Skoraj vsi ljudje na svetu so prepričani, da testenine, ne izdelki, prispevajo k izgubi prekomerne teže. V bistvu so te ugotovitve podprte z dejstvom, da so izdelane iz moke. In kot vsi vedo, je moka precej kalorična. Skupaj poskušajmo ugotoviti, ali so nevarni orehi.
Od kod prihaja makaroni?
Zgodba o izdelkih makaronov ali o tem, kako njihovi Italijani kličejo - testenine, vodi v starih časih. S tem računom obstaja več različnih sklepov. Ena izmed njih pravi, da so testenine prvič izdelali na Japonskem, v času samurajev. Ko je japonski bojevnik odšel na dolgo potovanje, je bil vezan z dolgimi rezanci iz testa in na tej poti je jedel. V nasprotnem primeru je bilo mnenje, da je makarone najprej v sedemnajstem stoletju naredila deklica, hči lastnika konobe. Vse te misli v večji meri temeljijo na legendah, še vedno pa ni resničnih zgodovinskih informacij o videzu tega izdelka.
Verjetno so legende dovolj, zdaj le dejstva o izdelkih iz testenin. Trenutno je večina podjetij, ki proizvajajo makarone, na trg dobavila veliko različnih izdelkov. Oblikovane, dolge, kratke in tako naprej. Vse bolj postajajo modni izdelki, kot so lazanja in kaneloni. Načeloma se praktično ne razlikujejo od znanih špagetov in želv, le da so oblike in včasih odtenki različni. Poskusimo razumeti vrste makaronov in razlike med njimi. Glavni kazalec kakovostnih testenin je sestava moke, iz katere so pripravljene.
Prehranatestenine
Razred A vključuje prave testenine iz trde pšenice. To so isti izdelki iz testenin, ki so idealni za tiste, ki želijo izgubiti težo. Poleg tega se štejejo za najbolj okusne. Še vedno lahko razločite testenine razreda B, izdelane so iz mehke pšenice in razreda "B" - testenine iz pekarske moke.
Izdelki iz testenin razreda A imajo pomembno značilnost za hujšanje - počasi se prebavijo, zaradi česar oseba dlje časa čuti, da je nasičen. Vsebuje trdih ogljikovih hidratov pšenice prebavljivo počasi, kar preprečuje proizvodnjo presežne energije in nastajanje maščobne mase. To ni vse, makarone bomo obravnavali v kulinaričnem načrtu. Suhi makaroni vsebujejo 370 kilokalorij na sto gramov proizvoda in kuhajo samo 95 kalorij na sto gramov brez dodatka olja.
Zaradi tega so izdelki makarona tega razreda najbolj nasičeno telo, preveč preprostih ljudi preprosto ne more jesti. In če upoštevate nizko vsebnost kalorij, dovolj, da bi dobili dovolj okoli tristo gramov kuhanega obroka, kar je le tristo kalorij, ni veliko. Prav tako je treba omeniti, da testenine niso le okusne, ampak tudi koristne, ker vsebujejo veliko vlaknin in drugih snovi, pomembnih za zdravje.
Prehranski makaroni
Kar se tiče testenin razreda "B" in "B" - je tukaj vse zelo preprosto, to je hrana za tiste, ki želijo pridobiti na teži.
Prehranski strokovnjaki pravijo, da ne zavijte, če jedete testenine, narejene iz trdegasorte pšenice, tudi v mnogih evropskih modelnih agencijah, je priporočljivo, da modeli jedo makarone.
Kako ugotoviti, ali so makaroni izdelani iz trde pšenice?
No, odločili ste se, da boste izgubili težo in jedli makarone, levo v trgovino. Kaj bi lahko bilo lažje kupiti sveženj makaronov razreda A iz trde pšenice? Vzemite embalažo in preučite skladišče. Če ste videli samo dve komponenti: moko iz trdne pšenice in vode - vzamemo, zavremo, pojedemo in odvežemo odvečno težo. Vendar pa ni vse tako enostavno, saj mnogi proizvajalci testenin pogosto lažejo svojim kupcem, namesto testenin "A" pa tvegamo, da kupujemo popolnoma drugačne, manj uporabne za testenine. Kako razlikovati take izdelke? Za začetek, če pogledamo senco, bodo testenine razreda "A" imele rumeni odtenek, na samem izdelku pa ni nobene plakete v paketu. Takšni makaroni izgledajo polprehodno, seveda pa v njih ni nič odveč, samo moka iz trde pšenice in vode.
Toda tudi vsi ti znaki visokokakovostnih testenin ne zagotavljajo nakupa točno tistega, kar potrebujete. Da bi ugotovili, ali je to možno ali ne, potem, ko ste varili te testenine. Če voda, v kateri so kuhali makaroni, ni naravna rumena barva, potem izdelek ni benigen in niste povsem pošten proizvajalec. Najverjetneje, ti makaroni vsebujejo začimbe, ki se uporabljajo pri kuhanju za niansiranje - kurkuma. Posnema odtenek makaronov razreda A iz trde pšenice. Najpomembnejši kazalnik kakovostiMakaroni - po pripravi v skladu s priporočili na embalaži kakovostne testenine ne izgubijo svoje oblike in sence.
