Rdeča pesa običajno daje dobro letino vsako leto. Toda ni vsakdo primerno mesto za shranjevanje korenin. Lahko greste mimogrede in naredite obdelovance za zimo. Še posebej, ker obstaja veliko okusnih receptov: pese marinirana, da je kaviar, kvas in sirupov. Pripravite solate in polnjenja boršč. Konzervirana cela, kar je zelo priročno. Vsakodnevna uporaba te korenine bo prihranila zdravje, saj so v peseh prisotne snovi, ki ugodno vplivajo na peristaltiko črevesja, izboljšajo možgansko aktivnost in hematopoezo, zavirajo rast rakavih celic. No, gremo do zimske letine?
Vsebina
- Kisika iz kisle kisline
- Rdeča pesa v jabolčnem soku \ t
- Rdeča pesa v dišeči marinadi
- Beet kwas
- Kuhana konzervirana pesa
- Kislo sladka kisla pesa \ t
- Rdeča pesa v marinadi
- Rdeča pesa s hrenom
- Sok iz pese \ t
- Rezine sladkorne pese: video
- Ohranjanje pese: fotografija
Marinirani kaviar
Marinirane korenovke se zaužijejo kot solata ali postrežejo z okrasom za meso. Za eno postavitev bodo potrebne naslednje sestavine:
- pesa - 1 kg;
- korenje - 400 g;
- čebula - 300 g;
- zreli paradižnik - 200 g ali 30 g paradižnikove paste;
- sončnično olje - 300 g;
- nekaj strok česna;
- sol in začimbe po okusu.
Marinirana pesa - dobra priloga
Pesa se dobro opere, vlije hladna voda in zavre. Pri vrenju se požar zategne. Kuhajte, dokler ni popolnoma pripravljen. Odcedite vodo in pustitePesa se ohladi. Očistite korenje in čebulo. Drobno sesekljano čebulo prinesemo v ponvi na zlato senco in naribamo na velikem vrčku korenja. Medtem ko je vse to asimilirano, se pesa očisti iz kože in se podrgne po velikem Rende. Postavite ga v ponvi. Dodajte začimbe in kis na okus in občasno mešajte na majhnem ognju 15 minut.
Paradižnik razpršite z vrelo vodo, tako da se koža zlahka loči, olupi in doda v posodo. Če ni paradižnika, uporabite pasto. Ko so pesa praktično pripravljena, odlijemo stisnjen česen, dobro premešamo in držimo še nekaj minut.
V predhodno pripravljenih pločevinkah se kaviar razporedi takoj po izklopu ponve. Zavito posodo je treba obrniti navzdol in oviti v toplo odejo, dokler se ne ohladi. Končni obdelovanec je shranjen na hladnem.
Svet. Da bi pripravili kaviar, ne izgubi barve v rdeči barvi, dodajte žlico kisa.
Rdeča pesa v jabolčnem soku
Za proizvodnjo marinirane pese pozimi bodo potrebni samo jabolčni sok in pesa. Recept je zelo preprost in ne zahteva veliko časa.
Svet. Pri polaganju sladkorne pese z vrelim sokom se bo čas sterilizacije bistveno zmanjšal, vendar bodo tudi vitamini manj.
Rdeča pesa v dišeči marinadi
To je še en recept za sladkorno peso v marinadi. Za pripravo slanice za 3 kg sladkorne pese bodo potrebne naslednje komponente:
- četrtino kozarca sladkorja;
- kozarec kisa;
- majhna glava česna;
- 2 lovorjaka;
- 3 srednje žarnice;
- po okusu črnega popra, dišečega - 6 kosov.
Priprava pese za konzerviranje
Rezanci se kuhajo na majhnem ognju, dokler niso pripravljeni. Ohladimo in narežemo na kocke ali slamo, ki je bolj podobna. Lahko se drgneš na velik Rende.
V posodi zmešajte vse za marinado. Dodamo vodo in zavremo. Po petih minutah izklopite, filtrirajte. Polnjenje pese. Postopek mariniranja traja 12 ur. Potem se pesa pakira v posodo in sterilizira približno 15 minut.
Svet. Da bo koža dobro očiščena, se kuhane korenovke nekaj minut dajo v hladno vodo.
Beet kwas
Da bi kuhali kvas, bi morali opereti pesa, odstraniti lupino in brusiti podlago na ribe. Postavite v posodo in nalijte vodo. Dodajte Borodin kruh, sladkor in sol. Vrat kozarcev prekrijte z gazo in pustite nekaj dni na toplem. Dodate lahko skupino sesekljanega česna. Končno pijačo filtriramo in zamašimo v steklenice. Rdeči kvas je čudovita osnova za kuhanje.
