Pečeno meso ali kuhano - kaj je okusen obrok! Ko se peče, meso postane sočno in tako dišeče, da se bo njegov vonj razširil po vsej hiši. Da, in tisti, ki želijo okusiti to jed, bodo vsaj aditivni!
Že definitivno ne bo nobenega dela! In kako se naučiti, kako narediti bozhenin v multivartih? In kakšno meso je najbolje uporabiti za to jed? Oglejmo si to podrobneje in odgovorimo na vsa pomembna vprašanja.
Kakšno meso je primerno
Zaželeno je kuhati kuhano meso iz svinjskega mesa, izkaže se bolj sočno in mastno. Toda mnogi lastniki se uporabljajo za izdelavo govejega mesa in celo piščanca.
Pri izbiri mesa za božinin je zaželeno upoštevati naslednja priporočila:
- Kos mesa mora biti cel, brez kosti. Njegova teža mora biti od 1 kg do 4 kg;
- Meso se ne sme razmahniti;
- Če obstaja majhna količina maščobe, bo pri kuhanju dodana sočnost;
- Treba je vzeti meso iz hrbta, gležnja ali vratu;
- Primerna za vrat, na tem mestu je bolj mehka in mehka.
Recept za bozhenin v multivartih
Kaj potrebujete:
- Sveže svinjsko meso (koreyk) - 1,3 kg;
- 2-3 velikih česnovih zob;
- 1 majhna žlička posušene bazilike;
- timijan posušen s kostanji;
- 1 majhna žlička posušenega rožmarina;
- Peper dišeč v grahu - 10-15 kosov;
- Gorčična zrna - 1 velika žlica;
- Malo soli;
- oljčno olje;
- 170 mlvode.
Koliko kuhati - 3 ure.
Kos mesa mora biti temeljito opran s hladno vodo in položen na mrežo.ali kolike, da bi iz nje naredili vso grajsko tekočino;Iz lupine česna očistite vsako kremo na 4 dele;V kosu naredimo manjše kose in položimo koščke česna;Pripravite zmes za mariniranje.V majhno skodelico nalijte olje, dodajte sol, timijan, posušeno baziliko, rožmarin, dišeči poper, gorčico.Vse pomešamo;Zdaj pa meso obrijemo z marinado.To naredite tako, da na hrano vstavite veliko skodelico ali pladenj, položite na njo in jo z vseh strani obrišite z marinado.Za drgnjenje lahko uporabite silikonsko krtačo;Nato meso ovijte s filmom z vseh strani in ga postavite na hladno mesto več ur, po možnosti celo ponoči;Ko se svinjina zamegli, jo odstranimo iz hladilnika, odstranimo film iz njega;V skodelico z več orehi se doda maslo, tam napolnjeni kos;Razkrivamo program peke in ga pustimo pripraviti 40 minut;Po 20 minutah prenesite kos na drugo stran in ga prepražite do skorje;Potem smo ponastavili način "kaljenje" in nastavili čas kuhanja na 2 uri;Takoj, ko se oglasi signal z več valutami, preverite, ali je meso pripravljeno, ga preluknite z vilicami ali nožem, če se sprosti bistri sok, potem je vse pripravljeno.Če sok z roza odtenek, potem morateugasnite v načinu "Gasing" 1 uro.
Svinjski file v foliji
Kaj potrebujete:
- kilogram svinjine;
- 5 strok česna;
- Začimbe - timijan, bazilika, paprika;
- Malo soli;
- 170 ml vode.
Koliko kuhati - 2 uri.
Kalorije na 100 gramov - 255.
Začnimo s kuhanjem:
Svinjino je treba oprati in posušiti;
Zobje česna so čiste, rezane s srednjimi koščki;
V mesu izdelujemo povprečne kose in tam razširjamo česen;
Nato zlijte svinjino z začimbami in soljo. Postavite ga v globoko skodelico in jo položite na hladno 2-3 ure;
Po tem vzamemo kos hladilnika iz hladilnika in ga postavimo v vagon;
Izberite način "pečenka" in prepražite svinjsko meso z vseh strani na zlato skorjo;
Nato ga vzamemo iz multivarka, položimo na folijo, ga ovijemo z vseh strani in ponovno postavimo v zmogljivost večnamenskega vagona;
V posodo napolnite kozarec vode, izberite način "gašenja" in ga pustite pripraviti 1 uro;
Iz konćnega vrenja odstranite folijo, ohladite in narežite na majhne kose.
Piščančji kuhani štruklji
Kaj storiti:
- Piščančja mesna kaša - 1 kilogram;
- mleko - 1000 ml;
- Začimbe - timijan, sušena bazilika, rožmarin, paprika;
- Malo soli.
Čas kuhanja - 2 uri in 30 minut.
