Gorčica bela - enoletna rastlina družine križnic, je ena najbolj dragocenih nektaronov in medu.Gorčica se goji v mnogih regijah naše države, saj je odporna na zmrzal, dobro prenaša pomanjkanje vlage in raste skoraj v vseh vrstah tal.
Opis obrata
Gorčnica je oljna in medena rastlina, ki spada v družino križancev (zelje).Gorčica je letna rastlina, s kratko vegetacijo.Med se lahko lovi v več fazah, od drugega desetletja od aprila do avgusta.
- Steblo - tanko, razvejano, z globokimi žlebovi, prekrite s trdo dlako.V višino lahko steblo doseže 60-80 cm.
- Listi - petiolate, ciroridno rezani, lioidni, prekriti tudi s trdimi žlezastimi dlakami.
- Cvetovi - plitki, svetlo rumeni ali limonasto rumeni, s temno zelenimi nektarji, ki se nahajajo prečno.Cvetovi se zbirajo v socvetjih-krtače.
- Sadje - kapsula z belo-rumenim okroglimi semenami znotraj.Vsebnost olja v sadju gorčice doseže 30%.
V Rusiji je kultura zelo razširjena: Volga, Kavkaz, Zahodna Sibirija se goji tudi v evropskem delu in na jugu.Med raste na poljubnih tleh, vendar daje večji donos na ilovnatih tleh, dobro apno in z visokimivsebnosti humusa
Značilnosti cvetenja in medicinske produktivnosti
Čas cvetenja rastline v povprečju znaša 20-25 dni. Ko zaporedno sejanje kultura cvetenja lahko traja od junija do jeseni. Gorčični cvetovi privabljajo čebele s svojim vonjem in limonovo rumeno cvetnim prahom. Gorčica je ena izmed redkih mehkužcev, iz katere čebele še vedno ponoči zbirajo nektar.
Vsak cvet rastline cveti v povprečju 2-3 dni. Na tretji dan po cvetenju cvet začne zveneti, četrti - pade. Cvetovi se začnejo odpirati med 6. in 7. uro zjutraj, bližje 8 uri od cvetnega prahu, ki se preliva in se strdi na površini. Drugi dan cvetenja se začnejo cvetovi odpreti šele ob devetih zjutraj, tretji dan pa samo pol cvetja.
Na produktivnost nektarja v obratu vplivajo podnebni in vremenski dejavniki. Optimalna temperatura za izdelavo nektarskih cvetov je 23-29 stopinj Celzija. Pri temperaturah pod 18 stopinj, satovje preneha zagotavljati nektar. Količina nektarja, pridobljenega iz enega cvetja, se giblje od 0,2 do 0,5 mg. Nectar vsebuje sladkor v višini 25% celotnega volumna.
Produktivnost bele gorčice ni odvisna samo od podnebnih in okoljskih razmer, temveč tudi od časa zasaditve.
Študije kažejo, da se največja medioproduktivnost rastline pojavlja, ko je posejana pozimi in doseže 150 kg na 1 hektar nasada.
Odvisno odPri pogojih setev ima donos gorčice naslednje približne številke:
- seje v septembru (pozimi) - 150 kg /ha
- sredi maja - 40 kg /ha
- konec maja - 60 kg /ha
- sredi junija - 38 kg /ha
- konec junija - 54 kg /ha
- sredi julija - 36 kg /ha.
Druge sorte rastlin, kot so rumena gorčica in sezamova gorčica, so tudi med, vendar je njihova medoproduktivnost veliko nižja.
Gorčični med
Medena gorčica ima svetlo rumeni odtenek in lepo kremasto teksturo. Dišava je lahka, komaj zaznavna, z nevsiljivo travnato noto. Okus - začinjen, z blago grenkobo. Gorčični med je dobro za zdravje čebel, vendar se hitro kristalizira.
