Goveja juha: Step by step recepti s fotografijo

Ključ do uspeha prvih jedi je bogastvo in vonj juhe. In nasvet o tem procesu ne bo nikoli odveč, saj so jih v praksi večkrat preverjale ljubice.

lahki recepti juhe na goveji juhi

Uporaba govejega mesa s tankimi, kremastimi ali belimi mastnimi nadevi ne bo le naredila vaše juhe dišeče, temveč tudi okrepila občutke okusa.

Juha se začne z bazo, v našem primeru z govejo juho. Če recept ne zahteva napora, se čas kuhanja podaljša na štiri ure.

Priprava goveje juhe temelji na naslednjih stopnjah:

  • polaganje in nalaganje mesa;
  • vode za tvorbo pene;
  • skrbno zbiranje pene;
  • Brisanje sten posode, da se poveča prosojnost juhe na koncu kuhanja;
  • korenine za odlaganje, će imajo recept;
  • jušna juha s pol-odprtim pokrovom za 3-4 ure pri majhnem ognju;
  • Postopek.
  • Zato je treba sprostiti dišečo in bistro juho, ki bo služila kot osnova za vse naslednje jušne recepte.

    arašidova juha "Navaristi"

    Ime sestavine
    Številka

    Bujon
    2 l.

    Goveje meso (lahko kuhano)
    0,3 kg

    Korenček
    1 kos. pore velikost

    Peeling graha
    300 g.

    Gomolji krompirja
    3 kos. (po možnosti velika)

    Čebula
    2 kosa.

    sončnično olje
    45 ml

    Peteršilj
    15 gr.

    Morska sol
    8 gr.

    Listi sivke
    več listov

    Čas kuhanja - ura.

    Vsebnost kalorij v 100 gramih - 77 kcal.

    Postopni postopek priprave:

  • V vreli juhi se vreže narezane majhne koščke govejega mesa;
  • Nekoliko zmanjšajte požar, dodajte predhodno namočen grah.Sol doda okusu;
  • Medtem ko se grah kuha v želenem stanju, krompir očistimo in razrežemo.Takoj ko se grah zmehča, ga položimo v krompirjevo juho in kuhamo še četrt ure;
  • Drobno zdrobljena zelenjava: potresemo cebulo in korenje na zlati odtenek;
  • Preostalo zelenjavo, liste lovora in kuhamo nekaj minut.
  • Priprava gobove juhe

    Skrivnost priprave te juhe je sestavljena iz glavne sestavine - gob.Ni omejitev glede ocene, vendar je uspeh odvisen od velikosti.

    Velike gobe bodo okusile okus jedi, otroci pa bodo dodali aromo.

    Če boste v restavracijah najverjetneje ponudili gobovo juho z gobami in belimi gobami, potem lahko v domači različici izdelate iz sirov, metuljev, rdeče squash in drugih sort.

    Priprava gobske juhe bo trajala manj kot eno uro, ne da bi se upošteval čas kuhanja goveje juhe.Kot rezultat, boste dobili izvrstno jed, ki vam bo všeč v vsaki restavraciji.Torej začnimo.

    Ime sestavine
    Številka

    Gobe (šampinjoni ali beli)
    150 gr.

    Juha
    300 ml

    Korenje srednje velika
    1 kos.

    Veliki krompir
    1 kos.

    Čebula
    50 gr.

    Sol

    Laurel leaf
    nekaj listov

    Čas kuhanja - 40 min.

    Kalorična vsebina posode je 100 gr.- 27 kcal.

    Postopek kuhanja:

  • Razrezane gobe se položijo v vrelo juho in kuhajo četrt ure;
  • Dodajte korenje in krompir;
  • Sol in dodajte sesekljano čebulo;
  • Juha ne kuhajte več kot četrt ure, na koncu dodajte lovorjev list.
  • Rižina juha za praznično mizo

    Ko je družinsko kosilo /večerja načrtovano doma, želi vsaka ljubica zadovoljiti vsakega gosta in pogosto premagati glavo in misli, da je pripravljen kot prva jed.Izhod je!

    Juha iz riža - odlična rešitev za problem.Lahko se kuha tudi brez mesa, saj boste v vsakem primeru dobili jed, ki bo zadovoljila goste s svojim okusom, aromo in dobro počutjem.

    Ime sestavine
    Količina (kos, L, g, kg, ml)

    Paradižnik
    75 gr.

    Žarnica
    1 kos.(srednja velikost)

    Bolgarski poper
    1 kos.

    Gomolji krompirja
    3 kos.

    Riž (srednje kakovosti)
    150 gr.

    Korenček je velik
    1 kos.

    Bujon
    2 litra.

    Sol
    po okusu

    Zelenje

    Sončnično olje
    15 ml.

    Čas kuhanja - ne več kot eno uro.

    Vsebnost kalorij v posodi je 100 gramov.- 39 kcal.

    Postopen postopek kuhanja:

  • V vreli brozgi vlijte riž in kuhajte, dokler ni pol-pripravljen;
  • Takoj, ko je riž rahlo kuhan, dodajte kocke, kocke na kocke;
  • Po pečenju druge zelenjave.Na ponev nalijte maslo in ga razpršiteRezane korenine: korenje, čebula in bolgarski poper;
  • Doda se paradižnikova pasta, potem ko čebula postane prosojna;
  • Po predelavi ocvrte zelenjave v ponev, sol in po želji poper;
  • Juha kuhajte nekaj minut in ugasnite ogenj;
  • Pripravljena juha iz riža je najbolje kombinirati s sesekljanim zelenjem.
  • Gurmani so namenjeni: kdo še lahko pripravi okusno govejo juho?

