Belgijske modre krave odlikuje presenetljiva neugodnost mesa. S svojim videzom kažejo, da so v naravi težke živali. Od kod prihajajo take velikosti in kako donosna pasma za vzrejo - poglejmo več.
Vsebina:
- Kako se je pojavila pasma?
- Fizične značilnosti
- Kakovost mesa \ t
- Pridobivanje potomcev
- Komercialne koristi vzreje
Kako se je pojavila pasma?
Delo za izboljšanje mesne in mlečne črede v Belgiji se je začelo v drugi polovici 19. stoletja. Iz Anglije so prinesli bikov iz proizvajalcev pasme Shortgorsk, nekaj mesnih pasem je bilo dodanih iz Francije. Postopoma so lokalne krave pridobivale vedno večje velikosti s precej nizkim pristankom trupa.
Sodoben videz živali je bil pridobljen v 50. letih 20. stoletja, ko je po poskusih v eksperimentih umetne oploditve profesorja Hanseta v Liegeju blokiran gen, ki zavira razvoj mišic in povečuje sposobnost pridobivanja mesa. Takrat je bila popolnoma oblikovana pasma belgijskih krav, zdaj imenovana Modra. Običajno se imenuje bela belo-modra, bela modra ali bela bela bela bela. Široko razširjena v Belgiji, ZDA, Franciji in Nemčiji.
Fizične značilnosti
Fotografija jasno kaže, da belgijska modra krava za nas bistveno odstopa od običajne krave.
Žival je udarna z mišičastim telesom, okroglost mišic, fino kožo in najmanj volne. Spodaj so navedeni spodajpovprečna rast in teža krav v prvih letih življenja.
AgeSamtsSamki
12 mesecev
475 kg, 120 cm
370 kg, 115 cm
24 mesecev
775 kg 135 cm
500 kg 122 cm
Očitno se celo mladi biki po velikosti precej razlikujejo od samic. V odrasli dobi lahko teža samcev doseže tono.
Normalna barva je sivkasto rjava, čeprav se lahko pojavijo beli in celo črni vzorci z rdečimi požari. Kljub svoji težki teži močne noge omogočajo živalim, da se premikajo dovolj hitro.
Kakovost mesa
Poskusi z geni pasme so omogočili, da se ne samo posamezniki, ki imajo veliko mesa, izločijo, ampak tudi kakovostno - da bi bili mehki, sočni in prehranski. Od trupla se dobi do 80% čistega mesa. Od krav - do 4,5 tisoč litrov mleka ni manj kot 3,5% maščobe, v povprečju 200 dni laktacije.
V skladu z glavnim organskim standardom Združenih držav Amerike in številnimi neodvisnimi preskusi so bile opravljene nekatere primerjalne značilnosti "modrega govejega mesa" z drugimi vrstami mesa.
Indikatorji Belgijska "modra govedina" Povprečna govedina (neobvezno) Povprečne piščančje prsi (brez kosti in kože)
Vlaga (p)
59,85
51,83
58,68
Kupi beljakovine (p)
17.95
15.38
17.85
Fat (p)
5.13
16.37
7.65
Holesterol (mg)
38,47
55,30
54,42
Kot je razvidno iz tabele, ima meso odlične lastnosti, najmanj maščobe in holesterola.
Pridobivanje potomcev
Prvo telitev običajno poteka v treh letih. Trajanje prenašanja - 285 dni. Glavni problem vzreje je pridobivanje potomcev.Pri izboljšanju lastnosti mesa so zamudili nekatere druge značilnosti genetike. Zato belgijska modra pasma krav ima zoženo medenico, kar močno ovira reproduktivno dejavnost. Poleg tega se teleta rodijo velika, kar predstavlja dodatne težave. Na kmetijah, kjer živijo čistokrvne živali, lahko stopnja carskega reza doseže do 50%. Problem se lahko zmanjša z umetno oploditvijo drugih pasem krav. Tako bodo teleta malo manj, rodove standardnih krav pa je lažje izdelati.
Po rojstvu vsako tele prejme gen, ki je odgovoren za pospešeno rast. Torej, začenši s 4 tedni življenja, začnejo intenzivno rasti, pridobivajo na dan skoraj 2 kg teže, kar jim omogoča, da hitro rastejo do stanja odraslih.
Komercialne koristi vzreje
Kravo belo belo pasmo lahko kupite ali naročite material za umetno oploditev iz Evrope. Toda pred vlaganjem moramo dobro razumeti - kakšna je komercialna korist vzreje.
Nesporne prednosti:
- povečanje telesne teže skozi vse življenje;
- visok odstotek proizvodnje mesa po zakolu;
- sočno goveje meso vrste hrane;
- prenos telesa gena povečane rasti;
- kratko obdobje nositve potomcev;
- možnost pridobivanja mleka;
- telitev v zgodnji starosti;
- umirjen značaj živali;
- preprosta shema krmljenja.
Možne težave
- genske modifikacije;
- otekanje okončin s prekomerno težo;
- zapleten porod;
- potrebo, da se segreje podnebne razmere.
Čeprav ni v pasmo vzrejajo. To je nenavadno po videzu, zahteva odgovorno skrb. Toda morda njene značilnosti mesa cenijo svoj čas cenijo, mi pa niso več presenečeni ob pogledu na podeželskih prostorov dobrosrčen velikanov.
