Grahova juha z mesnimi kroglicami se nanaša na tradicionalno rusko kuhinjo. Gospodinja bo cenila to juho za lažje kuhanje in enostavno dostopnost glavnih sestavin. Za pripravo juhe je treba umazan grah namočiti ponoči, tako da med procesom kuhanja ohrani vsa dragocena hranila. Če grah so pravilno namočena (kako pravilno namakati grah?), Čas kuhanja grah juha z mesne kroglice bo eno uro in pol.
Glavne sestavine tradicionalne juhe iz graha z mesnimi kroglicami so: eno jajce, sončnično olje (lahko uporabite tudi oljčno olje), 300-400 g mletega mesa, grah črnega popra, dva ali tri srednje velika krompirja, kozarec suhega graha, približno dva in pol litra voda, sol, ena velika čebula, ena korenček in lovorjev list.
Hranljiva arašidova juha iz graha v kombinaciji s prekajenim mesom ali mesnimi kroglicami. Toda to je v slovanski tradiciji, toda če pogledamo v smeri Azije, potem tu v grahovi juhi tradicionalno dodamo kokosovo mleko, v skandinavskih državah pa so potrebne sestavine svinjine.
Recept za arašidovo juho s prekajenim lososom lahko najdete tukaj, s svinjino - po tej povezavi. Prav tako vam svetujemo, da se seznanite z receptom za zelenjavno juho.
Predpisovanje grahove juhe s mesnimi kroglicami
Postopek kuhanja in knjiženja sestavin grahove juhe s mesnimi kroglicami:
grah namočite čez noč, temeljito sperite s hladno vodo.
Krompir očistite, rudnik in narežemo na kocke.
Nalijte v ponvipribližno dva in pol litra vode. Čakamo, da voda zavre, vzamemo in prelijemo namočeni grah in krompir. Takoj, ko grah začne vreti v vodi, se na njeni površini pojavi veliko pene. Pazite, da odstranite peno, zmanjšate intenzivnost ognja na minimum in kuhajte naš grah za približno 30 minut, dokler ne boste pripravljeni.
Dodajte mleto meso v jajce, sol in poper po okusu, malo drobno narezano čebulo. Vse sestavine so pomešane. Iz pridobljene mase bomo obrezali mesne kroglice velikosti okrog oreha. Spustimo jih v grahovo juho in kuhamo še 10 minut.
Pripravite ogenj. Drobno narežemo na čebulo in na korenček namažemo en omako. Na segreto posodo dodamo rafinirano olje. Začnemo prenašati korenje in čebulo.
V grahovo juho dodamo kuhano šunko, drobno narezano zelenico, seveda, ne pozabite na lovorjev list. Dodajte sol po okusu. Za nekaj minut dajemo juho, da jo spustimo in izklopimo. Končno stanje graha v juhi je stvar okusa. Če vam je všeč grah v juhi, na paru do pire krompirja - boste morali več časa porabiti za kuhanje.
In tukaj smo pripravljeni na našo bogato in okusno grahovo juho z mesnimi kroglicami. Vsi prijetni apetiti!
