Domača piščančja juha z rezanci - 3 okusna recepta za piščančjo juho Kulinarični recepti

Priljubljena jed iz rezancev na piščančji juhi je na voljo v mnogih narodih sveta. Juha rezanci s piščancem so na voljo po tradiciji različnih narodov na številnih praznovanjih. V nekaterih primerih je njegova vloga sestavni del časti gostov in služi kot merilo za ocenjevanje gostiteljskih sposobnosti ženske.

V ruski kuhinji se je v zadnjem času pojavila juha iz piščančjega rezanca, vendar je hitro vzela nišo in postala priljubljena hrana za mnoge otroke in odrasle. Ta dietna juha je dobra ne samo za hujšanje, ampak tudi med boleznijo. Je odlična dietna jed za tiste, ki si ne morejo privoščiti težjih jedi za svoje zdravje.

Kdo se ne želi zmešati s testom za gnetenje in valjanje, in da prinaša koristno hrano ljubljenim, lahko zamenjate domače rezance v trgovini. Hrani ne bo dala boljšega okusa in ne bo dopustila, da bi čutila vso svojo toplino. Vendar, če vaš izbran ni velik gurman, potem se lahko zatečete k takemu sprejemu.

Poleg tega priprava juhe iz končne rezance ne zahteva veliko časa. Podobno jed lahko varno imenujemo "hitro roko". Takšen sestanek se lahko uporabi, če ste utrujeni, in večerja za kuhanje družine.

Vsebina:

Skrivnosti kuhanja piščančje juhe in domačih rezancev
Juha s piščančjimi in jajčnimi rezanci
Hitra juha s rezanci in krompirjem v multivartih
Juha s rezanci in piščancem od doma iz Stalika Khankishiyeva
Kako pripraviti testo za testenine

Skrivnosti kuhanja piščančje juhe in domačerezanci

Vsaka ljubica je zaskrbljena zaradi svoje sposobnosti kuhanja in poskuša povečati znanje o različnih kuhinjah. Okusna in pravica rezanci za juho niso vedno in ne vsi. V babičinih kuharskih knjigah obstaja nekaj trikov za pripravo te jedi. Lahko jih enostavno uporabite. V vsakem primeru so poskusi in iskanja primernega recepta za vašo družino vedno dobri. Torej nekaj trikov:

Za mehkobo testenin lahko dodate eno testo. l kisla smetana Izboljša okus, potem pa ne moreš rešiti rezancev;
Za hitro sušenje lahko držite rezance čez peč ali segrevate gorilnik;
V testo lahko dodamo sok iz peteršilja ali pese. Tako lahko dobite dobro otroško hrano;
Za izboljšanje arome piščanca vam ni treba dodajati lovorovih listov v juho;
Ko se kuhanje rezanci poveča, ga je treba temeljito odrezati.

Sodobne variante kuhanja rezancev omogočajo dodajanje krompirja, ingverja, bolgarskega popra in drugih sestavin v juho. Čeprav moji sorodniki verjamejo, da je juha z rezanci ravna testenina v kuhani in začinjeni piščančji juhi. Vse druge različice zanje so še ena juha.

Juha s piščančjimi in jajčnimi rezanci

\ t

Prva jed na piščančji juhi je pogosta pijača v naši družini. Na mizi so prikazane različne variacije. To je včasih ne le juha s rezanci, ampak tudi s krompirjem, gobami in drugimi dodatki. Moji sorodniki imajo radi vse možnosti.

Imam majhno domačo kokoš in želimkuhaj jo danes. S svojimi rokami bom naredil rezance. Ugotovili boste, da je to preprosto in hitro.

Kaj potrebujete:

Priprava:

1.Pranje piščanca sperite in nalijte v ponev. Če je piščanec velik, ga razdeli na koščke. Napolnite z vodo in spalite. Ko vre, slečem peno.

Če piščanec iz trgovine, vam svetujem, da po vrenju zavremo vodo. Ponev in piščanec sperite in ponovno spustite v vrelo vodo.

To se stori, da bi se izognili mesu antibiotikov in hormonov, ki jih bo po vsej verjetnosti krčil.

2. Ko se piščanec kuha, bomo opravili test. Ta juha je kuhana takole: z gnetenjem, praženjem testa in rezanjem rezancev.

3. V veliko skledo zlomim jajca, solim in rahlo zmešamo mešalnik. Mleto rahlo prelijemo in damo zelo hladno testo.

Dobro je uporabljati moko durum pšenice.

Nato se testo položi na mizo in še naprej stisnem roke.

