Goveja solata: korak za korakom recept za kuhanje s fotografijo

Eden od najbolj priljubljenih prehranskih vrst mesa je govedina.Ljudje, ki sledijo pravilni prehrani, jih bodo nujno vključili v svoj meni.Meso krave vsebuje majhno količino maščobe, hkrati pa vsebuje veliko zaloge beljakovin.Z dnevnim uživanjem govejega mesa ste lahko mirni za stanje vaših las, nohtov in zdravja kože.

To meso se pogosto peče v pečici, ocvrti v obliki kotletov in iz njih pripravijo solate.Na splošno - kakovost jed je odvisna od pravilnosti njegove priprave.Da, meso mladega teleta se imenuje teletina.Kuha ne več kot pol ure.Ampak govedina - malo dlje - od ene do pol ure.

Solate so narejene iz sveže zelenjave, kislih kumaric in številnih sestavin.Napolnite z majonezo, gorčično smetanovo omako, olivno olje.

Enostavna solata iz govejega mesa

Najpogostejša solata iz govejega mesa je pripravljena iz preprostih, nepopolnih izdelkov.

Komponente:

  • Goveje meso - 400 g;
  • Paradižnik - 4 kosi;
  • Paprika je sladka - 2 kom.
  • Zelena solata - 4 kosi;
  • Feta sir - 200 g;
  • Oljke - 1 lonček;
  • Oljčno olje - za oskrbo z gorivom;
  • Sol - po okusu;
  • Pajkovica - 1 sveženj.

Čas kuhanja bo trajal približno eno uro.

Vsebnost kalorij bo le 112 kcal /100 g.

Meso se opere in kuha eno uro.Po vrenju, se prepričajte, da odstranite peno - to je kri in odvečno tekočino.Zelenjava se opere in položi na kuhinjske papirnate brisače, da se posuši.

Banka zOdprite oljke in prelijte slanico (morate vzeti semena), razrezati velike obročke, paradižnik in sir - kocke, papriko - dolgo slamo. Listi solate z rokami.

Zaužijemo meso, pustimo, da se ohladi in lopato napolnimo s srednjimi palicami. Vse pripravljene sestavine združimo v en solatni preliv, potresemo s soljo in peteršiljem. Dodamo oljčno olje in dobro premešamo.

Sladka, piščančja solata

\ t

Ta recept ni zelo dobro znan kot druge samopostrežne solate, vendar ga po enkratnem kuhanju naredite rednega gosta na mizi. Postavljen je v plast ali mešan z vsemi komponentami - ni obvezen.

Sestavni deli:

  • Gobe - 200 g;
  • Teletina - 300 g;
  • Korenje - 1 kos;
  • Čebula - 1 kos;
  • Olje - za cvrtje;
  • Suluguni - 200 g;
  • Sveža kumara - 1 kos;
  • majonez z nizko vsebnostjo maščob - 100 ml;
  • Kisla smetana ni mastna - 100 ml;
  • Sol - po okusu.

Čas kuhanja - ura.

Energetska vrednost je 260 kcal /100 g.

Goveje meso kuhamo v slani vodi. Gobe, čebula in korenje britje rezine in prepražimo na segretem olju.

Kumara in mečkana v kuhinjskem kombinezonu ali nož za filet. Sir razrežemo s črtami, nato pa s kockami. V majhnem kupu zmešajte majonezo in kislo smetano.

Meso ohladite in ga razrezajte poljubno na rezine. Vsi izdelki se učijo skupaj. Okrasimo, potresemo z mešano omako in temeljito premešamo.

Puščajte deset minut.

Klasična "praška" solata

Klasična različica te jedi, ki je prišla k nam iz Prage, je pripravljena iz več vrst mesa in je okrašena z jabolki. Vendar jo bomo rahlo spremenili in kuhali samo z govedino. Naredite preprosto.

Sestavni deli:

  • Meso govejega mesa - 350 g;
  • Sladka jabolka - 2 kos;
  • Kumarice - 3 kos;
  • Zelena solata - 5 kosov;
  • limona - 0,5 kosov;
  • sončnično olje 50 ml;
  • Gorčica - 2 žlici. l.
  • majonez z nizko vsebnostjo maščob - 150 ml;
  • Čebula - 2 kosi;
  • sol po okusu;
  • Kosilnica;
  • Paprika - 1 kos.

Čas kuhanja - približno eno uro.

Kalorična vrednost bo 113 kcal /100 g.

Po pranju in sušenju zelenjave jih začnemo predelovati. Mi valjanih čebulo pol zvitki, kumare - na rezine, nato majhne kocke, poper-salon, jabolka - na četrtini, smo cut sredi in naprej - majhne kose.

Bolje je uporabiti rumeno ali rdeče sladko sadje, skupaj z gorčičnim prelivom, ki bo popolnoma zasenčil okus solate. Če vam ni všeč grenkoba čebule, jo namočite v vodo.

Rezano meso na koščke. Potopljen v embalažo za hrano in zadel s kladivom. Popecite v olju, dokler se ne pojavi skorja. Pokrov pokrijte tako, da nima časa, da se ohladi.

