Že prej je bilo rečeno, da je sadje pogosto vključeno v prehrano, vendar je treba vedeti, da grobo vlakno, ki je v velikih količinah v jabolku, povzroča motnje v prebavnem traktu, poslabša kolitis. Ne bi smeli jesti sadja in ljudi z razjedami dvanajstnika in gastritisa.
Jabolka je treba izključiti iz prehrane tistih, ki imajo težave s srčno-žilnim sistemom. Vendar to velja le za rdeče sorte. Znano je tudi, da je količina vitaminov v sestavi nižja od količine zelenih bratov.
Bolečine jabolk lahko povzročijo zobno sklenino. To je posledica sadnih kislin in njihovega vpliva na sladkor, kar ima za posledico tvorbo sestavka, ki škodljivo vpliva na zdravje ustne votline. Zato je zaželeno, da po uporabi sadja sperite usta.
Poleg tega moramo povedati o škodi semena jabolk. Vsebujejo veliko količino klorovodikove kisline, ki je močan strup za ljudi. Vendar pa tudi obnavljajo količino joda. Za to morate jesti več kot 5 kosov.
Posušena jabolka
Sušenje je najstarejša metoda shranjevanja sadja. Že v XII stoletju pred našim štetjem v starem Egiptu se je ta metoda pogosto uporabljala. Hostese razrežejo sadje z režami, nasnivali jih na čipko in spustili pod strop.
V tem primeru je bil naravni sladkor v jabolkih koncentriran, medtem ko je vlaga izhlapela. Zato se suho sadje šteje za dober vir ogljikovih hidratov in energije. Vendar pa vsebnost kalorijtaki izdelki so 5-7-krat višji kot pri svežem sadju. Tudi vitamin C. v njih ne ostaja, jasno pa je, da se številokoristi in škode na jabolkihspreminja.
Nakup in skladiščenje
Za izbiro dobrih jabolk bi morali imeti raje močne in elastične plodove brez rjavih madežev na koži. Veliki plodovi so ponavadi nezreli, medtem ko srednja in majhna.
Prav tako je vredno kupiti domače sorte jabolk. To je treba storiti, ker naj bi se uvozne sorte med prevozom hranile predvsem dolgo. Zato pogosto zlomijo nezrele in jih obdelajo z voskom. Slednje je zelo škodljivo za telo. Znebiti se ga je težko tudi s pomočjo vroče vode in krtače.
Jabolka shranjujte v hladilniku ali na temnem in hladnem mestu. Poškodovane plodove je treba odstraniti iz celotne zmogljivosti, saj poškodujejo drugo sadje. Rezano sadje je manjše od celote in hitro postane rjavo.