4. Potem očistim testo v vreči, da ga malo ustavim. Po 10 minutah ponovno poškropite moko in nadaljujte z meto testa, dokler ne preneha jemati moke. Končno testo se ponovno zavije v embalažo in ga pustim počivati še 15 minut.

5. Grem na proizvodnjo rezancev. Zvalite testo v majhno pečenko in ga namažite z rastlinskim oljem. To je potrebno, da se testo z lahkoto prevrne v zelo tanko torto. Ostanke čimbolj tanko.

6. Pustimo, da se plast rahlo posuši, nato jo obrnite in dajtesuho na drugi strani. Ko je torta zelo lačna, jo razrežem z nekaj širokimi črtami. Širina trakov bo enaka, za katero dolžino potrebujemo rezance.

7. Zdaj sem združil vse črtice in jih razrezal. Imam tanke rezance, kot je vermicelli, če želite, lahko strižete trakove bolj široko. Raztresite jo na mizo, da se posuši.

8. Medtem pa čebulo in koper drobno sesekljam na riku korenja.

Možno je, da v bujon za aromo temeljito vržemo drugo žarnico in korenje.

9. V ponvi z maslom prepražite čebulo v rdeči barvi. Dodam naribane korenje. Iz druge minute se pečem in odstranim iz ognja.

10. Piščanec je popolnoma kuhan. Dobil sem ga in pustil, da se ohladi. In juha se filtrira in spet požari. Na tej stopnji sol in poper. Po vretju v slanico vrgnem suhe rezance.

Ne pozabite, da se pri kuhanju trikrat povečajo rezanci.

11. Piščanec je razdeljen na porcije in jih pošljem v juho. Obstaja tudi pražena čebula s korenjem. Na koncu sem dal česen in zelenjavo.

Pripravljena prehranska juha. Če želite, ga lahko skuhate s krompirjem ali dodate drugo zelenjavo.

Hitra rezanci in krompirjeva juha v multivartih

\ t

Jelo je zelo enostavno pripraviti v multivartih. To storite tako, da v skledo potopite surovo meso in zelenjavo, zlijte jih z vročo vodo in aktivirajte način gašenja za 90 minut. Po eni uri kuhanja v juhi potopite rezance. Na vašo zahtevo lahko na koncu dodate zeleno.

Ta način kuhanja je hitrejšiin ne zahteva toliko pozornosti. Primerna je za vsakodnevne obroke. Če odstranite začimbe ali jih zmanjšate, boste v meniju za otroke dobili čudovito jed.

Glavna sestavina take juhe so domače jajčne rezanci. Čeprav vem, da so nekateri mistri že dolgo prišli do dokaj nestandardne rešitve za našo kuhinjo. Kuhajo rezance iz ajdove in riževe moke. Nisem poskusil teh možnosti, vendar mislim, da imajo svoje navijače.

Juha rezanci s piščancem doma iz Stalika Khankishiyev

Menijo, da je ta juha prišla k nam iz bližnjega vzhoda. V vzhodni tradiciji kuhanja je to celovit obred. Idealno bi bilo vse okuse prenašati v svojih receptih Stalik Khankishiev. Postopek recepta znanega kuharja vsakemu gospodinjam omogoča, da uživa v srčnih gastronomskih občutkih.

Stalick je avtor številnih kulinaričnih knjig. Všeč so mi mnogi njegovi recepti in si želijo priti v mojo družino. Zato ne vidim razloga, da mu ne zaupam in pri pripravi jušnih rezancev.

Kaj potrebujete:

Priprava:

Za juho morate vzeti piščančjo jušno juho in jo položiti v posodo s hladno vodo. Ponev postavite na peč na sredi ognja in počakajte, da zavre.

Da bi se pena hitro umaknila in jo lahko pobrali, morate v vodo dodati nekaj soli.

Tukaj vam ni treba pretiravati. Voda zavre in koncentracija soli se bo povečala. Ko odstranite prvi hrup, lahko nadaljujete s čiščenjem zelenjave inpripravo začimb

Korenje in čebulo je treba očistiti, oprati in namočiti v vodo. Cut čebule ne potrebujejo na vseh. Potem ga ne morete ujeti po vsej ponvi.

Skrivnost sporočila! Pred spuščanjem skledo skledo v ponev, stash nageljni dežniki v njej. Ta tehnika bo naredila vašo juho dišečo in resnično orientalsko. Poleg tega bodo klinčki lažje dobili.

Korenje se lahko na polovico razreže po dolžini ali razpršeno v več delov. Predhodno praženje zelenjave ni potrebno.

Piščančja bela juha z lepim, jasnim videzom. Zato je za preglednost in čistost juhe, je bolje, da določijo čebulo in korenje surove.

