Recepti, predstavljeni v članku, bodo všeč tistim, ki resnično obožujejo čokolado in kakav.
Čokolada z jajčnim rumenjakom
Sestavine:
Pol litra mleka;
60 gramov čokolade;
1 rumenjak;
Sladkor.
Priprava:
Sesekljite, nalijte v posodo in nalijte kozarec toplega mleka.Ko se čokolada popolnoma raztopi v mleku, jo nenehno trka in v njej nalijemo mleko, ki je ostalo in je vse rahlo paro.Ko se čokolada začne pena, premešamo rumenjake v razmerju vsakih pol litra - en rumenjak, ali ko serviramo čokolado v vsako skodelico, lahko dodamo stepeno smetano.
Čokoladno-češnjeva pijača
Sestavine:
100 gramov kakava glazure;
1 liter mleka;
100 ml češnjevega sirupa;
Za zasteklitev:
100 mililitrov mleka;
100 mililitrov vode;
100 gramov sladkorja;
čajna žlička koruzne moke;
2 veliki žlici kakava v prahu.
Priprava:
Pripravite kakavovo glazuro: mleko zmešajte z vodo, razredčite nastalo mešanico koruzne moke in kakava.Dobljeno mešanico pošljite na ploščo in pustite, da zavre, nato dodajte sladkor, zavrite in odstranite s plošče.Ko vre mleko, dodamo kakavovo glazuro, ki ji sledi češnjev sirup.Vse je pazljivo stehtano z mešalnikom ali ročno.Postrezite vroče pijače.Čokoladno mleko
Sestavine:
500 mil krema;
500 ml mleka;
100 gramov kakava v prahu;
3 velike žlicesladkorni pesek.
Zmešajte kakav v prahu z kuhanim mlekom, vlijte v vrelo mleko na peč, zavrite, prelijte s sladkorjem, kuhajte in izklopite.Ohladimo, premešamo s smetano in postrežemo.
Rdeče vino s čokolado
Sestavine:
1 skodelica kakava z mlekom;
2 kozarca rdečega vina;
1 rumenjak;
Stisnite cimet;
60 ml konjaka ali ruma.
Priprava:
Zmešajte rumenjak z kakavom.Zmešajte vino z rumom in cimetom, nato zmešajte obe mešanici in premešajte, dokler ne nastane pena.Služi hladno.
Vroča čokolada po mehiških
Sestavine:
400 mililitrov mleka;
40 gramov čokolade;
3 palčke cimeta;
1 velika žlička ekstrakta vanilije.
Priprava:
V ponvi povežite čokolado, mleko in cimet, segrejte do popolnega raztapljanja čokolade.Cimetovi palčki vzamejo vanjo in nalijejo vanjo.Prejeto maso odštejemo, da dobimo peno, služimo v krogih.
Sestavine:
60 gramov
čokolade
Vroča čokolada z mandlji.naribana čokolada;
60 gramov sladkorja;
?Kozarci za vrelo vodo;
750 ml kuhanega mleka;
1 velika žlica topne kave;
80 ml žganja;
80 ml likerja Amaretto;
Pol kozarca mastne kreme;
Četrt skodelice sesekljanih ocvrtih mandljev.
Priprava:
V majhni ponvi zmešajte čokolado s sladkorjem in vodo, zavrite.Mi ogenj začnemo tišji in kuhamo dvaminutPo tem pustite, dodamo topno kavo, mleko, liker z konjakom in kuhamo še dve minuti.Polijemo po skodelicah.Kremo ločimo ločeno in jo razporedimo v vsako skodelico nad čokolado, potresemo jo z mandlji in jo postavimo na mizo.
Vroča čokolada z rumom
Sestavine:
1 liter 250 ml mleka;
Pol kozarca maščobne kreme;
2 žlici temnega ruma;
250 gramov čokolade.
Priprava:
Zmešano ponev zmešajte s smetano in rumom, pošljite ga v tihi ogenj in pustite, da zavre.Po vrenju takoj odstranimo iz ognja in spustimo v ponev čokolado, pustimo, da se stopi.Mi mešamo do homogene konsistence in postrežemo toplo na mizi.
Čokoladne pijače
Ginger cocoa
Sestavine:
Pol litra maščobnega mleka;
2 žlici kakava v prahu;
Pol ducata velikih žlic sladkorja;
Majhna žlička naribanega korenine ingverja;
Ščepec vanilije;
Žlička cimeta.
Priprava:
Tremolo iz korenine ingverja, da se fino poravna, zalije mleko in pusti stati približno petnajst minut.Po tem mleku filtriramo in ga v srednjem ognju postavimo v ponev.
Kakao prah se zmelje, da se dobi homogena masa z žlico mleka in se doda v posodo.Vse temeljito premešamo in zavremo ter kuhamo nekaj minut v tihi svetlobi.Odstranite ogenj, dodajte sladkor, vanilijo, dobro premešajte in postrezite v mizah v ločenih skodelicah, predhodno obdelanih s cimetom.
Kakav zvanilija in cimet
Sestavine:
300 ml mleka;
2 veliki žlički rjavega sladkorja;
1 cimetov palček;
10 gramov prahu vanilije;
3 velike žlice kakava;
2 žlici prahu sladkorja.
Priprava:
V majhni ponvi dodajte mleko, dodajte cimetovo palico, vanilijo, sladkor in ga segrevajte v mirnem ognju, ne vre.Nato odstranite cimet, dodajte kakav v prahu in dobro premešajte, zlomite grudice.Kakava segrevamo še dve minuti in ga odstranimo iz ognja.Postrezite vroče.
Kakav s sirom
Sestavine:
140 mililitrov smetane;
Kakav za dekoracijo;
60 mililitrov kakava, zmešanega s kondenziranim mlekom;
Majhna maščoba skuta.
Priprava:
Smetana se razredči s kondenziranim mlekom, dobro premeša in vlije v dve skodelici.V vsako skodelico postavimo 30 gramov sira na stekelce in zmešamo kakav s praškom na vrhu.
