Funchal je proizvod azijske kuhinje. V naši državi je postala znana šele pred kratkim, vendar je v tem trenutku že pridobila veliko popularnost.
To jed lahko najdete v različnih restavracijah, kavarnah. Toda ta rezanci se lahko kuhajo in neodvisno v normalnih domačih pogojih.
Vendar pa morate pred pripravo funcho, še vedno ugotoviti, kaj je za izdelek in se seznaniti z njegovimi lastnostmi.
Funchas - kaj je to?
Običajno je na embalaži z glivicami zapisano, da gre za kitajske riževe rezance. Vendar pa to sploh ni tako.
Ni vedno narejen iz riža, ta rezanci so iz jesetra v zrnu Mung, zato postane v procesu kuhanja pregleden. To niso rezanci, ampak celo vermicelli ali špageti.
Od kod prihaja rezanci, videz in okus
Funkozijeva domovina ni Kitajska, toliko navdušencev vzhodne kuhinje in Tajska. Ta izdelek je prvič izdelan v tej državi.
Thais se že dolgo šteje za ljubitelje zdrave in zdrave hrane. Zato so ti ljudje porabili ta izdelek v velikih količinah.
Poleg Tajske je v drugih državah pogosta tudi gliva. To se pogosto uporablja v Dungan, korejski, japonski in kitajski nacionalni kuhinj. Ta jed je zelo priljubljen v državah jugovzhodne Azije.
Po videzu, to ni dolga rezanci, kot si mnogi mislijo, ampak tanko, prozorno vermicellum, ki spominja na špagete. Zavita meduzica je spolzka in prosojna, zato jo pogosto imenujejo transparentna vermicelli.
Včasih velikoV trgovinah lahko najdete še eno obliko funhoze.
Na primer, za juho s plavuti morskih psov se pogosto uporablja trikotna funhoza. Ta oblika popolno posnema obliko plavuti morskih psov.
Ta proizvod nima okusa in vonja. Zato se ne uporablja kot ločena posoda.
Pri pripravi tega testa navadno dodamo veliko začimb in začimb, kar dodaja gurmanski sočni pikant in nenavaden okus.
Skladišče
Bobby Mung.
Ta gurman je izdelan iz jesetra mung fižola. Da bi zagotovili, da je pristen, ga je treba kuhati. Ponavadi v procesu kuhanja postane transparenten in brezbarven.
Če začne beliti, je to vermicelli koruzne moke. Uporaba tega izdelka ni zaželena, saj v procesu proizvodnje te glivice uporablja beljenje barvil s svincem, ki je zelo škodljivo za telo. Uporaba te hrane lahko povzroči nevarne posledice, povzroči resne zdravstvene težave do nastanka raka.
V vermicelliju iz stekla obstajajo analogi. Na primer, rezanci, izdelani iz rastline konjaku. Imenuje se Shirataki.
Tudi po varjenju dobi duhovit videz in nima niti okusa niti vonja. Vendar pa v travi konjaku vsebuje grobo, slabo prebavljivo vlakno.
Ta izdelek nima kompleksnih ogljikovih hidratov, zato ga ne priporočamo ljudem, ki porabijo veliko energije. Ta rezanci se uporabljajo predvsem v prehranski prehrani.
Še vedno zelo pogosto v trgovinahNajdemo rezance škroba iz rastlin manioke, kinve in korenike kanne. To je zelo podobno glivici iz jesetra mung fižol - enako pregleden in ima enake lastnosti okusa.
Vsebnost kalorij
Funchal - precej kalorični proizvod. Približno 100 gramov je 320 kcal. Vendar pa v procesu kuhanja vermicelli izgubi veliko kalorij.
To je posledica dejstva, da varjene rezance nabrekne in absorbira veliko količino vode. V končni obliki je vsebnost kalorij v glivi le 87 kcal na 100 gramov.
Pomembno je vedeti, da je kalorična vsebina te jedi odvisna od načina serviranja. Na primer, funchoza v solati začimb in začimb bo imela višjo vsebnost kalorij kot v čisti obliki.
Majhen pregled tega izdelka azijske kuhinje v videu:Koristi in žalosti funchos
Ta izdelek je zelo koristen za telo. Sestavljen je iz več vrst škroba, ki imajo veliko količino vitaminov in organskih snovi.
Približno 100 g vermicellija sestavljajo naslednja hranila:
- Skupina vitaminov В - В1, В2, В5, V6, V9 in V12. Vključuje tudi skupine vitaminov E in PP. Ti vitamini normalizirajo presnovo, krepijo živčni sistem. Vitamin E normalizira celično aktivnost in izboljša stanje srca in krvnih žil, preprečuje nastanek krvnih strdkov;
- Visoke vsebnosti natrijevih mineralov - 182 mg, fosforja - 153 mg, kalija - 30 mg, kalcija - 17 mg, magnezija - 12 mg. V majhni količini vsebuje minerale železa, mangana, cinka, bakra in selena. Te snovi so potrebne za normalno življenje vsehtelo;
- Vsebuje prehranska vlakna (približno 2 grama);
- Prisotnost nasičenih kislin v količini 0,12 grama in nenasičenih kislin - 0,18 g. Te snovi izvajajo normalno možgansko delo.
Čeprav je ta proizvod za telo zelo koristen, ima tudi nekaj slabosti:
- Seveda so v številnih azijskih restavracijah solate z glivami začinjene s pikantnimi in mastnimi omakami. Povečujejo kalorično vsebnost proizvoda in prispevajo k povečanemu apetitu;
- Rižni rezanci se ne priporočajo za pogosto uporabo. Ker riž deluje na želodec, se lahko okrepi in lahko povzroči zaprtje.
Uporaba pri kuhanju
Funchal se uporablja za pripravo različnih jedi. Zelo pogosto v restavracijah ali v orientalski kavarni se uporablja za solatni preliv.
Še vedno ga lahko uporabljate za kuhanje juh ali prilog. Zelo okusna jed je meso ali zelenjava. Seveda, za kuhanje tega izdelka z lastnimi rokami doma, morate skrbno prebrati priljubljene recepte.
Postopni recepti jedi
Korejski rezanci
Potrebne sestavine:
- Eno pakiranje riževih rezancev:
- 3 kosi korenja;
- par strok česna;
- 1 čajna žlička namiznega kisa;
- 100 gramov rastlinskega olja;
- En kos bolgarskega popra;
- Kuhinjska sol - po okusu;
- Črni poper - po vaših željah.
Priprava:
Isto solato lahko kuhamo s kumaricami, kot je prikazano na spodnjem video posnetku:
Sladko kosilo z mesom
Potrebne sestavine:
- Pol kilograma riževih rezancev;
- 400 gramov piščančjega mesa;
- en kos redkeve;
- en kos korenja;
- En kos bolgarskega popra, po možnosti rdeč;
- par stroka česna;
- 100 gramov rastlinskega olja;
- sojina omaka - neobvezna;
- Kuhinjska sol - po okusu.
Priprava:
Funchozha - uporaben in hranljiv proizvod. Ugodno vpliva na zdravje in izboljšuje delovanje celotnega telesa. Poleg tega so jedi, narejene iz te rezance, okusne in hranljive.
In postopek kuhanja ni zelo zapleten, zato ga lahko kuhate sami. Klepet s Funchosom bo odličen in bo postal priljubljena jedi celotne družine!
Nazadnje vam predstavljamo še en recept okusne jedi gliv in govejega mesa:
