Naravni čebelji med ima veliko sort, ki se razlikujejo po okusu, aromi, barvi in drugih indikatorjih.Njihove lastnosti določajo predvsem med, ki je delal krilate delavce.Gorljivi med, koristne lastnosti in kontraindikacije, ki so jim vedno posvetili veliko pozornosti, kot tudi izjemne lastnosti, ki jih je zavezala skromna in neopazna cvet ajde.
Vsebina:
- Izvor
- Značilnosti in sestava
- Preverjanje naravnosti ali kako pravilno izbrati ]
- Uporabne in terapevtske lastnosti
- Uporaba
- Kontraindikacije za uporabo
- Lastnosti shranjevanja
Izvor
)
Ajda je posejana v mnogih delih srednjega traku Rusije, v Ukrajini, Sibiriji in na Altaju.To je čudovita medena masa, en hektar pridelkov lahko da do 60 kg sladkega proizvoda.Skupnost ajde in čebel obojestransko koristna.Po eni strani čebele dobijo čudovito osnovo za hranjenje, po drugi strani pa cvetlično opraševanje, kar poveča donos pridelka.Ajdo obiščejo čebele, ki imajo odstotek sadike 73 in niso obiskane - 24%.
Značilnosti medu
- Okus in aroma.Ajdov med ima bogato aromo in značilen, izrazit okus.Zdi se, da združuje tri okuse: sladko, pekočo in nekoliko grenko.Obstaja taka izjava: "Grlo drevesa".Takšen občutek čuti oseba, ki je okusila to poslastico.Večina ljudi ima radi ajdov med.Vendar v nekaterih to povzroča ostro negativno reakcijo.
- Barva.Njegova temna barva je ajdov medRazlikuje se med drugimi sortami. Po kristalizaciji kristalizira, vendar je še vedno rjava.
- Kristalizacija. Vrt je lahko drugačen, večinoma grobozrnat. Pri ajdovem medu se lahko kristalizacija, odvisno od temperaturnih pogojev, pojavi v treh do štirih tednih.
- Skladišče. Ajdov med ima najvišjo vsebnost beljakovin in železa, v enem gramu vsebuje 500-700 pelodnih zrn. Količina glukoze in fruktoze je 75%. Diastolična številka je v povprečju 26 enot. V primerjavi z drugimi sortami vsebuje ta med veliko število elementov v sledovih kobalta, bakra, mangana. Kalorična vrednost je 315 kcal na 100 g proizvoda.
Preverjanje naravnosti ali pravilna izbira
Kako preveriti pristnost sladkega proizvoda? Seveda se nečistoče, kot so moka, škrob, kreda in melasa, zlahka določijo s kemičnimi reakcijami. Vendar pa obstajajo bolj izpopolnjene metode ponarejanja. Sladkorni sirup, ki se je hranil s čebelami, je pozneje ponaredil. V tem izdelku ni uporabnih lastnosti in le laboratorij lahko preveri njegovo kakovost.
Kako določiti ajdov med pred vami ali sladkor? Na srečo je med iz ajdovega cvetja tako specifičen okus in vonj, da ga ni mogoče ponarediti po zgoraj navedeni metodi.
Pri nakupu na trgu prosi prodajalca, da odpre revne. Takoj boste slišali edinstven ajdov okus. Poskusite okusiti. V grlu boste zagotovo občutili grenkobo in poper! Če se iz žlice izteče gosta potok in se oblikuje grenkopovršino.Ko prenašate med iz ene zmogljivosti v drugo, slišite razpokan glas.Upoštevajte, da na vrhu ni bele pene.To je lahko znak fermentacije.Od druge polovice septembra dalje je treba sladko maso zgostiti.
Poskusite se seznaniti s čebelarji in nakupovati od njih.Zdaj so pogosto sejmi.Ponarejanje je redko.Težko jih je prodati, ker so čebelarji poleg njih tudi naravni proizvod.Pojdi, poglej, poskusi, razumeš okus.Na trgu in na sejmu morajo čebelarji imeti veterinarski laboratorij certifikate kakovosti.
Koristne in terapevtske lastnosti
Glavne sestavine medu so sladkor, voda, encimi, elementi v sledovih in makroelementi.Sladkor predstavlja 75%, voda - 21%.Razmislite lahko o sladki vodni raztopini sladkorjev.Toda zakaj potem določimo koristne lastnosti ajdovega medu, kakšen je njegov vpliv na zdravje ljudi?
Sladkorji glukoze in fruktoze se dobro absorbirajo.To so tako imenovane monokutice, ki ne zahtevajo fermentacije in se popolnoma absorbirajo v človeško kri.
