Biološke značilnosti črnega pepela
Črno-krilati pepel - trajni listopadni grm.Do starosti šest do sedem let, so grmi v njej stisnjeni, kompaktni in kasneje pod težo plodov postanejo puhasto.Običajna višina grmičevja je do 2-2,5 m, z odebelitvijo in senčenjem, doseže 3-3,5 m.
Koreninski sistem črnega rogova je michivata, močno razvejan.Horizontalne korenine grmovja na splošno niso globlje od 35-40 cm, navpične - do 1 m ali več.
Posamezne vodoravne korenine segajo na stran od sredine grma za 150 cm ali več, njihova glavna masa pa je zgoščena največ 60 cm od centra.Ta cona predstavlja skoraj 90% teže vseh korenin.Z zmanjšanjem temperature v plasti tal do -11-12 ° lahko pride do poškodbe koreninskega sistema.
Razvejanje v aspirantnem monopodijskem tipu.Poganjki so tanki, šibko opushennye, temno sive barve.Trajanje njihove rasti je 60-70 dni.Srednje dolge internodije.Listi na poganjkih so razporejeni po vrsti.V obliki ne izgledajo kot navadni listi, ki spominjajo na več listov navadnih češenj in domačega jabolka.Običajno imajo eliptično ali inverzno obliko.Povprečna dolžina lista je 4-6, širina pa 2-3 cm.Vrh lista je oster, robovi so nazobčani.Dolžina peclja ni več kot 1 cm, vijolične barve.Zgornja stran je svetlo zelena, sijoča, s številnimi črnimi žlezami na osrednji veni.Spodnja stran je pobeljena, rahlo oslabljena.Na letnih rastih so robovi listov ukrivljeni z metom, v korenastih poganjkih pa so obokani, ukrivljeni.Velikost in oblikalistna plošča je odvisna od njene lokacije na rastlini in pogojev gojenja.
Ledvice v gorskem pepelu treh vrst - vegetativni (rastni), mešani in spalni. Iz vegetativnih ledvic raste klic. Mešani popki vsebujejo osnove rož in substratov poganjkov (okrevanje). Spalni brsti so nameščeni blizu dna poganjkov in vejnih pupkov. Že več let ne rastejo in se prebudijo pod ugodnimi pogoji in dajejo dolge vegetativne poganjke.
Vegetativna ledvica je ravna, ima podolgovato obliko in je tesno pritisnjena za pobeg. Mešana ledvica je nekoliko bolj vegetativna, zaobljena, vrh pa je nekoliko za seboj. Spalni brsti so majhni.
Rhode poganja na istih vrstah sadnih formacij kot druge pasme zrnja. Sem spadajo kaligleti, kopja, sadje in mešane vejice. Obroči se imenujejo letne veje do 3 cm dolge z vtičnico listov. Apikalna ledvica v koliki je lahko mešana (generativna) ali vegetativna. Kopitsevo je enoletno vejico dolžine 3-10 cm. Dodatek v njej je običajno mešan. Sadna veja se od kopja razlikuje po dolžini - od 10 do 20 cm, njena apikalna noč pa je tudi mešana. Dolžina mešane veje je več kot 20 cm, apikalni brstiček v njej, praviloma vegetativni, in lateralno - vegetativni in mešani.
V središču mešane ledvice je socvetje. V planinskem pepelu je vedno apikalna, saj nastaja z vrha stožca rasti. Cvetovi - kompleksni ščitštevilo cvetov, v katerih - od 12 do 30. Na vseh vrstah sadne oblike apikalnih popkov dajejo socvetja z veliko cvetja kot bočne ledvice. V desetletjih grmovja je povprečno število cvetov v socvetjih, ki so nastale iz apikalnih brstov, 21,5, od stranskih pa 14,2.
Rože v pepelu premera 12 mm, biseksualno. V cvetju je pet združenih baz močno zelenih kalcedonov in petih belih nepokojenih podaljšanih cvetnih listov. V cvet, 18-20 prašnikov. Konča se z vijoličastimi rdečimi cvetovi, ki se nekoliko dvignejo nad golobe. Na koncu pištole je pet brezplačnih rileta. Pokončno spodaj, peterokotna. Življenjska doba cvetja je osem do deset dni. Cvetje pepela se odlikuje po nektarju, zato ga željno obiščejo čebele in druge žuželke. Vendar sadja ni treba saditi, saj so rože črno-belega pepela samoprašne. Odstotek pritrditve sadja na samoopraševanje dosega 80–90%.
Oklepanje pepela je močno izbočeno z viljami, ki padejo pred zorenjem sadja.
