Diabetes mellitus je zahrbtna bolezen, katere prisotnost lahko povzroči kap, srčni napad in druge bolezni srčno-žilnega sistema. Toda pravočasno zdravljenje in uporaba terapevtske prehrane pomaga pri boju proti bolezni in vodi običajen način življenja.
Vsebina:
- Vzroki sladkorne bolezni tipa 2
- Pravila o hrani
- Dovoljeni in prepovedani proizvodi
- Prehranski meni
- Koristni nasveti za diabetike
Diabetes mellitus je patologija, ki temelji na poslabšanju presnove ogljikovih hidratov v človeškem telesu s povečanjem koncentracije glukoze v krvi. Obstajata dve vrsti sladkorne bolezni, odvisno od razvoja trebušne slinavke hormona, ki znižuje sladkor, insulina - insulina odvisnega tipa 1 (povečana glukoza zaradi nezadostne količine insulina) in insulina odvisnega tipa 2 (motena uporaba glukoze s celicami pri normalni ravni insulina). Ne glede na vrsto sladkorne bolezni je ključni dejavnik upoštevanje posebnih prehranskih priporočil.
Vzroki diabetesa mellitusa druge vrste
Bistvo sladkorne bolezni tipa 2 je tvorba vseh celic, kar zmanjšuje občutljivost membranskih receptorjev na fiziološki učinek insulina (odpornost na insulin). S tem se zmanjša izkoristek (asimilacija) glukoze v telesu iz krvi. Razvoj odpornosti celic na insulin se razvije zaradi dolgotrajne povišane sinteze pankreasa v ozadju visoke ravni glukoze s hrano. Ta procesRazvija se več let, zato se sladkorna bolezen pogosto pojavlja pri ljudeh, starejših od 40 let. Obstaja nekoliko provokativen razvoj vzrokov diabetesa tipa 2:
- Zloraba sladkorja - povečana poraba glukoze, ki je del sladkarij, izdelkov iz moke, povzroča podaljšano zvišanje ravni insulina v krvi in občutljivost za to v vseh celicah telesa.
- Starost - pri ljudeh, starejših od 40 let, je verjetnost za razvoj sladkorne bolezni tipa 2 večja.
- Naslednost - nagnjenost celic, da razvijejo odpornost na insulin, se prenesejo na dediščino od staršev do otrok, pri čemer v takšnih primerih neupoštevanje prehranskih priporočil povzroči razvoj patologije presnove ogljikovih hidratov do 40 let.
- Popolnost - visoka vsebnost maščobnega tkiva v telesu zmanjšuje občutljivost celic na insulin.
Ne glede na vzročni dejavnik je prehrana s sladkorno boleznijo tipa 2 ključni ukrep za ponovno vzpostavitev celične občutljivosti na insulin.
Prehranska pravila za sladkorno bolezen tipa 2
Pravilna prehrana pri sladkorni bolezni tipa 2 vključuje naslednja osnovna pravila:
- Prvo in najpomembnejše pravilo je strogo upoštevanje prehranskih pravil in vašega zdravnika.
- Pogosto (3-5 krat na dan) delno hrano v majhnih količinah.
- Popravek telesne mase - poskusite ga znižati, saj obstaja neposredna povezava med težo in dovzetnostjo celice do insulina.
- Maksimalno odpraviti vnos maščobnih živil, ker maščobe, ki vstopajo v kri iz črevesja,poslabša odlaganje ogljikovih hidratov v celicah telesa.
- Individualno izbrana prehrana, odvisno od starosti, spola in telesne dejavnosti osebe.
- Nadzor količine vnosa ogljikovih hidratov. Najlažje je prešteti enote kruha (HO). V vsakem živilu vsebuje določeno količino kruhov, 1 HE poveča glukozo v krvi za 2 mmol /l.
Pomembno je vedeti!1 Enota za kruh (1 HE) je merilo količine ogljikovih hidratov v živilih. 1 HE = 10-12 gr. ogljikovih hidratov ali 25 gramov. kruh Za en obrok ne smete jesti več kot 6 hee, dnevna norma za odraslo osebo z normalno telesno težo - 20-22 enot kruha.
Prehrana št. 9 pri sladkorni bolezni: dovoljeni in prepovedani proizvodi
Dietiki in endokrinologi z diabetesom mellitusom tipa 2, tip št. Vključuje 3 skupine živilskih proizvodov:
- Dovoljena živila - lahko jih jemljemo brez kakršnih koli omejitev, saj ne prispevajo k povečanju ravni sladkorja in insulina v krvi (beljakovine in rastlinski ogljikovi hidrati v obliki vlaken).
- Omejena hrana - ni dovoljeno sprejeti, vendar strogo nadzorujejo količino zaužite hrane (maščob).
- Prepovedana živila - Vključitev takšnih živil v prehrano ni priporočljiva, saj znatno povečajo raven glukoze in insulina v krvi (lahko prebavljive, rafinirane ogljikove hidrate).
Dovoljena živila vključujejo:
- Kruh je iz drugega razreda moke in otrobov, rženega kruha.
- Meso in jedi iz njega - govedina, govedina, piščanec, kunci.
- Gobe, vendar le v obliki juhe.
- Ribe - Prednost je treba dati nemastnim ribjim sortam.
- Drobljenec - ajda, ovsena kaša, pšenica, biser ali ječmen.
- Posneto mleko ali mlečni izdelki - sir, jogurt, jogurt.
- Ne več kot 2 beljaka na dan. Uporaba rumenjakov je izključena!
- Zelenjava - jajčevci, zelje, bučke, paradižniki, buče. Lahko kuhate obara, juhe, pečete v pečici ali na žaru, vendar morate poskusiti jesti več jedi surove zelenjave. Krompir je dovoljen tudi v meniju prehrane št. 9, vendar le pod nadzorom količine ogljikovih hidratov, vnesenih z njo (štetje za kruh).