Biološka aktivnost in terapevtske lastnosti ajdovega medu so prav tako posledica prisotnosti velikega števila encimov v njem.To je invertaza, diastaza, katalaza, oksidaza in druge.Encimi ugodno delujejo na prebavni trakt in so integrirani v vse sisteme organizma.
Sladki proizvod vsebuje mineralne sestavine v minimalnih količinah.Lahko imenujemo aluminij, železo, kalij, kalcij, kobalt, magnezij, mangan,bakra, fosforja, fluora in drugih. Med prispeva k njihovemu dobremu prodiranju v telo in hitri nasičenosti krvi s koristnimi snovmi. To je še posebej dragocen dejavnik za oslabljene ljudi, otroke, starejše in tiste, ki trpijo zaradi narave njihovega dela s težko telesno dejavnostjo.
Ajdov med je koristen za ljudi s krvnimi boleznimi in v obdobju okrevanja po bolezni. Njegov učinek je posledica povečane vsebnosti bakra, mangana, kobalta, železa in velike količine cvetnega prahu, ki služi kot dodaten vir vitaminov in elementov v sledovih.
Izražene baktericidne lastnosti se dosežejo zaradi germicidne sline čebel. Redna uporaba zdravila zavira procese fermentacije in patogene flore v črevesju.
Poglejmo, kaj je lahko uporaben ajdov med za ženske. Reproduktivna funkcija izpostavlja vse sisteme ženskega organizma precejšnji obremenitvi. Med z visoko vsebnostjo hranil zagotavlja hematopoezo, imunostimulant, splošni učinek krepitve in spodbuja promocijo zdravja.
Zasvojenost
Edinstvena poslastica služi preprečevanju številnih bolezni, prispeva k normalnemu delovanju telesa. Da bi dobili zdravilni učinek ajdovega medu je priporočljivo trajno. Pomembno je, da oseba dnevno prejema hranila, vključno z njimi v prehrani.
Odmerek ne sme biti velik. Odrasla oseba ima dovolj 30 g na dan. Zdravilne lastnosti izdelka se zmanjšajo pri segrevanju. Torej vam ni treba dati v vročem čaju. Jejte v ražnju ali v kombinaciji s hladnimi napitki.
Njegova značilnost je uporaba dobrot za ljudi s težavami v prebavnem traktu.Glede tega se morajo posvetovati z zdravnikom.
Kontraindikacije za uporabo
Na žalost so pri uporabi ajdovega medu lahko kontraindikacije alergijske reakcije.Če imate alergije, skrbno uporabljajte ta izdelek.
Ogromni ljudje se morajo spomniti visoke vsebnosti kalorij medu iz ajde in ga ne zlorabljati.
Treba je biti pozoren na tiste, ki so nagnjeni k sladkorni bolezni.Ta izdelek ima visok glikemični indeks.Pogosto ga diabetiki sploh ne morejo uporabljati in seveda se morate vsekakor posvetovati z endokrinologom.
Pri dajanju hrane v hrano za dojenčke je treba upoštevati vse koristi in škodo za ajdov med.Ne dajajte zdravila otrokom, mlajšim od 3 let.
Pogoji in pravila shranjevanja
Med aktivno sodeluje z različnimi snovmi.Zato je prepovedano shranjevanje v pocinkanih in železnih posodah.Ne smete uporabljati posod hrasta in bora, saj se njihov vonj absorbira.Najbolj primerni stekleni in emajlirani vsebniki.
Optimalna temperatura shranjevanja + 10 ° C. Zelo pomembno je, da je prostor suh.Med je higroskopičen in absorbira vlago.Pri visoki vlažnosti se lahko igra.
Menijo, da se med lahko skladišči več let.To ni res.Seveda ga lahko uporabimo pri kuhanju in po nekaj letih.Toda od zdravilnih lastnosti, natančno, kaj koristno ajdov med, vseeno poslabša.Ko shranjevanje nadaljujetekemični procesi. Z vsako leto skladiščenja se vsebnost škodljive snovi oksimetilfurfural dramatično poveča. Diastenija za prvo leto se zmanjša za 30%, za drugo leto za 50%. Zato je bolje, da se zaloge sladkih dobrot ne zalijejo več kot eno leto.
V našem času se je težko izogniti uporabi škodljive umetne hrane. Odlično darilo narave ajdovega medu - jamstvo za vaše zdravje. Ljubite to poslastico, naj bo na tej mizi vsak dan, ta čarobni eliksir dolgoživosti.
Kaj še brati
Repičasti med: koristne lastnosti in kontraindikacije
Esparset med: opis, uporabne lastnosti in uporaba
Propolis - terapevtske lastnosti in kontraindikacije
Med z matičnim mlečkom: uporabne lastnosti in uporaba
