Heart Chicken: recepti za kuhanje po korakih s fotografijami

Mnogi redko v svojem jedilniku uporabljajo takšen izdelek kot je piščančje srce. Ampak za nič, piščančje dobrote so zelo koristne in popolnoma v kombinaciji z vsemi izdelki. Lahko jih dodate v solate, juhe, kašo ali v čisti obliki.

Poleg tega so pogosto pečeni, kuhani ali pečeni. So najbolj slastne in dišeče v kombinaciji z različnimi omakami - kislo smetano, sojo, ketchup in celo paradižnikovo pasto. Ja, in priprava tega izdelka ni tako težka - v tem primeru potrebujete le potrpljenje in dobro fantazijo!

Pred kuhanjem pa je potrebno razumeti lastnosti piščančjih src. Razumite, kaj je koristno od tega izdelka in zakaj je tako potrebno za naše telo.

Koristi in škoda za piščančje srce

Sestava src vključuje naslednje hranilne snovi in ​​minerale:

• skupina vitaminov A, B in PP;
• Minerali kalija, fosforja, magnezija, natrija, bakra, cinka in železa;
• aminokisline - levcin, lizin, izoleucin, valin, metionin in druge;
• Beljakovine.

Zato je ta proizvod nujen za ljudi z anemijo in za tiste, ki trpijo zaradi bolezni krvnih žil in srca. Elementi, ki so del izdelka, povečujejo koncentracijo hemoglobina v krvi in ​​izboljšujejo krvni obtok.

Poleg tega uporaba piščančjih src obnavlja moč, zato se priporoča za ljudi, ki so utrpeli travmo ali operacijo.

Magnezij in natrij izboljšujeta spanje, uravnavata krvni tlak in izboljšujeta živčni sistem. Aminokisline uravnavajo vsebnost sladkorja v krvi in ​​zagotavljajosintezo encimov in hormonov.

Po takih informacijah o vseh koristnih lastnostih, ki jih ima ta podproizvod, je malo verjetno, da jih bo mogoče najti v njem, nekaj slabega, ki lahko škoduje vašem zdravju.

Edina stvar, ki se lahko pojavi, je nestrpnost proizvoda in alergijske reakcije. No, to je nezaželeno uporabljati ta izdelek več kot 3-krat na teden.

Eleganca pri izbiri piščančjih src

\ t

Nakup srca je vreden pozornosti na njihove zunanje značilnosti. Struktura izdelka mora biti gosta v temno rdeči barvi. Zaželeno je, da kupite ohlajeno drobovino.

Tudi pred kuhanjem je treba razrezati vso maščobo in jo temeljito sprati. Nato lahko začnete kuhati.

Recept za pripravo ocvrtega piščančjega srca

\ t

Priprave za pol ure.

Zahtevajo se naslednji sestavni deli:

• Podprodukt - 800 gramov;
• Čebula - 1 kos;
• 3-4 stroke česna;
• Peteršilj - 4-5 vej;
• rastlinsko olje;
• Malo kuhinjske soli in začimb.

Priprava:

Za začetek pripravite stranski proizvod. Oprana in odrezana odvečna maščoba;

Čistimo čebulo in klinčki česna. Nato čebulo narežemo na majhne koščke, nož s sesekljanim česnom;

Ponev z oljem se postavi na peč in se segreje. Srce je treba postaviti tam in peči 20 minut;

Ker se iz ponve izhlapi prekomerna tekočina, v njem polnite koščke čebule s česnom. Vse pražite približno 10 minut;

Medtem ko so vse sestavinemladice, rezane majhne zelenice;

Konćana srca potresemo z zelenjem in postrezemo s ketchupom.

Priprava piščančjega srca v multivartih

Priprava za pol ure.

Zahtevajo se naslednji proizvodi:

• Piščančje srce - 1 kg;
• kisla smetana ali smetana - 300 ml;
• Čebula - 2 kosa;
• 100 gramov moke;
• rastlinsko olje;
• Voda - pol litra;
• Majhna količina soli;
• svinčnik s črnim mletim poprom;
• Par jastogov.

