Uporaba morskih sadežev za ljudi je znana že dolgo časa, vendar mnogi mehkužci obravnavajo zaničevanje, čeprav je popolnoma nepošteno. So dragocen hranilni izdelek in vsebujejo veliko hranil. Danes je ta morska hrana široko dostopna, v trgovinah najdete školjke v slanici, v olju, zamrznjene. Vendar pa je njihova cena dovolj visoka, zato so školjke pogosto pripisane dobrotam.
Koristi školjk na telo
Prvič, školjke - vir lahko prebavljive beljakovine, v 100 gramih celuloze tega mehkužca vsebujejo 11,5 g. Vsebujejo vse aminokisline, potrebne kot gradbeni material za celice, za normalno delovanje imunskega sistema, so sestavni del encimov in opravljajo več kot ducat drugih funkcij.
Maščoba v bakru je majhna, le 2 g na 100 g mesa mehkužcev. Vendar pa so te maščobe koristne za telo, saj vsebujejo nenasičene maščobne kisline omega-3 in omega-6, ki so potrebne za pravilno delovanje telesa. Te snovi se ne sintetizirajo v človeškem telesu in prihajajo samo iz hrane. Prispevajo k normalizaciji metabolizma maščob, znižujejo raven lipoproteinov nizke gostote, ki so odgovorni za nastanek holesterola na stenah žil. Omega-kisline so potrebne za vzdrževanje elastičnosti sten krvnih žil in razredčevanje krvi, zato so školjke uporabne za preprečevanje bolezni srca in ožilja. V bakru vsebuje in sam holesterol, vendar je njegova količina zelo majhna, doIsti holesterol je koristen za ljudi.
Obstaja tudi nekaj ogljikovih hidratov v bakru, zato zagotovo niso kontraindicirani, ampak, nasprotno, so koristni za ljudi z motnjo presnove ogljikovih hidratov. Dagnje so bogate z vitamini in minerali. Vsebujejo retinol, tokoferol in vitamine iz skupine B. V mesu mehkužcev je kalij, natrij, kalcij, magnezij - to so makro elementi, ki so potrebni za srce. Poleg tega so te školjke bogate s cinkom, jodom, železom, selenom, kobaltom in drugimi elementi v sledovih. Vsi sodelujejo v presnovnih procesih, ki so potrebni za delovanje endokrinih, hematopoetskih, reproduktivnih in drugih sistemov telesa.
Uporaba školjk bo pomagala ohraniti jasnost duha več let, saj so snovi, ki jih vsebujejo, koristne za živčni sistem in možgane. Dokazano je, da ljudje, ki redno jedo morske sadeže, vključno z školjkami, manj verjetno trpijo zaradi degenerativnih bolezni živčnega sistema (Alzheimerjeva bolezen, senilna demenca itd.). Ta posebnost velja za posebno koristno za moške, saj snovi, ki jih vsebuje, prispevajo k izboljšanju učinkovitosti in kakovosti tekočine semena.
Veliko snovi, ki jih telo lahko proizvaja pri uporabi školjk, so antioksidanti, pomagajo zaščititi telo pred prezgodnjim staranjem in rakom. Snovi, ki jih vsebujejo školjke, so koristne za izboljšanje stanja kože, nohtov in las, tako da ljudje, ki gledajo njihov videz, nujno vključujejo v svojo prehransko morsko hrano.
Hvala za bogatevitaminsko-mineralna sestava in visoka hranilna vrednost, školjke lahko pripišemo najbolj uporabnim dietetičnim proizvodom. V 100 g školjke vsebuje samo 77 kcal. Pomagali bodo zagotoviti telesu beljakovine in energijo med dieto, da se znebite prekomerne telesne teže, še posebej, če se zmanjša vnos kalorij v prehrani. Dagnje so uporabne pri okrevanju telesa po pooperativnih operacijah in boleznih, vključno z anoreksijo. Zdrave školjke niso nič manj koristne, zlasti za športnike, ljudi, ki so zaposleni s težkim telesnim in duševnim delom.
Hitrost klapavic
Vsaka morska hrana lahko povzroči alergijsko reakcijo, zloraba pa lahko povzroči alergije, tudi pri zdravih ljudeh.
Ti mehkužci vsebujejo zelo veliko beljakovin, zato lahko njihovo prekomerno uživanje negativno vpliva na delovanje ledvic. Iz istega razloga, ljudi, ki trpijo zaradi hude ledvične bolezni, ki jih spremlja ledvična insuficienca, ni priporočljivo uporabljati školjk.
Za klapavice in druge mehkužce se mnogi ukvarjajo s previdnostjo, saj opravljajo vlogo medicinskih sester v rezervoarju: vsaka midi gre skozi sebe in očisti približno 80 litrov morske vode na dan. Različne snovi, ki padejo v mehkužce, se v njem ne kopičijo, temveč se predelujejo, zaradi česar delno tvorijo saxitoxin. To je nevroparalitični strup, ki lahko v velikih količinah škoduje osebi. Vendar pa je v bakru njegova koncentracija tako nizka, da je varna za telo.
Poleg tega je ena od stopenjPridobivanje morskih sadežev se splakne s čisto tekočo vodo, kar povzroči čiščenje mehkužcev iz peska in alg, saksitoksin pa se izpere.
Če so školjke ujete v kontaminiranih območjih, lahko njihovo meso vsebuje strupene nečistoče. Zato jih je treba skrbno izbrati: bolje jih je uloviti v ekološko čistih območjih ali gojiti na posebnih mehkužcih.
Prvi kanal, del programa "Želim vedeti" o Črnih morskih školjkah:
