Domača Ryazhanka | Škoda in koristi

Če bi bila ocena pijač iz kislega mleka, potem bi Ryazhanka upravičeno zavzela eno od svojih glavnih položajev zaradi kombinacije gosto in nežne konsistence z aromo mletega mleka v tej čudoviti poslastici. Danes se Ryazhanka šteje za "njihovo" rusko, ukrajinsko in belorusko narodno kuhinjo, toda od katere je avtorica njenega recepta, je komaj mogoče reči.

Tradicionalna tehnologija njegove priprave je bila dolga prebava mleka v pečici, nato pa je bila dodana v kvas, kuhano s kislo smetano. V sodobni proizvodnji hrane vse poteka po poenostavljeni tehnološki shemi, ko se barva doda mleku v parih z okusnim mlekom in kvasom. Iz tega razloga, ryazhanka, seveda, je najbolje, da kuhamo doma. Tukaj je, kako je to storjeno.

Domaći Ryazhanka

Sestavine:

5 kozarcev mleka;
1 skodelica kisle smetane.

Domača Ryazhanka: Recept za korak za korakom

Za pridobivanje stopljenega mleka iz svežega mleka je treba zavreti na majhnem ognju in ga predhodno naliti v emajlirano posodo. Nato se mleko vlije v zemeljski lonec in topi v pečici, segreti na 80-100 stopinj v eni ali pol ali dveh urah.

Drug način kuhanja topljenega mleka za Ryazhanko je njegova želja na ploščici na tleh, zelo počasi med periodičnim mešanjem. Znak pripravljenosti obdelovanca za brasserie mora biti videz značilne arome in barve fermentiranega mleka.

V zadnji fazipotrebno je počakati na hlajenje stopljenega mleka, po katerem se doda kislo smetano. Nato se Ryazhanka navdušuje več kot tri ure.

Po primerjanju domačega ženina iz trgovine boste zagotovo imeli željo, da ga kuhate doma, z našim receptom za dobro zdravje! In ne pozabite povedati prijateljem o tem!