- Neslatke jagode in sadje - češnje, ribez, jabolka, grenivka, pomaranča (brez alergij).
- Kompot iz nesladkanih sadnih vrst brez dodatka sladkorja.
- Čaj (boljši zeleni) ter sadni in jagodičji sokovi brez sladkorja.
Omejeni prehrambeni izdelki vključujejo:
- Mleko in sir z visokim odstotkom maščobe, masla, trdnega slanega sira vseh vrst.
- Maščobe in jedi iz njih - svinjina, jagnjetina, raca.
- Manna zrna, beli riž.
- Sol ali prekajene ribe.
Prepovedana živila vključujejo:
- Kruh in zvitki visoko kakovostne moke, solate, peciva in piškotkov.
- Sladice - sladkarije, čokolada.
- Kondenzirano mleko in sladoled.
- Sladke sorte jagod in. \ Tsadje - banane, datumi, fige, grozdje, jagode, jagode in hruške.
- Jam iz sadja ali jagodičja.
- Kompoti in sokovi z dodanim sladkorjem, limonado in gaziranimi pijačami s sladkornim sirupom.
- Kava in alkoholne pijače.
Prehrana tipa 2 - meni
Prehrana s sladkorno boleznijo tipa 2 bi morala potekati v okviru tega vzorčnega prehranskega menija za teden, ki je predstavljen v obliki tabele:
71) Dan
Sprejem hrane
Posoda
Število, g ali ml
dan
Zajtrk
Ajdovska kaša
250
Sir z nizko vsebnostjo maščob
20
Kruh črni
20
Tea
100
Perk
Apple
30
Suho sadje
40
Večerja
Squash
250
Piščančje meso
150
Kruh črni
20
jabolčni kompot
40
Opoldan
Ananas
200
Ribe
100
) Paradižnikova solata
100
Rezina kruha
20
Stisnjena iz ribeza
30
Pred spanjem
Kefir
150
2. dan
zajtrk
ovsena kaša
250
rezina kruha
20
čaj
100
) Poprova meta
grenivka
50
zeleni čaj
100
kosilo
gobova juha
200
goveja jetra
150
Riževa kaša
50
Kruh
20
Kompot iz jabolk
100
Opoldan
Apple
MineralVoda
100
Večerja
Biserna kaša
200
Kruh
20
Zeleni čaj
100
) Pred spanjem
Kefir
100
3.dan
Zajtrk
Jabolka in korenje
200
Nizko vsebnost maščobe
100
Kruh
20
Tea
100
Snack
Apple
50
Kompot jagod
100
Kosilo
Zelenjavna juha
200
Kozje goveje meso
150
Rezina kruha
20
Tea
100
Opoldan
jabolčno jabolko
100
Kompot iz suhega sadja
100
Večerja
Kuhane ribe
150
Pašana paša
150
Rezina kruha
20
Zeleni čaj
100
Pred spanjem
Kefir
150
4. dan
Zajtrk
Ajdova kaša
150
Kruh
20
Zeleni čaj
50
Snack
grenivka
50
Kompot iz ribeza
100
Kosilo
Ribja juha
250
Rastlinski kunec
70
Piščančje mesne kroglice
150
Kruh
20
Čaj ali kompot
100
Poldne
jabolko
100
Tea
100
Večerja
Ajdova kaša
150
Paradižnikova solata
100
Rezina kruha
20
Zeleni čaj
100
Pred spanjem
Mleko
100
5. dan
Zajtrk
Zeljena solata
70
Kuhane ribe
50
Rezina kruha
20
Tea
100
Prigrizek
Kompot iz suhega sadja
100
Kosilo
Zelenjavna juha
250
Piščanec
70
Kruh
20
Kompot iz jabolk
100
Poldne
kasterol
100
juha rozacea
100
Večerja
Jabolčni odrezki
150
Rastlinska solata
40
Rezina kruha
20
Zeleni čaj
100
Pred spanjem
Kefir
100
6. dan
ovsena kaša
200
Rezina kruha
20
Črni čaj
100
Snack
jabolko
50
Kompot jagod
100
Kosilo
Sveže zelje
250
Piščančji file, pečen v pečici
100
Rezina kruha
20
Zeleni kruh
100
Poldne
jabolko
50
Mineralna voda
100
Večerja
Cheesecakes s kislo smetano
150
Rezina kruha
20
Črni čaj
100
Pred spanjem
Kefir
100
7. dan
Zajtrk
Ajdova kaša
150
Sir
100
Kruh
20
Čaj
100
Snack
oranžna
50
Kompot jagod
100
Kosilo
Vsako izbrano meso
75
Rastlinski bes
250
Rezina kruha
20
Kompot
100
Poldne
jabolko
50
Zeleni čaj
100
Večerja
Riž z zelenjavo
200
Kruh
20
Bujona
100
Pred spanjem
Jogurt
100
Koristni nasveti za diabetike
Obstaja nekaj preprostih nasvetov, ki vam bodo pomagali živeti polno življenje z diabetesom tipa 2:
- Več fizične aktivnosti.
- Manj maščobe in sladke.
- Zavrnitev alkohola in kajenje.
- Opazovanje lastne teže.
- Izvajanje prehranskih priporočil.
Ne smemo pozabiti, da sladkorna bolezen, nekakšen način življenja, ne vpliva na njeno kakovost. Izvajanje preprostih prehranskih priporočil in vzdrževanje telesne teže na eni ravni vam bo pomagalo pri tembrez zdravil.
Avtor članka: družinski zdravnik, Sumy, Kryvoguz Igor Mikhailovich, magister medicine.