Zaradi svojih bogatih elementov v sledovih in biološko aktivnih snovi v sestavi ima med med gorčičnimi cvetovi številne zdravilne lastnosti in se uporablja v ljudskem zdravilu kot tudi v tradicionalni medicini kot pomožna snov pri zdravljenju številnih bolezni:
- Proizvod se aktivno uporablja pri zdravljenju bolezni zgornjih dihal, pri prehladu in akutnih okužbah dihal. V kombinaciji z mlekom ali zeliščnim čajem medena gorčica pomaga odstraniti draženje sluznice žrela, pomaga pri redčenju in olajša izločanje izpljunka iz bronhijev. Naravne protimikrobne lastnosti zdravila pripomorejo k preprečevanju razvoja patogene mikroflore v ustni votlini in črevesju.
- Med se uporablja kot tonik, učvrščevalec, ki pomaga povečati odpornost telesa in izboljša delovanje imunskega sistema.sistemov.
- Izdelek izboljša izločanje želodca in peristaltike črevesja, je choleretic agent, pomaga odpraviti dysbiosis, zato se uporablja v kompleksu zdravljenja različnih bolezni prebavil, jeter in žolčevodov.
- Gorčični med izboljšuje elastičnost in moč žilnih sten, pomaga normalizirati krvni tlak in izboljša delovanje srca.
- V ljudski medicini se zdravilo uporablja za kronične bolezni kosti in sklepov ter za izboljšanje spomina in duševne dejavnosti starejših.
- Znatna količina vitaminov iz skupine B, C, P je odličen profilaktični dejavnik med hipo in avitaminozo.
Gojenje gorčice
Medoniji raje ilovnata tla z visoko vsebnostjo humusa in apna, lahko pa rastejo tudi na drugih vrstah tal. Za gojenje gorčice so najmanj ugodna težka ilovnata ali ohlapna peščena tla.
Medonos zahteva skrbno pripravo tal. Tla je treba preorati jeseni, spomladi pa profilaktično in gojiti. V kolobarjenju so najboljši predhodniki gorčice kolobarjenje: žita, stročnice, žita ali trajne trave.
V interesu čebelarstva in povečanja podkupnine se med seje v več fazah, ponavadi v treh, sredi maja, konec maja in v začetku junija. Hrošča je lahko zasajena v bližini čebelnjaka skupaj s stročnicami.
Rezana gorčica v vrsti z razdaljo med vrstami, ki ni manjša od 20-25 cm, potreben je en hektar, v povprečju 12-16 kgsemena Stopnice dajejo medu za 4-5 dni po setvi, cvetenje se začne pri 30-40 dneh, skupno trajanje vegetacije - 80-85 dni. Po posegu je treba prati.
Koristne lastnosti kulture
Rastline iz sadja prejmejo gorčični prah, ki se pogosto uporablja pri kuhanju pri pripravi omak, marinatov in različnih jedi, pa tudi v medicini pri proizvodnji preparatov za gorčico in kopalni plašč.
Bela gorčica je oljnica, v plodovih vsebuje od 30 do 40% olj, maslo pa ima prijeten trpežni okus.
Gorčica bela, rumena in silaža so fitosanitarne kulture: izolirajo v tleh sestavine, ki ovirajo razvoj številnih parazitov in bolezni (kot so pozno krompir, ricottonioza, fusarijska gniloba, drotyanka).
Poleg tega je med čudovito stransko gnojilo: zelena masa rastline vsebuje veliko število elementov v sledovih. Zelena in masna mešanica z zemljo prispeva k obnovi rodovitnosti tal.
Nasičene z olji in kislinami imajo sadje in zeleni listi rastlinsko zdravilno vrednost in se uporabljajo pri zdravljenju različnih bolezni, kot so:
- astma in druge bolezni dihal \ t
- revmatizem, protin, različne nevralgije
- s presnovnimi motnjami kot stimulansom presnove beljakovin-maščob
- z zaprtjem in drugimi disfunkcionalnimi motnjami v prebavnem traktu.
Ekstrakt gorčice ima lokalni dražilni učinek, pospešuje prekrvavitev povrhnjice, zato se uporablja v kozmetični industriji.kot sestavina šamponov in mask poveča rast las in jim prepreči izpadanje.
