Verjetno je znanih veliko čudovitih in zelo sladkih bonbonov, kot je chak-chak. Ta vzhodna sladkost ljubi v dobesednem pomenu za vse - tako odrasle kot otroke. In kako ne ljubiti, ker je odlična zračna sladica, sirup z medom ali kondenzirano mleko.
Ko pogledate to posodo in jo želite jesti. To preprosto ni vedno v trgovini chuck-chak ima dober okus. Zato je bolje, da to storite sami. Še posebej pri kuhanju lahko prikažete fantazijo in dodate to jed.
malo podatkov o receptu
Chuck-chak je vzhodna sladkost, ki je prišla iz tatarske in baskovske nacionalne kuhinje. Ta sladica je sestavljena iz mehkega testa iz pšenične moke in surovih piščančjih jajc.
Običajno iz testa naredimo majhne palice, kvadrate ali kroge, ki se pečejo v pečici. Potem pršite palčke s sirupom, medom ali kondenziranim mlekom.
Podobne sladice lahko najdemo v kazahstanski in tadžiški nacionalni kuhinji. V bistvu je tudi pripravljen, razlika je v videzu. Na primer, Tatar in Bashkir kuhinje so narejene v obliki kroglice, in v Kazahstan in tadžikistanski iz majhnih črt.
Toda kako lahko naredite pravo vzhodno sladkost doma? To je precej preprosto in za kuhanje bo potrebno malo izdelkov.
Chak Chak v Tatar korak za korakom
Zahtevane sestavine:
- Piščančja jajca - 4 kose;
- 400 gramov pšenične moke;
- sladkorni pesek - 200 gramov;
- rastlinsko olje - 400 ml;
- Med - 200 gramov;
- Malo soli.
Priprava:
Prva stvar je, da zamesimo testo. Razbijte jajce v skledo, dodajte sol in premešajte. Nato začnemo počasi uvajati te sestavine v moko. Testo zmešamo v stabilno stanje. Končno testo odložimo in pustimo stati 20 minut;
Za kuhanje je potreben kos materiala iz gaze. Treba jo je oprati in dati v zamrzovalnik;
Po namestitvi testa ga razvaljamo na tanko ploščo debeline 2 mm;
Nato na srednji trak razrežite nož;
Nato nadaljujte s precej težkim in trdo delujočim postopkom - vsak trak je narezan na majhne brusočke;
Na ogenj položimo kovinsko posodo z debelim dnom, jo vlijemo v sončnično olje in segrejemo. V vročem olju začnemo polniti palice posebej, pomembno je, da niso zlepljeni skupaj. Vsaka serija mora biti pečena največ 3 minute. V nobenem primeru se testo ne bi smelo goreti in postalo rjavo. Končane trakove odstranimo iz olja in jih prenesemo na papirnati prtiček, tako da se iz njih pojavi odvečna olja;
Pripravite sirup. V kovinski posodi napolnimo sladkorni pesek, dodamo med in premešamo;
Nato nanesite na peć, segrejte in dokonćno raztopite sladkor;
Pripravite sirup, popecite ocvrte trakove testa in jih temeljito premešajte;
Predpripravljen material iz gaze, ki se razprostre na globoko ploščo. Hitroprenese mu testo s sirupom;
Vrh mora biti prekrit s ploščo in tesno stisnjen. Nato ponovno obrnemo, odstranimo ploščo in odstranimo gazo;
Chak Chak je pripravljen v tatarščini. Zaželeno je, da imate nekaj dni stojalo za sladice, potem pa ga lahko poskusite.
Chak Chak v Baškirju
Potrebni bodo naslednji proizvodi:
- pšenična moka - polobla;
- 4 kokošja jajca;
- Rezano maslo - 1 žlička žličke;
- Malo soli;
- ? Žlice za peko sode;
- Rastlinsko olje - 500 ml;
- sladkorni pesek - 100 gramov;
- Med - 150 gramov;
- Prečiščeni orehi - 70 gramov;
- Kandirano sadje - 50 gramov.
Priprava:
V globoki skodelici je treba presejati grenko moko. V sredini se poglabljamo;
Piščančja jajca se razdelijo v skledo, sol, sodo in maslo pa odlagamo od zgoraj. Vsi podreti kvačkanje;
Nato počasi zlijte mešanico v pogrezna stekelca iz moke in začnite mešati testo. Testo mora biti mehko in zelo nežno. Nato ga zaprite z vlažno brisačo in pustite, da se zateka za eno uro;
Potem bomo razvaljali tanko plast debeline 5 mm;
Razrežite plast na trakove;
Nato je treba te trakove narezati na kvadratke dolžine 1-1,5 cm;
Na ogenj položite majhno posodo z debelim dnom, nalijte olje in segrejte. V vročem olju prelijemo koščke testa in ga prepražimo v zlato barvo;
Padec kosov testa se prevede v cedilo ali na papirbrisačo za izdelavo odvečnega olja iz stekla;
Pripravite sirup. V ta namen vlijte sladkor v ponev, dodajte med in ga segrejte do srednje močne toplote, dokler se sestavine popolnoma ne raztopijo;
Testo potresemo s sirupom in dobro premeśamo. Dodajte zdrobljene orehe in kandirano sadje;
Z mokrimi rokami lahko oblikujete obliko v obliki drsnika ali stožca;
Chuck - Chuck je pripravljen. Pokrijemo ga s polietilensko folijo in jo nekaj dni postavimo v hladilnik. Po tem lahko poskusite to orientalsko sladico.
Nekateri nasveti
- Za pripravo testa je treba uporabiti sestavine s sobno temperaturo, testo se bo izloćilo mehkejśe in ponudnik;
- Moka mora biti pšenice visoke kakovosti;
- V testo lahko dodamo 1 žlica. žlica vodke, zahvaljujoč tej sestavini, se testo izkaže hrustljavo;
- Da bi končnemu desertu dali obliko, je treba roke navlažiti z vodo in narediti katerokoli obliko po vaši želji;
- Chac-chak torta bo še bolj okusna, če sirupu dodate sesekljane orehe in suho sadje.
Izkazalo se je, da je chak chak preprosta jed, ki je težko kuhati. Vzemite te recepte zase in zagotovo jih naredite dobro. Privoščite jim sebe in vse svoje sorodnike. Bodite prepričani, da bo zadovoljila vse! Otroci jo bodo imeli radi predvsem zato, ker je ta sladkost zelo okusna in sladka!
