Mnogi, ki so od otroštva zrasli v babičine zvitke in pite, bodo zagotovo rekli, da ni nič boljšega kot domače pečenje. Ampak to je res! Noben od številnih pekovskih izdelkov, ki se prodajajo v trenutnih trgovinah, se tudi ne ujema z domačim pekovskim pecivom.
Obstajajo samo bagels z nadevom, ki so vredni! To je samo okusno. In kuhanje jih bo en užitek. Za tiste, ki še ne vedo, kako jih lahko naredimo, vam priporočamo, da razmislite o več načinih kuhanja okusnih burgerjev.
Recept za testo iz kvasa z marmelado
Kaj potrebujemo:
- visoko kakovostna moka - 3 kozarca;
- 30 gramov svežega ali 1 velike žličke suhega kvasa;
- 300 ml mleka;
- rastlinsko olje -120-150 ml;
- 150 gramov sladkorja;
- Piščančja jajca - 4 kose (2 za testo, 2 za preveliko površino pečenja);
- 500 gramov marmelade.
Kako kuhati:
Na začetku je nastala opara. Mleko je treba ogreti na srednje. Temperatura mora biti okoli 30-40 stopinj;
Nato vlijemo toplo mleko v skodelico, dodamo kvas in ga skuhamo, dokler se popolnoma ne raztopi;
Potem zaspite 1 veliko žlico sladkornega peska in 4 velike žlice moke. Vse je temeljito premešano z rožico, ki razbije vse grudice. Obesite ga na toplo mesto 30-40 minut, da se dvigne. Pokrijte ga s toplim materialom ali brisačo;
Piščančja jajca se sproščajo iz lupine, raztapljajo v skodelici in mešajo v sladkorju. Mešanico napihnite do popolnega ščetkanjasladkorni pesek. Uporabite lahko mešalnik ali mešalnik, da ga izklopite;
Po 30-40 minutah se mora odprtina dvigniti. Odstranimo jo, odstranimo brisačo in jo prenesemo v skodelico s stepenimi jajci in sladkorjem. Vse pomešamo in prelijemo z rastlinskim oljem;
Moka mora nujno presejati sito, po možnosti 2-3 krat. Zaradi tega moka postane čista in bujna;
Zatem se presevana moka v majhne porcije začne dodajati tekoči mešanici in zmeša z žlico testa;
Takoj, ko zmes postane debela, prelijemo ostanke moke in premešamo strmo, elastično testo. Lahko ga izvlečemo iz skodelice in namazamo na mizi na hladno strukturo;
Nato iz nje oblikujemo krožno obliko, jo postavimo v skodelico, pokrijemo z toplim materialom in jo postavimo v vročino za 1 uro;
Takoj ko se testo segreje v 2-3 velikostih, lahko od njega naredite pecivo;
Razdelimo ga na 20 okroglih kosov in razvaljamo majhne torte;
Na enem robu naredimo prečne reze in bližje osrednjemu delu izpostavimo marmelado;
Nato ovijte testo in tesno pritisnite rob, namastite sirovo jajce. Izgledamo kot biki;
Deco za peko lahko obložite s pergamentnim papirjem ali namastite z rastlinskim oljem. Postavljamo na njegove površine;
Vsi izdelki so ponovno ščetkani s surovo jajce in postavljeni v predgreto pečico na 180 stopinj;
Pečemo približno 30 minut.
Lahke kuhane rezine na kefirju
\ t
Kaj potrebujete:
- kozarec kefirja;
- Moka - 2,5Očala;
- Pakiranje masla;
- dve piščančji jajci;
- sladkor v prahu - 150 gramov;
- Vanilin sladkor je ščepec;
- 400–500 gramov marmelade;
- rastlinsko olje;
- Malo soli;
- Ščepec pecilne sode.
Kako pripraviti:
V skledo nanesite mehko maslo, napolnite ga s soljo in paketom vanilijevega sladkorja;
Piščančja jajca so zdrobljena in razširjena tudi na maslo. Vsi se dobro premešamo, lahko uporabite mešalnik. S tem boste morali vse podreti do povprečne hitrosti v homogeno stanje;
Kefir nalijemo v drugo skodelico, dodamo soda in premešamo;
Naslednji kefir s soda vlijte v mešanico olja in vse zmešajte z mešalnikom;
Moko prelijte večkrat. Nato ga v majhnih porcijah prelijemo v tekočo mešanico in zmešamo z žlico testa;
Izlijte ostanke moke in zmešajte roke z mehko, elastično testo. Takoj ko se zmeša, ustvarimo žogo iz nje, jo položimo v celofanski paket in hladilnik odstranimo za pol ure;
Po 10-15 minutah odpremo pečico in jo segrejemo do 150 stopinj;
Po pol ure odstranimo testo iz hladilnika in ga razdelimo na dva dela. Iz vsakega dela zavijemo srednjo torto in jo razrežemo na majhne trikotnike;
Na široki strani vsakega trikotnika postavimo majhno količino marmelade in jo ovijemo v obliki rolke;
Ko so vsi potaknjeni, jih je treba prevesti v list namazane masti;
Nato postavite rosopečico segrejemo in pečemo 30 minut pred rdečilom;
Takoj, ko je pečenje pripravljeno, ga je treba prevesti v ravno ploščo in posuti s sladkorjem v prahu.
