Kot veste, obstaja veliko receptov za izdelavo vaše najljubše pice. Pomembno vlogo pri okusu te poslastice igra testo, priporočljivo je, da ga kuhamo po klasični italijanski recepturi. Na podlagi tega testa se naredi vsaka pica s katero koli sestavo, na primer: kuhan piščanec, gobe, klobasa in še veliko več.
Tradicionalna italijanska pizza testo
Za pripravo testa za pizzo je bolje uporabiti moko višjega razreda. Ta moka je narejena iz mehke pšenice in ni zelo kalorična. Ta moka omogoča, da dobimo elastično testo z veliko poroznostjo, ki je značilna za pico.
Druga nepogrešljiva sestavina v testu pice je olje, prednostno oljčno olje iz prvega vrtenja. Zaradi njega je testo elastično in gladko.
Sestavine za testo:
pol kilograma moke;
kozarec vode;
čajna žlička soli;
Pol čajne žličke sladkorja;
svež kvas, 25 gramov (priporočamo uporabo svežega kvasa, če pa ni suhih in suhih, 2 čajni žlički);
Oljčno olje 2 žlici.
Od teh proizvodov je na voljo 2 drobni pici srednje velikosti.
Kocke za pico
\ tPripravite pico doma
Ko doma pripravljate pizzo, ne uporabljajte kuhinjskega strojnika in rockerja. S tem testom delajo izključno z rokami, kar omogoča, da je napolnjen z zrakom in je bolje pečen, zagotavlja slastno testo in je zelo podoben originalu.
Kvas se raztopi v majhni količini tople vode, ne vv nobenem primeru ni vroče. Kvasu dodajte peščico moke, približno petdeset gramov, sladkorni pesek in celo malo vode, da dobite tekočo homogeno maso in pustite stati približno petnajst minut.
Rezano moko, zmešano s soljo in grenko nalijemo na mizo, v centru naredimo vodnjak in izlijemo predhodno pripravljeno mešanico kvasa in dodamo preostalo vodo.
Testo zmešajte približno sedem minut, dokler ne preneha prilepiti na roke in postane mehko in elastično.
V namaščeno posodo za olje dajte pripravljeno testo, pokrijte z brisačo in pustite stati na vročini približno štirideset minut. Pomembno je, da v sobi ni prepiha.
Ko se testo približa, ga odstranimo iz sklede in ga razdelimo na dva enaka dela. Vsak dober mnemo in moti obliko, v kateri pripravi pico, jo enakomerno raztegne z rokami po celotnem območju. Sredina pice bi morala biti tanek, rob pa debelina dva centimetra.
Ko se pica oblikuje, jo pokrijemo s papirnato brisačo in pustimo stati še petnajst minut. Testo nato naolimo z oljčnim oljem in nadevamo z njim. Pizza omaka mora biti debela, je pomembno.
Pizza se peče v pečici, segreti na 230 stopinj, ne dlje kot dvajset minut, na straneh pizza pa je treba kupiti zlati odtenek.
Ta preprosta jed za pizzo bo lahko kuhala vsako ljubico.
Domača pica
Pizza omaka
Najpogostejša pizza omaka je paradižnik. Priporočljivo je, da ga pripravite samis svežim paradižnikom. Za en del paradižnikove omake potrebujete okoli 4 srednje velike zrelega paradižnika.
Paradižnik se olupi. Da bi olajšali pripravo paradižnikov po hladni vodi.
Olupljeni paradižniki se razrežejo na kose.
Postavite na krožnik posodo, dodajte par žlic katerega koli olja in pošljite paradižnik. V procesu cvrtja lahko paradižnik postavite malo bazilike, nekaj kosov česna, sol.
Omaka se posuši do zgostitve.
Pizza omaka
Podobna omaka je kot nalašč za pico "Margarita". Na pripravljeno testo v obliki polagane omake, nato damo majhne kocke mozzarelle in ga pošljemo v pečico.
Za ljubitelje školjk, kozic, lignjev in drugih morskih sadežev, kot so morske pice. Za njegovo pripravo je možno kupiti v supermarketu zamrznjeni morski izbor ali kupiti vse posebej. Zamrznjeni morski sadeži v ponvi v oljčnem olju s česnom tri minute.
Nato nanesite testo v kalup, ga razdelite, namastite z omako, na vrhu postavite morske sadeže, vse pa je v tem, da ga drgnete z naribanim sirom.
Po tem pica gre v pečico, da se speče.
Ljubitelji radi uživajo v pici z vsemi. Za njegovo pripravo lahko vzamete klobaso salamo, sveže ali kisle gobe, svežo papriko, paradižnik, sir, šunko, svežo čebulo, oljke in oljke.
Vzemite klasično testo, ga razdelite v pekač, ga namažite s paradižnikovo omako in ga razširite.sestavin
Najprej nanesite plast salame s klobaso, vrh obroča sladke paprike, nato šunko, paradižnik, gobe, narezite oljke in oljke. Z vrha razbijte pico z naribanim sirom in jo pošljite pečici v pečici, segreti na 230 stopinj približno 20 minut.