Vzemite pol limone, prebodite meso z vilicami na več mestih in sok stisnite v majhno stekleničko. Dodajte majonezo, gorčico, sol in dobro premešajte. Če ni bilo najdene limone, jo zamenjajte z žličko kisa, razredčenega s citronsko kislino.

Razširite čiste zelene listesolata na ravno ploščo, na vrhu - toplo meso, in na njej - mešano zelenjavo, potresemo z oskrbo z gorivom in zaključimo oblikovanje z jabolki.

Zalivanje je treba opraviti samo pred obroki, tako da ves sok ne bo zložen pred časom.

Lovska solata z govedino

\ t

Ime solate nima nobene zveze z lovci, preprosto sestava izvirnega recepta je vključevala lovske klobase, vendar so se sčasoma pojavile razlage z govedino, svinjino ali piščancem. V vsaki predstavi prihaja okusna in nenavadna solata. Kuhajte hitro - pol ure in jed je pripravljen.

Komponente:

  • Mlado govedino - 500 g;
  • Marinirane gobe - 1 kozarec;
  • Čebula - 2 kom.
  • Gorčica - 2 žlici. l.
  • Kisla smetana - 3 žlice. l.
  • Sol - po okusu;
  • soljene kumare - 3 kose;
  • Pepper - dve ščepini;
  • oljčno olje - 50 ml;
  • Korenje - 1 kos.

Čas oblačenja s solato - 30 minut.

100 gramov vsebuje 219 kcal energije.

Meso operite in posušite, potopite v slano vodo in kuhajte pol ure. Očistimo čebulo in polkrožnike, korenje - poljubne palice. Zberite maslo v ponvi in ​​prepražite zelenjavo do prosojnosti. Rezane kumare na pol, nato slamo.

Slanico izcedite iz gob in ga enkrat sperite s toplo vodo. Če majhne gobe zapustijo celotno, veliko rezano na pol.

Zmešamo gorčico, sol in malo maščobno kislo smetano. Meso narežemo na kocke. Vsi skupaj združimo v veliko skledo za solato, nalijemo omako in jo premešamo do homogene konsistence.

Ta solata se pripravlja ne le z mariniranimi gobami, ampak jih lahko zamenja sveže pečene gobe.

orientalska solata z rdečim fižolom

Slastna kavkaška solata z fižolom v konzervah, orehi in koriander, v kombinaciji z govedino.

Komponente:

  • orehi - 100 g;
  • Hmelj-suneli - 0,5 hl;
  • Česen - 2 zoba;
  • Kinz - sveženj;
  • Sladka paprika - 2 kos;
  • Rdeči fižol - 1 pločevinka;
  • Rdeča čebula - 2 glavi;
  • Pepper - ščepec;
  • Oljčno olje - 6 žlic. l;
  • Sol - po okusu;
  • Goveja kaša - 400 g;
  • Vino kisa - 2 žlici. l

Čas kuhanja - pol ure.

Vsebnost kalorij - visoka (537 kcal /100 g) vas ne bo pustila lačne.

Naredi pol ure mladega mesa. Čebulo očistimo z obroči in obrabljeno, če je sočno in domače, potopimo v vrelo vodo, da se izkaže grenkoba in ne prekine celotnega okusa solate. Peper popijemo in izrežemo jedro, nož vstavimo v trakove. Odprite fižol, potresite s slanico in sperite s toplo vodo.

Odstranite iz lupine orehov in rahlo sesekljite mladice v suhi ponvi za nekaj minut, občasno pomešajte.

Česen zmeljemo z nožem ali rijem. Preverite pripravljenost mesa, meso razmažite z nožem, če se sprosti čisti sok - pripravljen. Odstranite in pustite, da se ohladi, narežite na velike koščke. Moj kinzu, suh in raztrgan v naših rokah.

Vino kisa oljčnega olja premešamo. Pripravljene jedi prevedemo v solato in,potresemo s soljo, hop-suneli in poprom, napolnimo z gorivom. Dobro se pomešamo.

Koristni nasveti

  • Za kuhanje govejega mesa uporabite malo več kot kos mesa, tako da se bo izkazalo, da je bolj sočno;
  • Priporočljivo je, da so solate z govedino oblečene v majonezo ali kislo smetano-gorčični preliv. Ampak, če je jed s svežo zelenjavo, potem je bolje - rastlinska olja;
  • Čudovit dodatek k okusu solat z svežo zeleno govedino: koper, meta, čaplja, bazilika, češnja, peteršilj. Dajte ga v posodo, tudi če ni recepta;
  • Meso je treba kuhati pod hermetično zaprtim pokrovom. Nekatera vrsta zalivanja v procesu je nesprejemljiva, vpliva na nadaljnji rezultat in okus;
  • Po vrenju takoj odstranite meso iz juhe, da se ne namakate. In takoj po ohlajanju ga prerežite, tako da se ne posuši in ne preperete;
  • Ko varite goveje meso v vodi, dodajte eno čajno žličko nehumane gorčice, barva juhe bo bolj nasičena, meso pa mehkejše. Okus začimb izhlapi po pol ure vrenja.
  • Prijetno za vsak apetit!