Sladkorna bolezen je problem velikih mest. V razvitih državah število ljudi z diabetesom tipa 2 vsako leto narašča. Če je glavni vzrok bolezni tipa 1 posameznik neuspeh v imunskem sistemu in genetske nepravilnosti, se sladkorna bolezen tipa 2 pogosto pojavi, ko je napačen način življenja. Dobra novica pa je, da se za razliko od tipa 1 lahko pozdravi. Zdravljenje se izvaja z izdelavo individualnega prehranskega načrta in povečanjem telesne aktivnosti.
Trenutno obstajata dve glavni možnosti za izbiro prehrane - nizko kalorična uravnotežena prehrana in prehrana z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov. Večina endokrinologov se nagiba k prehrani z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov. Dejstvo je, da nizkokalorična dieta s sladkorno boleznijo tipa 2 prinaša sadje le v desetih primerih od sto. To je posledica številnih pomanjkljivosti:
Hitro hujšanje ogroža oster prehod na dnevno količino kalorij (od 1200 do 1800 kcal). Negativno vpliva na presnovne procese. Težo morate izgubiti pri največ 1 kg na teden. Zato prehrana z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov postane edina racionalna metoda v boju proti njimdiabetes
Kaj je dieta z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov?
Če pomislimo na piramido hrane, bodo osnova te prehrane beljakovinska živila v obliki nizko vsebnosti maščob in rib, v manjši količini pa je treba jesti mlečne izdelke in jajca, še manj - zeleno zelenjavo, vrh piramide pa maščobe. Sadje (zlasti grozdje, banane, melone, fige) in sladko je treba popolnoma odstraniti. Prehrana z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov se imenuje tudi "Diet # 9". Omogoča nadomestke sladkorja, vendar ne več kot 30 g na dan.
Hrana je razdeljena na pet obrokov - zajtrk mora biti 25% dnevne kalorične vsebnosti, kosilo - 10%, kosilo - 35%, popoldanski čaj - 10%, večerja - 20%. S tem pristopom ostane raven sladkorja ves dan stabilna in bledi izginejo. Znanstveniki so dokazali, da po 2 letih pri bolnikih, znižanje ravni holesterola v krvi, bistveno zmanjša prekomerno telesno težo.
Vendar pa ta sistem prehranjevanja še ni pridobil velike priljubljenosti. Nutricionisti ga ne mudi, da bi ga priporočili vsem diabetikom v vrsti. To je posledica pomanjkanja nedvoumnih dolgoročnih kliničnih raziskav. Nihče ni pokazal varnosti dolgoročne porabe majhnih količin ogljikovih hidratov.
Kaj lahko jemo pri bolnikih s sladkorno boleznijo
Na prvem mestu strokovnjaki priporočajo uživanje 100 g beljakovin na dan, 70 g maščobe (od tega mora biti na strani rastline približno 25 g), 300 g ogljikovih hidratov (v največji možni meri so izključeni preprosti ogljikovi hidrati). Vnos kalorij v prehrani mora biti 2000-2300 kcal. Na dan, ko bolnik pije vsaj 1,5 litra čiste vode.
na glavnojedi in hrano je mogoče pripisati:
- polnozrnati kruh;
- meso z nizko vsebnostjo maščob (govedina, piščanec, puran);
- morske in rečne ribe in morski sadeži - trska, ščuka, tuna, školjke;
- mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob - kefir, sir, jogurt, sir;
- jajca (največ eno jajce na dan);
- gobe;
- vegetarijanske juhe in okre;
- testenine iz trde pšenice;
- stročnice - grah, fižol, soja, leča;
- žita - ovsena kaša, ajda, mlečno;
- zelena zelenjava - zelena, kumare, zelje;
- nesladkano sadje - jabolka, limone, pomaranče, hruške;
- oljčno in sončnično olje;
- nesladkan čaj, kava, sokovi.
