Vonj iglic in mandarin, padajočih snežink izven okna, božični filmi, toplina v hiši in dišeč šarmanten vroč čaj - kaj bi bilo lepše za praznovanje novega leta 2017? V tem hladnem času se želim ogrevati: preživite čas z družino in prijatelji za skodelico toplega napitka.
Naslednja zbirka receptov za piškotek ne bo pustila ravnodušnega nobenega gospodinjstva: enostavnost kuhanja v kombinaciji z osupljivim rezultatom vas bo spodbujala k navdušenju peči skozi vse leto. Torej, kaj dati na čaj iz piškotka na Silvestrovo 2017?
Čokoladni medenjaki
Moralno se pripravite na zimo in se ukvarjate z depresijo pri sladkanju. Čokolada med njimi zavzema posebno mesto. Ni čudno, da pravijo, da je nemogoče prešteti navijače tega izdelka.
Gostitelji svetujejo, da se pri pečenju ne mimo čokolade. Na primer, medenjaki iz naslednjih sestavin bodo navdušili ljubitelje pečenja čokolade:
- ploščica črne čokolade - približno 80 g;
- maslo - 30 g;
- Piščančja jajca - 2 kosi;
- Pšenična moka - 100 g
- Kakav v prahu (izberite pristno) - 1 žlica. žlico;
- sladkorni pesek - 50 g;
- Vanilin sladkor - 1 čajna žlička žličke;
- Ripper -? h žlice;
- Sol - majhna ščepec;
- Sladkorni prah.
Za začetek uredimo sesekljano vodno kopel s čokolado in maslom. Na njej homogeniziramo mešanico čokolade in smetane. V ločeni posodi z ročnim mešalnikom posekamo jajca in obe vrsti sladkorja.
Po temKo se masa čokolade in olja ohladi, jo nežno premešajte z mešanico jajc in sladkorja.
V drugi posodi zmešamo suhe sestavine: predhodno testirali sito moko, kakav in sirilo.Sedaj se mu lahko doda tekoči del.Z žlico ali lopatico testo postavimo v homogeno gosto strukturo.
Na koncu kuhanja, polizdelka, testo vlecite s filmom o hrani in ga postavite na hladno mesto za nekaj ur.Šele po strditvi mase je treba nadaljevati s pripravo piškotka.
Uporabili bomo čajno žličko: vsebovala bo testo in bo potrebna količina za piškotek.Približni premer slike naj bo približno 3 cm.
Preden začnemo z direktnim pečenjem, razdelimo kroglice v sladkorju v prahu.Pečico segrejte na 170 stopinj.
Oblikujemo obliko papirja za peko in razprostiramo kroglice, razdaljo od 2 do 5 cm.Pošiljamo kruhke za največ 10 minut.
Opomba: Izogibajte se krčem!Vlažna notranja struktura piškotka, prekrita z nežno skorjo v duhu tartufov - to je popoln opis jedi.
Spoštovanje tradicij: medenjaki
Medenjaki - tradicionalne dobrote evropskih držav.V povezavi s kozarcem toplega mleka se zdravijo z Božičkom, ki pride na božični večer.Vendar pa ne zamudite primerne priložnosti za uživanje dišečih peciv in navadnih ljudi.Za pečenje "ingverjevih piškotkov" zaloge:
- Pšenična moka - 350 g;
- Soda(navadna hrana) - 1 čajna žlička žličke;
- Taljen ingver - 2 žlički žlice;
- Mleni dišeči cimet - 1 žlička žličke;
- kremasto maslo (ne širi se) - 125 g;
- Rjavi sladkorni pesek - 175 g;
- Piščančje jajce - 1 kos;
- Invertni sirup ali tekoči med - 4 žlice.žlice
Prvič, moko, v kateri posegajo v suhe elemente recepta, presejemo: soda, ingverski čips, mleti cimet.
Nalijte ga v globoko posodo ali posodo kuhinjskega pribora, dodajte sesekljano maslo, temeljito stehtajte z rokami ali silo stroja.Ko masa spominja na drobtine kruha, dodamo sladkor.
Sirup razdelimo z jajcem in ga pošljemo v mešanico smetane in moke ter ga podreti (to bo trajalo veliko časa v ročnem načinu, zato poskusite najti vsaj močan ročni mešalnik).
Iz testa izdelamo kroglo, jo ovijemo s folijo za živila in jo pošljemo v hladilno komoro 10-20 minut.
Pečico segrejte na temperaturo 180 stopinj, posodo napolnite s pergamentnim papirjem.Od zvitega do pol centimetra debeline testa izrežemo želene piškote.Površinsko plast delikatese-polizdelkov je treba posuti z moko.
Že v naslednjih 15 minutah bo sladkost pritegnila vse v kuhinjo.Pečeni piškotki so pokriti z zlato rjavo skorjo.
Novoletni sendvič za piškote
Če se želite za novo leto 2017 pripraviti na največjo preprostost, ne da bi se odrekli gastronomskim značilnostim dobrot, potemUporabite standardni recept za piškote.
Vključuje proizvode:
- Pšenična moka - 200-220 g;
- Kremno (mastno) olje - 150 g;
- Sladkor - 150 g;
- Piščančje jajce - 1 kos;
- Ripper - 1 žlička žličke;
- Sol je malo.
Prvi korak je topiti maščobo.Medtem, ko se bo izdelek stopil in se ohladil, morate pripraviti mešanico jajčnega sladkorja: jajca zmasite z sladilom, da dobite belo maso.
V naslednjem koraku se v stepeno maso nalije zmehčano maslo (temperatura je lahko topla, vendar ne vroča, da se prepreči koagulacija jajčnih beljakovin).Temeljito pretresite do homogenosti.
V nastalo tekoče testo nalijte mešanico preostalih suhih sestavin - moko, sirilo in sol.Za začetek zmešajte testo, z žlico in ko postane bolj čvrsta struktura - olje podmazane roke.
Testo je podobno testu z rezanci, vendar, če ga pretiravate z moko, pripravljeno testo ne bo imelo sladkega okusa, značilna kosmičevost pa bo izginilo.Ne pozabite ohladiti mase v hladilniku.
Površino namiznega stekla nalijte z moko, na kateri se razteza plast.Njegova debelina ne sme presegati pol palca.Razmažite dobrote vseh oblik in velikosti na namazani gondoli, razporejeni na palubi.Ko je pladenj poln, ga pošljite v pečico, segreto na 195-200 stopinj.Pečemo 8 do 12 minut.
Opomba: Če se bojite, da vam bo okus izvirnega sendviča videti preprost, razredčite testo.polnila v obliki cimeta, oreščkov, kandiranih sadežev in drugih dodatkov.
Sour-Honey novoletni piškotki 2017
Slasten recept za novoletne piškotke zahteva prisotnost izdelkov, ki niso v vsakem hladilniku.Kljub temu so vredna truda in finance vredni: nežno, ohlapno, resnično praznično, bo vredna konkurenca visokokaloričnim kolačem.Uporaba:
- Pšenična moka - 600 g;
- maščobna kisla smetana - 350 g;
- maslo (ne širi se) - 100 g;
- Gusti med - 2 točki.žlice;
- Sladkorni pesek - 150 g.
Načelo kuhanja piškotkov iz kisle smetane in mešanice medu za novo leto 2017 je zelo preprosto.V toplem, rafiniranem maslu raztopite med in sladkorni del sestavin.
Nato temeljito zmešajte kislo smetano.V pripravljeno smetano in sladko maso vključimo presejano moko, s tem pa gnetimo testo.
Iz valjanega testa debeline 0,5 cm razrežite piškote želene oblike.Naredite pladenj s papirjem za peko in na njega pripravite pripravljene dobrote, pri tem pa pazite, da boste ločili vsako poslastico.
