Eden od najbolj priljubljenih kavnih nadomestkov je topen praškov cikorij. Prašek dobimo z mletjem posušene korenine te rastline. To je pivo v vreli vodi in dobi pijačo, v barvi in okusu je zelo podobna črni kavi. Svinjina iz korenine cikorije se doda črni mlečni kavi, tako da je kavni napitek bogat z okusom in aromo.
V piti cikorije ni kapljice kofeina, zato ga lahko varno pijete v primerih, ko uporaba izdelkov, ki vsebujejo kofein, ni priporočljiva. Prašek iz korena rastline se uporablja ne samo za pripravo pijače, ampak tudi kot začimbe za nekatere jedi.
Koristne lastnosti prahu cikorije
Korenina te rastline vsebuje veliko uporabnih hranil. Ugotovili so veliko količino dragocenega polisaharida inulina (do 60-70% v suhi snovi). Root cikorija - drugi po gomoljevih topinamburskega vira naravnega inulina za nadaljnjo medicinsko in prehransko uporabo. Ta snov spada v skupino prebiotikov - snovi, ki jih prebavni encimi ne prebavljajo, temveč selektivno spodbujajo rast in delovanje normalne črevesne mikroflore (zlasti laktobacile in bifidobakterije).
Inulin, ki ga vsebuje prašek iz korenine cikorije, pomaga normalizirati procese prebave hrane in črevesnega čiščenja, zato je priporočljivo, da se pijača uporablja za prebavne motnje, med dieto za hujšanje in za odstranitev črevesja žlindre in toksinov. Pijača povečuje kislostželodčnega soka, ki je lahko koristen za gipakidni gastritis.Snovi, ki jih vsebuje prah iz korenine cikorije, kažejo choleretic učinek, obstajajo dokazi, da prispevajo k raztapljanju kamnov v žolčniku.Vendar pa se morajo ljudje, ki trpijo zaradi holecistitisa, še posebej kalcijevih in jetrnih bolezni, pred pitjem pijače posvetovati z zdravnikom.
Prašek cikorije je priporočljiv za uporabo pri sladkorni bolezni.Zaradi inulina, ki ga vsebuje, blagodejno vpliva na presnovo ogljikovih hidratov in maščob.Dokazano je, da se pri redni uporabi zmanjša raven glukoze in holesterola v krvi.Molekule tega polisaharida vežejo in ovirajo absorpcijo glukoze iz hrane.Poleg tega inulin proizvaja acetonska in ketonska telesa, ki nastanejo zaradi kršitev presnove ogljikovih hidratov.
Prašek, bogat iz inulina, ni samo koren cikorije.Vsebuje vitamine, še posebej veliko vitamina A in skupine B, askorbinsko kislino, makro- in elemente v sledovih.Vitamini skupine B so potrebni za podporo živčnega sistema.Pijača s cikorijo ima pomirjevalni učinek, zato je koristno piti po delavniku in pred spanjem.Vitamin C je potreben za krepitev imunosti, vzdrževanje normalnega stanja srčno-žilnega, hematopoetskega sistema, mišično-skeletnega sistema in drugih telesnih sistemov.
V prahu cikorije je veliko natrija in kalija, ki sta potrebna za uravnavanje metabolizma soli in vode, delovanje srca in drugih organov.Koren cikorije vsebuje železo, silicij, selen, cink, mangan, baker in druge.elementi v sledovih Zaradi takšne vitaminsko-mineralne sestave ima pijača iz topnega prahu cikorije zadebeljen učinek. Snovi, ki so del tega, prispevajo k redčenju krvi in dilataciji krvnih žil, zaradi česar je njegova uporaba uporabna pri visokem krvnem tlaku.
Prašek cikorije vsebuje tanine in različne organske kisline, zato ima protimikrobno, protivnetno in adstrigentno delovanje. Pijača iz nje je uporabna pri vnetnih boleznih prebavil, medtem ko je kava, ki je nadomestek za prašek cikorije in je v takih primerih, kontraindicirana. Pri boleznih sečil je koristna tudi topna cikorija, ki ima antimikrobno in diuretično delovanje.
Škoda za radič
Zloraba pijače iz korena cikorije ni vredna, z zdravstvenimi in preventivnimi nameni dovolj, da popijete nekaj skodelic na dan. Prekomerno uživanje lahko povzroči prebavne motnje, drisko, napihnjenost, napenjanje.
Zaradi vazodilatacijskega učinka se prašni radič ne priporoča za krčne žile 2-3 stopnje. Iz istega razloga in tudi zato, ker koren cikorije vsebuje snovi, ki razredčijo kri, se prašek iz njega ne more zaužiti v hrani s hemoroidi.
Zavrnitev uporabe tega izdelka bo imela in s hiperacidnim gastritisom. Previdno je potrebno zdraviti z boleznimi žolčnika.
TVC, prenos "Zdravnikov" na temo "O prednostih cikorije":
Prvi kanal, prenos "strokovnega znanja". VTK "na temo" cikorija: prah ali ekstrakt? ":