2 litra vode potrebuje 1 kg pese, dve žlici sladkorja, kos bradinega kruha, sol po okusu.
Kuhana pesa, konzervirana
Ta recept je dober, ker okus in vonj sladkorne pese nista prekinjenadodajanje začimb Korenovost ostane najbolj naraven okus, ki je bil pravkar kuhan. Pesa vseh velikosti, primerna za vpenjanje. Za slanico uporabite samo sol v razmerju 20 g na 1 liter vode.
Konzervirana pesa po okusu spominja na sveže fermentirano
Rdeča pesa je temeljito oprana. Pijte na majhnem ognju, dokler niste pripravljeni. Odstranite kožo. Majhna pesa se namesti v pločevinke brez rezanja, velika pa se razdeli na kose ali narežemo na kocke. Korenine zapolnijo posodo za 60%. Preostali prostor bo vzel slanico. Napolnite z vročo slanico in sterilizirajte 50 minut. Za hlajenje pod odejo vpijte in postavite na glavo.
Topla sladka kisla pesa
Močna pridelava sladke pese je popolnoma združena z mesnimi jedmi. Shranjujte v hladilniku en mesec. Za 1 kilogram sladkorne pese bo potrebno:
- 1,5 kg jabolk;
- 0,5 kg čebule;
- 5 cm korenine ingverja;
- 700 g sladkorja;
- žlica soli;
- 2 čajni žlički dišečega popra;
- rozine po okusu;
- 1,5 l vinskega kisa. Zahtevano rdeče.
Pese in jabolka se očistijo in narežemo na kocke. Ginger trljati na Rende, fino narežemo na čebulo in dodamo k pese in jabolk. Nalijte druge sestavine in dobro premešajte. Na ogenj. Po tem, ko zmes zavre, zategnite in kuhajte, dokler pesa ni mehka. Pakirane suhe sterilizirane kozarce. Ko se ohladi, dajte v hladilnik.
Rdeča pesa v marinadi
Pozimi se lahko rdeča pesa uporablja kot okrasali dodajte solate. Za 1 kg sekiric potrebujete:
- 2 litra vode;
- kozarce sadnega kisa;
- 200 g sladkorja;
Solato se lahko pripravi iz sklede
- 50 g soli;
- 3 listi lavre;
- črni poper.
Svež fižol se dobro opere. Reznice se razrežejo do višine zapiralne posode. Banka je sterilizirana in posušena. Vetrnice se zlagajo pokonci, previdno se obračajo. Sedaj morate kuhati marinado. Vse te sestavine zmešamo in pustimo vreti 5 minut. Pojdimo in prelijemo pločevinke. Približno 15 minut pasteriziramo in zapečatimo. Postavite ga na glavo in ga zavijte do popolnega hlajenja.
Rdeča pesa s hrenom
Ta zimski recept je zelo priljubljen pri Poljakih. Za 2 kg pese bodo potrebni naslednji proizvodi:
- prečiščene korenine hrena - 30 g;
- sladkor - 0,5 skodelice;
- čajna žlička citronske kisline;
- kozarec vode, sol po okusu.
Pesa je dobro oprana in kuhana. Odstranite lupino in zmeljemo na velikem Rende. Tudi konj je treba zdrobiti. To lahko storite na enega od naslednjih načinov: preskočite mlin, brusite z nožem ali mešalnikom. Zmešajte vse sestavine in jih razširite v kozarce. Banka litrov se sterilizira 30 minut. Zamašite
Sok pese je zelo uporaben
Sok iz pese
O zdravilnih lastnostih soka iz pese niso slišali le leni. Normalizira pritisk in poveča vzdržljivost telesa. Bogata z vitamini in preprečuje odlaganje maščob v jetrih. Tako, da je sok vedno pri roki, ga lahko ohranimo za zimo.
V reduOprane pese postavimo v ponev na žaru. Kuhajte dokler ni pripravljen. Brez odstranjevanja lupine se korenina posadi in iztisne sok skozi gazo. Sokovnik lahko uporabite, če je v gospodinjstvu. Za 1 liter soka dodamo 2 g citronske kisline. Nalijte na pločevinke in sterilizirajte 10 minut. Zamašite
Okusna in uporabna pridelava pese bo mimogrede prišla do vaše mize. Lahko se namazajo na kruh, dajo v boršč in juho. Privoščite si obrok za večerjo. Če še nikoli niste imeli pese, poskusite.
Rezine sladkorne pese: video
Ohranjanje sladkorne pese: fotografija
