Preprosti navadni cmoki z zeljem se lahko kuhajo zelo zanimivo v različnih variacijah, preprosto rečeno, iz različnih testov cmokov in z različnimi različicami nadevov. Razmislite o nekaj receptih.
Tradicionalni vareniki z zeljem - bogato družinsko kosilo
Za to možnost naredimo testo in zeljno zelje ter mu dodamo malo kisa.
Zahtevani so naslednji izdelki iz testa:
- Moka - 500 g;
- krema (neželeno pršenje) olje - 100 gramov;
- Kuhinjska sol - 0,5 žličke. ;
- Hladna voda - 200 ml
Polnjenje:
- zelje - 0,5 kg;
- Sladkor - 1 žlička;
- Rastlinsko (kakršnega koli) olja - 4 žlice. l.
- Kis 70% - 2 uri;
- Kuhinjska sol - 0,5 hl;
- čebula - 1 kos;
- Korenje - 1 kos;
- Beli poper - 1/4 čajne žličke;
Čas kuhanja - 1 ura 30 minut.
Kalorična vsebnost te posode je 80 kcal.
Začnimo s pripravo testa. Presejmo moko. Kuhamo vodo in dodamo sol z maslom in vse to napolnimo z moko.
Zmešamo strmo testo in pustimo, da počiva približno trideset do štirideset minut, obenem pa kuhamo polnilo.
Pozor: Pri pripravi testa s kiveto se najprej zmeša z žlico, da se izogne gorenju.
Naredite čebulo majhne kocke in jo nastavite, da se popražijo. Čeprav se čebula pečejo, nashinkuem zelje in korenje na matici.
Najprej dodajte korenje v čebulo in jo potočite približno tri minute, štiri in zložite zelje inMešajte petnajst minut, da postane mehka.
Pri skoraj gotovi zeljeh še pet minut s stalnim mešanjem dajemo poper, sladkor, sol in kis ter kuhamo.
Sol, sladkor in kis dodajo zelja nekaj zanimivega okusa, tako rekoč, vesel.
Medtem ko se polnilo ohladi, bomo opravili test. Razvaljamo veliko torto, ne zelo debele in narezane steklene kroge.
V tem primeru bodo torte enake in lepe. Možno je in drugače narediti nekaj klobas, jih narezati na porcije in raztegniti. Začnemo modelirati cmoke in hkrati polagati vodo za kuhanje.
Voda potrebuje približno tri litre ali štiri litre in nujno je, da jo solimo.
Ko voda zavre, vrejte varenike in kuhajte 5 minut po vrenju.
Pitje cmoki na mizi so lahko strastna čebula in zelenjava ali kisla smetana, ki ljubi več.
Postopek recepta okusnih cmokov z domačim kislim zeljem
Za pripravo takšnih varenikov uporabljamo običajno testo iz testa, vendar je treba kislo zrno vrniti v cedilo in pustiti, da se odcedi, tako da se polnjenje ne zapravlja.
Potrebne sestavine za testo:
- Voda - 150 - 200 ml;
- Moka - 0,5 kg;
- Sol za kuhanje - 0,5 ppm;
- Piščančje jajce - 1 kos.
Polnjenje:
- kislo zelje - 0,5 kg;
- Zeleni (po možnosti samo raztrgani) - 1 grozd;
- Beli poper -? ch.
- Čebula - 1 kos;
Kuhanje traja 1 uro.
Vsebnost kalorij - 129 kcal.
Pred kuhanjem je treba zelje dati v cedilo in pustiti, da se odteče. Začnimo kuhati testo. Moko preperemo, poglobimo in razbijemo jajce, posolimo v vodo in vlijemo v skledo moke. Temeljito premešamo dovolj testa.
Nasvet: Če želite izvedeti, ali so štruklji pripravljeni ali ne, jih odrežite na sredini in poglejte rez, naj bo homogen, brez vidnih plasti moke.
Po tem, ko je testo ležalo trideset minut.
Nato pripravite nadev. Čebulo narežemo z majhnimi kockami in jo pripravimo na prepražimo. V tem času je treba zelje izprazniti, ga dobiti in ga razrezati tanjše. Po približno petih minutah pecite s čebulo, da zelje postane nekoliko mehkejše.
Rezimo drobne zelenice in dodamo zelju. Sveže, vse nadev je pripravljen, lahko nadaljujete z modeliranjem. Zvalite testo, narežite kozarec pečice, zavijte polnilo. Za dano število cmokov kuhamo štiri litre vode, sol.
Vareniki se kuhajo pet minut po vrenju. Služi namizne cmoke je najbolje s čebulo, praženo na zlato barvo, potresemo z zelenjavo.
cmoki, polnjeni z zeljem in gobami
Gobe je mogoče jemati po tem receptu: suhe, sveže, zamrznjene. V tem primeru bomo uporabili kislo smetano, okus štrukelj bo tako kremast, da bomo testo pripravili v mleku.
Testo:
- Moka - 500 g;
- Mleko (dobro, čedomače kravje mleko) - 200 ml;
- Sol za kuhanje - 1 kos;
- Jajce - 1 kos.