Cheesecake s sirom
Komponente testa:
- jajce - 1 kos;
- 350 gramov sira;
- Pol paketa masla;
- Moka - 3 kozarca;
- polovica kozarca sladkorja;
- Ragger vreča;
- ščepec vanilina;
- Malo soli;
- Rastlinsko olje.
Za polnjenje:
- Sir - 200 gramov;
- Sladkorni pesek - 3-4 velike žlice;
- Eno jajce.
Kako narediti:
Sir prenesite v skledo, dodajte maslo in zmešajte mešalnik v enotno strukturo;
V drugi skledi napolnite moko, sol, vanilin, sladkorni pesek, pecilni prašek in zmes;
Nato suho mešanico zmešajte s sirom in zmešajte mehko testo. Iz nje oblikujemo dve krogli, vsako vstavimo v zavojček polietilena in ga pustimo na hladnem pol ure;
Pripravite nadev. Sir postavite v skledo, dodajte eno jajce in napolnite sladkor. Mi mešamo mešalnik do homogenosti;
Ohlajeno testo se vzame iz hladilnika. Iz vsake kroglice razvaljamo tanek sloj in jih razrežemo na srednja trikotnika;
Za vsak trikotnik postavimo nadev sira in oblikujemo pecivo;
Deco potresemo z rastlinskim oljem in odstranimo oblikovane rogljičke iz sira. Izdelujemo vrh izdelkov z jajčnim rumenjakom;
Posodo postavite v ogreto pečico na 190 stopinj in pecite 15-20 minut.
Pekarski list zmarmelada
Sestavine:
- 200 gramov listnatega testa;
- Drobtine moke;
- 150 gramov barvne marmelade;
- Eno jajce.
Kako narediti:
Zamrznjeno testo vzemite iz hladilnika in pustite, da zamrzne pri sobni temperaturi;
Takoj ko se odmrzne, jo postavimo na mizo. Prinesite mizo z moko. Razvaljamo tanko plast testa;
Po tem se plast razreže v trikotnike ali kvadrate enake velikosti;
Marmelado razporedimo na široko stran vsakega trikotnika in oblikujemo nekakšen bikobor;
Deco ali pekač se raztaplja z rastlinskim oljem in na njega dajo pripravljene izdelke;
Vsak piščanec se promovira z jajčnim rumenjakom, tako da po peki postanejo rosé;
Posodo postavite v pečico. Pečemo pol ure pri 170-180 stopinjah.
Amazing bagels na kislo smetano z marmelado
Sestavine:
- ? Paketi masla;
- 400 ml kisle smetane;
- Moka - 700 gramov;
- Piščančje jajce - 1 kos;
- Sladkorni pesek - pol skodelice;
- Povidlo - 300 gramov;
- malo prahu sladkorja;
- Rastlinsko olje.
Kako kuhati:
Rezano moko se združi z maslom. Mešamo, da dobimo majhne drobtine;
Nato dodamo kislo smetano, sladkorni pesek in eno jajce. Zmešamo testo;
Testo vzemite iz sklede in ga z rokami stisnite v blago stanje. Delimo ga na dva dela;
Iz vsakega dela bomo najeli tanke torte in jih razdelili na srednjatrikotniki;
Iz najširšega dela trikotnikov širimo marmelado in jo ovijamo v obliki rogljičkov;
Deco ščetka z rastlinskim oljem in tam pripravi pripravljene izdelke;
Postavimo v pečico, segreto na 180 stopinj;
Pečemo 20–30 minut in jih porjavimo;
Takoj ko se pripravijo gotovi pecivo, jih pokrijemo s sladkorjem v prahu od zgoraj.
Recept za peskovnike s kondenziranim mlekom
Sestavine za kuhanje:
- Paket masla;
- 200 ml kisle smetane;
- eno jajce;
- pol gora moke;
- 2 veliki žlici sladkorja;
- Kondenzirana banka mleka;
- Rastlinsko olje.
Postopek priprave:
maslo se stopi v tekoče stanje;
Nato v raztapljenem maslu raztopimo sladkor in mešamo, dokler se triturirajo zrna celega zrna;
Razlikujte jajce v ločeni skledi, dodajte kislo smetano in premešajte mešalnik do enotne strukture;
Smetano zmešamo v maslo s sladkorjem in ga zmešamo z mešalnikom;
Nato začnemo napolniti majhne porcije presejane moke in zmešamo mehko testo;
Konćano testo položimo pol ure na hladno mesto;
Ohlajeno testo je razdeljeno na dva dela in vsaka porcija se peče v obliki pogače;
Pecite razrežite na trikotnike in razporedite kondenzirano mleko v vsak trikotnik. Najbolje je, da uporabite kuhano kondenzirano mleko, da se ne bo razširilo;
Izdelujemo burgerje in jih dajemo na deko, predhodno naoljen; 
Spravimo vse v pečico in pečemo 25-30 minut pri 180 stopinjah;Polnjeno testo s sladkorjem v prahu. 
No, to je vse.Izkazalo se je, da postopek za kuhanje okusne pecivo sploh ni zapleten, in pod silo vsakega gospoda.Bodite prepričani, da bi to pecivo.Bolje je jesti naravne proizvode kot tiste, ki so na voljo v trgovinah z veliko škodljivimi dodatki.
Poleg tega bodo domače pecivo dišeče in zelo občutljivo.
Prihodnost!