Zgornje izdelke je mogoče kuhati, ocvrti, peči, pražiti na suhem žaru. Klobasne izdelke je mogoče jesti v zmernih količinah in zaželeno je, da so izdelani iz lastnih. Slaščičarski izdelki morajo biti sladkorni in ne smejo vsebovati sladkorja. Dovoljeno je, da preseže dnevno normo kalorij ne več kot 150 kcal.
Glej tudi: Primerni dietni meni za sladkorno bolezen tipa 2 z debelostjo
Kaj ne more jesti na tej dieti
Kljub dejstvu, da prehrana ni stroga, je treba nekatere proizvode opustiti. To bo povečalo učinkovitost in ustvarilo pogoje, ki bodo olajšali normalizacijo presnovnih procesov v telesu. Pri sladkorni bolezni tipa 2 izbrišite:
- sladkor in slaščice;
- plen;
- pekarski izdelki iz pšenične moke;
- rdeče meso - goveje meso, jagnjetina;
- mlečni izdelki iz. \ Tvisoke maščobe - rjaženka, trdni siri, sladki jogurti;
- maščobe živalskega izvora - maščobe, maslo;
- Prekajene klobase in ribe;
- beli riž;
- začinjene začimbe;
- polizdelki;
- plodovi z visokim glikemičnim indeksom;
- nakup sokov in nektarjev;
- alkohol.
Strokovnjaki priporočajo tudi zmanjšanje vnosa soli. Sol ohrani tekočino v telesu, kar vodi do edema in upočasni izločanje produktov razgradnje hrane. Pražene hrane ne morete jesti, saj povečuje delež maščob v prehrani.
Različice tedenskega menija prehrane z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov
Pokrivanje tabele s tem pristopom k prehrani ne bo delovalo. Lahko naredite raznolik meni in ne trpite lakote. Dovoljeni proizvodi ne zahtevajo zapletenih manipulacij za pripravo hranljivih in okusnih jedi.
Ponedeljek. Zjutraj lahko začnete z lahkim omletom, ki se odlično ujema z kuhanimi piščančjimi prsi. Kot drugi zajtrk se bo prilegalo majhno jabolko. Kosilo - 200 g teletine in solate. Kot četrti obrok lahko popijete kozarec nizko vsebnosti maščobnega jogurta. Večerja - gobova juha.
Torek. Za zajtrk lahko pojedete del sira z jagodami in ga poiščete s skodelico espressa z nadomestkom za sladkor. Prvi prigrizek je kozarček sojinega mleka. Kosilo - Piščančja prsa z bučkami. Drugi prigrizek je jogurt. Večerja - zelenjavna juha.
Okolje. Zajtrk - 100 g sira z zelenjavo. Kosilo - oranžno. Za kosilo je možno kuhati zelenjavo z nepoliranim rižem. Ob poldnevu lahko pojedete peščico mandljev inza večerjo - krožnik sira.
Četrtek. Začnite zjutraj kuhano ovseno kašo s suhim sadjem. Drugi zajtrk je sendvič s tofu sirom. Za kosilo, grah krompir z kuhano puranje fit. Pred večerjo lahko uživate v paradižnikovem soku in lepo kosite z dvema jajcema.
Petek. Ajdova kaša za zagon prebavnega sistema. Za kosilo morate piti jogurt. Kot glavni obrok bodo ribe pečene z zelenjavo. Popoldne - kefir. Večerja - dušena zelenjava.
Sobota. Zajtrk - omlet s sirom, kava. Snack je mleko z diabetičnimi piškoti. Kosilo - testenine s solato. Popoldan - pečeno jabolko. Večerja - morska solata.
Nedelja. Zajtrk je sir s sirom. Kosilo - kava in vaflji. Kosilo - juha iz leče. Popoldne - kefir. Večerja - dušena zelenjava.
Kot lahko vidimo, lahko recepte takšnih jedi obvlada tudi oseba, ki nima izjemnih kulinaričnih sposobnosti. Kompaktni prigrizki pomagajo pri organiziranju peturnih obrokov pri najbolj zaposlenih bolnikih. Sledi dieti z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, lahko diabetik izgubi težo in normalizira raven sladkorja.
