Podobno kot grahova juha.Je eden najpogostejših, okusnih, hranljivih in hranljivih prvih jedi po vsem svetu.Med kosilom je dobrodošel gost.To ni le okusna, ampak tudi zdrava hrana.
Vsaka gospodinja ga pripravi za recept, ki je bil posebej spoštovan v družini, vsaka družina ima svoj recept.Ponujamo vam vsestranski klasični recept za juho z grahom in mesom.
Klasična goveja juha.Njegova osnova je celuloza.Vendar pa je zaželeno jemati meso na želodec, nato pa se bo juha spremenila.Običajno juho zavremo od povratka ali zadnjega dela hrbta.
Kuhamo grahovo juho s svinjino ali piščancem, najbolj okusen recept pa je pireva juha s prekajenim mesom.
Predpisovanje grahove juhe z govedino
Čas priprave juhe je približno 2 -2,5 ure.Goveje meso se kuha, če ga lahko ločimo od kosti.Sedaj nadaljujte z naslednjo stopnjo kuhanja.
Sestavine za recept:
- govedina - 400-500 gramov;
- voda - 3,5 litra;
- krompir - 2-3 kose:
- grah - 200-250 gramov;
- olje (oljčno ali sončnično) - 2 žlici.žlice:
- korenje - 150gr - 1 kos;
- čebula - 2 kos.(ena v juhi, druga v juhi);
- sol - 1 žlička žličke;
- začimbe (zvezda) - 1 žlička kumine - 1 čajna žlička.
Korak za korakom
1. Grah večkrat sperite pod mrzlim tokom vode in nastavite, da se namakata 2-3 ure.(Kako pravilno namočiti grah?)
2. Pripravite govejo juho.Zložite v ponev z mesom, nalijte hladno prečiščeno vodo in začnite kuhati.Dodajte gana eno olupljeno čebulo in korenje.Odstranimo peno, ki je nastala, takoj ko zavre goveja juha.Varim 1,5-2 ure.Odstranimo peno, ki je nastala.Sol, dodajte list lave na koncu kuhanja goveje juhe.
3. Medtem ko se goveja juha kuha, začnemo kuhati zelenjavo.Čistimo čebulo, korenje.Čebulo narežemo na majhne kocke, korenje narežemo na pesek ali jih narežemo.Krompir smo narezali na izbiro: slama, kocke, rezine.
4. Goveje meso odstranimo iz ponve in narežemo na kose srednje velikosti.
5. Čebulo, korenje izvlečemo iz juhe, filtriramo.Takoj ko zavremo, dodamo govedino, grah.Varim 20-30 minut.
6. Nato dodajte pripravljeni krompir.Vzeli bomo še 15 minut.
7. Izdelujemo žabo, tako da se grahova juha dobi v svetlo, lepo barvo.Predgrejemo oljčno olje.Čebulo, rahlo prepražimo, nato korenje, pečemo približno 10 minut, dokler se ne pojavi zlata skorja.Dodajte vid in kumino.
8. Dodajte zelenjavo v vrelo juho.Dodali bomo še 6-10 minut.Preverite okus za količino soli.
Za okrepitev okusa lahko dodamo ocvrte bučke, cvetačo, bučke in fižol.Dodajte zelenjavo (kopra) v že narezano juho z grahom na goveji juhi.Juho lahko postrežete s kockami s česnom.
Če vam ni všeč meso, predlagamo, da si ogledate recepte grahove juhe brez mesa: vegetarijansko in vitko.