Na isti stopnji v ponvi lahko daš poper s grahom in klinčki. Na koncu je treba dodati še druge začimbe. Po tem juho lahko pol ure pustite na miru in jo občasno preglejte, da se prepričate, da ni hrupa.

Testo za domače rezance

Zdaj lahko naredite sestavino za kuhanje, brez katere ne bo nobenih jušnih rezancev s piščancem. To testo in rezanci imajo posebno mesto. Ta proces je treba obravnavati z največjo skrbnostjo in pozornostjo. Ker je testo, absorbira razpoloženje kuharja.

Stalik je svetoval, da vzame dve sorti moke - veliko in fino mletje. Tako, rezanci izkaže najbolj pravilno doslednost in izkaže okusnejše. Če pa imate samo običajno moko za vas, je ne odlagajtekuhajte ali vozite svoje sorodnike v trgovino za pravo sestavino. Ena vrsta moke je tudi okusna jed. Moja družina je že testirana.

Veliko brušenje, moko prelijemo toliko in sečemo. Po tem dodamo jajca in zalijemo z vodo. Nastalo maso potresemo s ščepcem soli in začnemo intenzivno mešati. Ne bojte se. Masa je precej gosta. Še vedno jo stisnemo na mizo z rokami.

Nato pokrijte kroglo testa in jo pustite pri miru nekaj minut. Medtem v lonec z juho dodajte nekaj sestavin. Zelo dobro v piščančjih rezancih je koriander. Še posebej njegove korenine. Zato jih bomo uporabili za okus.

Vonj cilantra ni všeč vsem, zato ga lahko zamenja s peteršiljem.

V ta namen je treba oprati kup korijandra ali peteršilja, odrezati korenine in ga spustiti v juho. Nekaj kalčkov semena cilantro (koriandra) bo dodalo tam. Potem pošljemo sesekljane česnove in listne lističe v lonec

Zdaj lahko žafran napolnite z majhno količino juhe in pustite, da stoji in dajte vso začimbo.

Ne smemo pozabiti, da je treba to začimbo dodati najmanjši, ne več kot 1 ščepec.

Ne samo zato, ker je najdražja začimba na svetu, ampak tudi zato, ker je dovolj za barvo in aromo piščančje juhe z rezanci.

In dobili smo pod skledo testa in videli, da se je že umirila in postala mehka in primerna. Ko smo odrezali majhen del, skrijemo drugegaspet pod skledo. Kos testa je bil razpadel in zavit v tanko plast. Če je testo zelo strmo, je potrebno vzeti dolg in tanek zvitek.

Preskusno posodo postavite v ploski valj in narežite na tanke trakove. Razširi se na mizi, da se posuši. Dobro sušene jajčne rezance lahko shranite nekaj dni.

Če ste ga pripravili s stokom, nato posušili, je potrebno vse narediti v kozarcu in ga dati v hladilnik. Ko je vse testo narezano, morate iz ponve dobiti zelenjavo in začimbe. Svojo vlogo so že odigrali, tako da je bila juha gastronomsko svetla.

Čebula, korenje, peteršilj, vsi so bili vzeti iz ponve, ustrelili in zavrgli. In juho je prelila sedanji žafran.

V ločeni ponvi zavrite vodo za rezance. Ločeno jo bomo ločili, da ne bomo motili piščančje juhe, ki jo imamo za kuhanje juhe. Pripravljenost za testiranje je zelo enostavna. Vidno bo, ko bo vse plavalo na površini vrele vode. Po tem jo morate vrniti nazaj v cedilo in dati vodi možnost, da se izsuši.

Vzemite piščanca, segnite juho. Po tem se lahko rezanci polagajo v čisto juho. Poglejte si sliko kakšne pregledne juhe in kakšne dobre rezance.

Meso lahko narežemo na majhne koščke in ga spustimo nazaj. Ampak včasih v moji družini je bolj zaželeno, da samo dajo meso na krožnik za tiste, ki želijo. V tej šaradi, kuhanje z domačimi rezanci in piščančje konča. Po želji lahko na ploščo dodate nekaj zelenega.

Včasih dajemPrednost je, da nekaj zelenjave razrežemo z majhnimi kockami in skupaj skuhamo z makaroni. Nato naša juha postane bolj barvita in poleti.

Kako kuhati domače jajčne rezance

Oglejte si videoposnetek iz kanala »Little Things of Life« in natančno boste vedeli, kako se testo premeša, nato pa ga pripravite za piščančjo juho ali črke za lazanje.

Kar se tiče rezancev s piščancem imam vse. Komentarji, predlogi in vprašanja ostajajo v članku in dobijo ne samo odgovore, ampak tudi živo komunikacijo. Hvala za pozornost!