Polnjenje:
- Sveže zelje - 300 gramov;
- Sveže gobe - 0,3 kg;
- Čebula - 1 kos;
- kisla smetana - 2 žlici;
- Vegetacija (vseh vrst, čeprav je laneno olje 30 ml;
- Beli poper -? ch.
- Sol - ščepec.
Polnjenje cmokov:
- Smetana (razpršena po nezaželenem) olju - 2 hl;
- Čebula-repa - 1 kos;
- Normalno rastlinsko olje - 20 ml
Piškotki s cvetenjem trajajo 1 uro in 40 minut.
Vsebnost kalorij - 130 kcal.
Kot vedno, začnimo s testom. Moko preliti, v sredino narediti poseben lijak in tam razlomiti jajce. V mleku raztopite sol in vlijte v moko. Nato dobro premešamo testo, ki bo elastično in elastično.
Testo pod filmom položimo na počitek in nadaljujemo s kuhanjem nadeva. Narežite majhne kocke čebule in jo nastavite, da se prepražijo. Gobe bomo razrezali poljubno, komu je primerno in jih dodamo čebuli.
Nato naredimo koščke zelja čim bolj zaželeno in dodamo skoraj pripravljene gobe in enolončnice približno 10 minut, v končni del polnila dodamo kislo smetano in sol ter kuhamo, dokler ni pripravljena za pet ali deset minut. Dodamo poper za pet minut, dokler ni pripravljen. To bo dodal polnila oster okus in aromo.
Ko se polnilo ohladi, pripravite torte za cmoke. Raztrgamo veliko torto in razrežemo steklo z majhnimi krogi. Korzh se lahko tudi preprosto reže vzdolž in čez kvadrate naprej6 - 8 cm.
Ali iz testa, prenesite majhne klobase, jih narežite na kose na približno centimeter in zdrobite v moki, da se ne držijo skupaj, in razvaljate na majhne pečice.
Začnimo z modeliranjem varenikov, položimo tortno nadev in naredimo dobro in čvrsto cmok. Preden nadaljujete z modeliranjem vareniksov, dajte vodo, zavrite. Za to število štrukljev bomo potrebovali vodo tri litre, štiri.
Pri vreli vodi ne pozabite soliti. Še pred kuhanimi cmoki morate zavreti, saj imamo varenike, no, takšno smetano, nato pa v vreli dodamo maslo.
V lonec ne nalijemo veliko olja in se malo segrejemo, tukaj dajemo maslo. Na segretem olju prepražimo čebulo, dokler ni zlato. Odrežemo majhen kup zelenja, ki nekaj ljubi.
Pripravljeni cmoki pred postrežbo na mizo, potresemo s pečeno in potresemo z zelenjavo. Vsakdo Lep apetit!
cmoki z zeljem in mletim mesom
Ta recept je prav tako zelo izviren. Takšni cmoki bodo bolj hranljivi, ampak tudi bolj kalorični.
Testo:
- Moka - 500 g;
- Jajce - dovolj 1 kom.
- Sol -? ch.
- Voda - 150 ml
Polnjenje:
- Belo zelje - 300 g;
- Mleto goveje meso - 200 g;
- Beli poper -? ch.
- Rastlinsko (katero koli) olje - 20 ml;
- Sol za kuhanje -? ch.
- Čebula - 1 kos.
Polnjenje:
- Čebula - 1 kos;
- Rastlinsko (kakršno koli) olje - 50 ml
Časpreživite malo, samo 1 uro 20 minut.
Kalorična vrednost - 174 kcal.
Začnimo s kuhanjem. Kot ponavadi, najprej naredimo testo, preprosto cmoke. V narezano moko dodamo jajce in vodo s soljo. Testo je zaželeno, da se trše strdi in pusti, da počiva, medtem ko kuhamo polnilo.
Čebulo drobno narežemo s kockami in jo prepražimo. Medtem ko ocvrte čebule, zamašite zelje, je dovolj majhna. Dodajte mleto meso čebuli in jo vse skupaj prepražite pet minut.
Ko mleto meso pride do pol-pripravljenosti, dajemo zelje in postanemo korenje približno deset minut, potem pa vse sol in poper. Premešajte še pet minut, vse nadev je pripravljen.
Začnimo s kuhanjem. Vsakdo jih pripravi za svoje, komu je to primerno. Raztrgamo veliko torto in razrežemo majhne torte s steklom.
Naredite lahko tudi klobaso, razrežite jo na kose en centimeter, jih zavijte v moko in zavijte pecivo. No, za izdelavo cmokov morate pripraviti jabolko.
Čebulo ponovno zrežemo na majhne kocke in jo opečemo v olju do zlati barvi. V tem času se je polnilo ohladilo, nadaljujemo z modeliranjem. Ne pozabite vreti vode in jo posolite.
Po vrenju so štruklji kuhali 5 minut. Vzamemo ga, napolnimo ga z rešetko in jo dostavimo na mizo. Dobro kosilo za vas!
Bon appetit!