Kalorična vsebnost na 100 gramov je 108.
Kako kuhati:
V skledo multivarija nalijte mleko, prelijte z dvema velikima žlicama soli, vse premešajte;
Izberemo način "Mlečna kaša" in mleko zavremo;
5 minut po prekuhavanju mleka ga postavite v piščančje meso in kuhajte 5-7 minut;
Način spreminjamo v "predgretje" in piščancu dovolimo, da se v mlečni mešanici razboli približno 2 uri;
Vzemite suho skodelico posušenih zelišč, premešajte vse začimbe;
Iz mlečne mešanice vzamemo končno piščanca, ga razporedimo na začimbe in ga razstavimo v pari;
Piščančji mlinčki so pripravljeni in jih lahko postrežemo na mizo.
Goveje meso v rokavih
Kaj potrebuješ:
- 1 kilogram govejega mesa;
- Korenje - 1 kos;
- 1 velika žlička zrnate gorčice;
- 1 glava česna;
- rastlinsko olje;
- Ščepec posušenega timijana;
- 1 majhna žlička posušene bazilike;
- Poper dišeč v orehih - 10-15 kosov;
- Malo soli;
- Kozarec vode.
Čas kuhanja - 3 ure.
Kalorična vsebnost na 100 gramov je 210.
Kako kuhati:
Rezano goveje meso temeljito narežemo, film odstranimo in posušimo;
Odstranimo glavo česna s kože in jo razdelimo na zobe;
Juha iz korenja se opere, očisti vseh umazanije in narežemo z majhnimi črtami;
Nato v mesu naredimo globoke kose in tam namestimo klinčke česna in trakove korenja;
Nato v majhno skodelico zmešamo rastlinsko olje z začimbami - timijan, baziliko, sladko papriko. Dodamo mešanico gorčice in premešamo;
Govedina malo drgnite z mešanico marinade na vseh straneh. Polagamo ji rokav za peko, prelijemo ostanke marinade in pustimo marinirati 2-3 ure;
Izdelujemo proarranovannoy meso v rokav v multivark, kažejo "pečenje" način za 40 minut in nalijemo vodo;
Nato spremenite način "Dead" in 2 uri pod napo.
Rdeča pesa s česnom in ingverjem
Kaj potrebuješ:
- 800 gramov svinjine;
- 5-6 stroka česna;
- ingverjev prah - po okusu;
- 1 čajna žlička mletega koriandra;
- 1 čajna žlička posušene bazilike;
- oljčno olje;
- Malo soli.
Čas kuhanja - 2 uri in 30 minut.
Kalorije na 100 gramov - 270.
Začnimo s kuhanjem:
Svinjino sperite s hladno vodo in posušite;
V skledo nalijte maslo, prelijte z njimi začimbe - ingver, koriander, baziliko in sol. Vse pomešamo;
Na vse strani vtrite kos z mešanico marinade;
Česen zhenshki očisti od kože in razreže na pol;
V kosu mesa naredimo povprečne depresije in tam položimo nekaj kosov česna;
Svinjino zavijemo s hrano in jo pošljemo v hladilnik, da se mariniramo 7-8 ur;
Ko se zbudi, jo vzemite iz hladilnika, odstranite film in ga položite v ponev;
Razkrivamo način "izumrtja" in ga pustimo pripraviti 2 uri;
Pripravljena rjava je kuhala malo hladno in služila na mizi.
Nasveti za kuhanje
- Ne pozabite prejPri kuhanju mesa, overslept vsaj 1-2 ur. Marinada bo naredila sočno in mehko. Poleg tega bo pripravljen veliko hitreje;
- Zaželeno je, da se pri pečenju mesa nalije voda, da se prepreči sežiganje in postane bolj sočno;
- Po koncu kuhanja je treba meso hraniti v multivartih najmanj 1 do 1,5 ure. Ohladi in pušča svoj sok;
- Če želite dobiti slanino s skorjo, jo na začetku kuhajte v načinu "pečenje" - na vsaki strani 20 minut;
- Služi lahko v prosti obliki in s prilogo krompirja, solate in zelenja.
Govedina je zelo hranljiva jed, ki je večinoma kuhana na praznični mizi. Če pa želite razvajati svojo družino, še posebej moško polovico, lahko to storite za dnevni meni, na primer za družinsko večerjo.
Toda pred kuhanjem ne pozabite vnaprej razmazati, marinada bo božinovo mehko, sočno in dišečo. Poleg tega bo celoten proces kuhanja večkrat zmanjšan.
Meso se lahko postreže v prosti obliki ali kot dodatek k krompirju, rižu ali dušeni zelenjavi. Bodite prepričani, da kuhati to kraljevsko dobrote in prosim svojo družino!
Bon appetit!