Temperatura pečice mora biti približno 180 stopinj, celoten čas pečenja pa je od 8 do 15 minut.
Novoletni začinjeni piškoti
Nenavaden okus s pikantnimi notami, ki ustvarja idealen novoletni šopek okusov, dopolnjuje tople zimske pogovore s čajem v krogu starih dobrih prijateljev ali obkrožen s partnerji pri delu.Za pripravo začinjene peke boste potrebovali:
- Sugar Sugar Sugar - 170-180g
- Kremno (mastno) olje - 100 g;
- 10% krema - 100 ml;
- Pšenična moka - 400 g;
- Piščančje jajce - 1 kos;
- Kakav v prahu (samo naravni) - 3 žlice. žlice;
- Med - 3 žlice. žlice;
- Ripper - 2 žlički;
Za gastronomske značilnosti poslastice izpolnjujejo različne začinjene sestavine. Idealen set bo šopek olupljenih semen strok, sadja kardamoma, cimeta, muškatnega oreha, ingverja. Temna čokolada ustreza grenkemu užitku.
Zaporedje pikantnih novoletnih piškotkov je naslednje:
Opomba: Izogibajte se zapečenosti pikantnih dobrot. Posušeni piškoti prinašajo malo zadovoljstva.
Priprava piškotov z ustvarjanjem vodne kopeli za taljenje čokolade; segrejte kremo in jo zlijte v kakav in ga prinesiteUtrujen bom.Piškote namastite s kremnim okusom in toplo čokolado.
Praznični piškotek "Run, run, Rudolf!"
Jelen je sestavni del praznične novoletne pravljice.Šarmantno sankanje usmerja z Božičkom in predstavlja domove poslušnih otrok.
"Rudolph" piškotek je namenjen slednjemu: zabaven in igriv videz ne bo pustil ravnodušnega nobenega sladokusca.
Za zaloge piškotov:
- Pšenična moka - 300 g;
- Piščančje jajce - 1 kos;
- Sladkor - 100 g;
- Kremasto (mastno) olje - 125 g;
- Med - 3 točke.žlice;
- Soda - 1 čajna žlička žličke;
- Cedar oranžna (sveža ali suha) in cimet;
- Mali zvitki, kapljice čokolade in M & M ali Skittles.
V stopljenem maslu in medu na mirnem ognju pošljite naribano pomarančno lupino iz enega sadja (oranžni sloj, pretvorjen v brivno peč), cimet.Dodajte sode in pričakujte impresivno kemično reakcijo: penjeno maso.Če se to ne zgodi, vtrite v konico noža citronsko kislino v obliki olja in medu.
V ločeni posodi zmešajte jajčno moko, sladila in mešanico olja in medu.Postavite homogeno testo in ga pošljite na počitek.Po 30 minutah zadrževanja pri 18-25 stopinjah razvaljamo testo in izrežemo želene oblike.Pečemo v pečici na palubi, prekrito s pergamentom, pri temperaturi 180 stopinj za približno 8 minut.
Na koncu peke,razdelimo na polovice vilic, ustvarimo rog, s pisanimi emedemami-bonboni - kozarci in s čokoladnimi kapljicami.
Opomba: Pazite, da se povežete z otrokovim procesom kuhanja. Ustvarjanje črede »Rudolphov« - razredi so ustvarjalni in zanimivi.
Mali rezultati
Poskrbite, da boste zbrali vso družino: delite piškote za kuhanje čaja, ki jih je skuhala celotna družina, še dražje in bolj okusno kot želodec!
Uporabite posebne vrči za ustvarjanje nenavadnega piškotka: zvezde, jelke, moške in še več.
Upečatite piškotek z domišljijo: kuhajte zaledenitev, potresite s slaščičarskim prahom, posebnimi užitnimi srebrnimi kroglicami.