    Ko so tradicionalne juhe nekoliko utrujene in ne zanimajo, je čas, da se seznanite z nečim novim in odprete dušo visoke kuhinje!

    Govorimo torej o najsvetlejših predstavnikih evropske kuhinje - Franciji in Italiji.Ne bodite presenečeni in ne bojte se eksperimentirati, ker kuharji pravijo: celo francoski krompirček, ki je kuhan z užitkom in užitkom, je lahko eden za drugim v prefinjeni restavraciji.

    Začnimo očitno s pripravo italijanske juhe -Minestrone.

    Ime sestavine
    Številka

    Pasternak
    150 gr.

    Slanina
    150 gr.

    Goveja juha
    1,5 l.

    Beli fižol v konzervah
    400 gr.

    Makaroni (zvezdice)
    200 gr.

    Korenje
    2 kos.

    Paradižnik
    1. st.l

    Bazilika (drobno sesekljana)
    2 žlici.l

    Por
    1 steblo

    Taljen črni poper

    Česen
    1 krempelj

    Čas kuhanja Minestrone - ne več kot pol ure.

    Vsebnost kalorij v 100 gramih.- 34 kcal.

    Priprava:

  • Slanina, narezana na velike kose, korenje in pastinak - kocke, por \ tzmleti, česen fino narezan;
  • Popecite slanino.Del poudarjene maščobe za odvajanje.V slanino dodajte narezano zelenjavo in paradižnik, rahlo prepražite;
  • Bujon vlijte v ponev in v petih minutah vrzite v testenine in fižol;
  • Sol po okusu in potresemo z baziliko.
  • Kuhar priporoča juho narezek narejen sir ali omako s pestom, zaradi česar je jed bolj okusen.

    Ko govorimo o visoki kuhinji, ali pozabite na francosko?Zato bo naslednja jed, kuhana na goveji juhi, puhasta konsistenca in se bo imenovala Saint-Germain.

    Ime sestavine
    Številka

    Zeleni grah (svež)
    0,5 kg

    Slanina
    2-3 rezine

    ) Goveja juha
    400 ml

    Čebula
    1 kos.

    Por (steblo)
    1 kos.

    Rastlinsko olje
    2 žlici.l

    Sladkorni pesek
    1 žlička.

    Sol

    Sladka paprika

    Skupni čas kuhanja - 45 minut.

    Vsebnost kalorij v 100 gramih.- 225 kcal.

    Način priprave:

  • Za vrelo vodo s soljo.Dodajte zeleni grah (svež).Kuhamo nekaj minut, zalijemo z vodo in odložimo na 100 g.na stran;
  • steblo juhe, previdno narežemo na tanke obročke.Prav tako narežemo rezine slanine.Na toplo ponev, potresemo s cvrtje na preglednost čebule.Nato dal grah in prelijte skozi kozarec s kozarcem juhe.Zmanjšajte ogenj in nadaljujte s kuhanjem še 12 minut;
  • Nastali sestavek se seseklja tudi z mešalnikomnato obrišite skozi tkanino iz gaze, zloženo na tri ali majhno sito;
  • Zavrtite pire v skledo z globokim dnom in nalijte kozarec vroče juhe.Sol, prelijemo z žličko sladkorja in po želji poper.Masa se segreva približno 7 minut na zmernem ognju;
  • Juha je pred serviranjem okrašena z listi peteršilja in v sredini vsakega odseka, ki je bil odložen na prvi stopnji graha.
  • Misty Opomba: koristni namigi in triki

    ​​

    Juhe podpirajo pravilno delovanje prebavnega sistema in so bogate z mikrohranili in vitamini.Poleti nekatere vrste pomagajo osvežiti, v zimskem času pa juho napolni želodec in napolni izgubljeno energijo.Toda korist bo v primeru, ko bo ljubica vedela in dejansko uporablja več nians, povezanih s tehnološkim procesom.

    ​​
  • Ali ni sledila peni?Napako lahko popravite tako, da nalijete kozarec vode.Tako se ustaljena pena ponovno dvigne;
  • Da se izognemo zatemnitvi brozge, odstranimo kostni mozeg;
  • Naredi okus po okusu, pomaga nekaj žličkam sherija ali nariban majhen kos trdega sira;
  • Na kosti pečice se prepražijo in dodajo bogato aromo;
  • Bujon pridobi motnost, če je to dovoljeno z dolgim ​​vretjem;
  • Lovorski list je postavljen do konca, tako da daje grenkobo;
  • Za juho, ki je potrebna za serviranje juhe, vzemite 3 žlice.vode.To je majhno, saj se 1/3 tekočine izhlapi.
  • Poglejte, kako raznolika je svetovna juha?Zato se ne bojte odmakniti od tradicionalnegakuhamo boršč ali ponev, dodamo nekaj novih receptov v svoj meni, nato pa juha ne bo spremenila v banalno večerjo, ampak za sedanji gastronomski užitek.

    Pripravite se z veseljem.Dober tek!