Priprava:

Podprodukt se spere in očisti iz maščobe;

Čebulo očistimo s kože in narežemo na majhne kocke;

V skodelico z več orehi nalijte malo rastlinskega olja in vklopite, nastavite način peke in nalijte rezine čebule. Po 5 minutah se ocvrti;

Dodajte srce čebuli, prelijte s kislo smetano ali smetano, dodajte sol in poper. Vsi se prepražimo;

Pripravite omako. To storite tako, da v 500 ml vode moko razredčite. Prelijte omako v večnamensko skodelico do preostalih sestavin;

Preklopite v način "poglobitve", dodajte palačinke in zaprite pokrov ter ga vse žaga približno eno uro;

Pripravljena srca se lahko postrežejo s kuhanim krompirjem ali ajdo.

Recept za pripravo piščančjih jeter in srca

\ t

Čas kuhanja - 30-40 minut.

Kupiti je treba naslednje sestavine:

• 400 gramov src;
• Piščančja jetra - od 800 gramov do 1 kg;
• Čebula - 3 kose;
• 200 ml smetane;
• rastlinsko olje;
• ? Čl. žlica soli;
• Svinčnik črne barvemleti poper.

Priprava:

Piščančja jetra imajo dober okus in visoko stopnjo koristnih lastnosti. V kombinaciji s srci, se izkaže sočno in samo super. Pred kuhanjem se ti stranski proizvodi sperejo in očistijo od odvečnih tekočin;

Čistimo čebulo in narežemo majhne kocke;

Na plino položite ponev, vlijte maslo in segrejte. Jetra so razporejena s srci in ocvrta;

Potem zaspite do drobovine sesekljane čebule. Zmešamo in prepražimo vse. Vse je treba hraniti približno 30 minut. Pazite, da zaprete pokrov;

Po tem se doda krema, vse zmeša in okusi s poprom. Če je potrebno, lahko nalijemo vrelo vodo. Nato pokrov zapremo in ugasnemo še 5 minut;

Pripravljene jetra in srce se popolnoma kombinirajo s testeninami, špageti in so kaša.

Pečenka src s smetano

Pripravite vroče približno 1 uro in 40 minut.

Potrebni bodo naslednji proizvodi:

• Sveže srce - 1 kg;
• 2 žarnici;
• Maščoba ali kisla smetana - 200 ml;
• Korenje - 1 kos;
• Šampinjoni - 300 gramov;
• 1 kup zelenja;
• rastlinsko olje;
• Kuhanje soli - polovica mize. žlice;
• Svinčnik s črnim mletim poprom.

Priprava:

Podprodukt se spere in očisti iz maščob in krvnih strdkov;

Na peč postavimo ponev, vlijemo malo olja in se ogrejemo. Na segreto olje širi srce in prepražimo 30 minut;

Dajmo jih notergloboka ponev, sol in poper;

Čebula in korenje sta čista in narezana v obliki majhnih kock. Gobe ​​se sperejo in režejo s slamo;

Zelenjavo namastite na ogretem maslu in prepražimo. Tudi sol in poper. Za praženje traja 20 minut;

Nato zlijemo sončnico zelenjave v srce, ni treba mešati;

Nalijte smetano ali kislo smetano in jo pečite na želo. Vsak seje seje 40-50 minut. Na koncu vroče škropi sesekljane zelenice;

Pripravljeni pečeni krompir se lahko postreže s krompirjem, testeninami. Ajda in rižev kaša.

Piščančje srce s krompirjem

Pripravijo se vse približno 1,5 ure.

Za posodo so potrebni naslednji proizvodi:

• Piščančja srca - pol kilograma;
• Krompir - 1 kg;
• Čebula - 200 gramov;
• kisla smetana ali smetana - 100 ml;
• Česen - par zob;
• Voda - 300 ml;
• Grozd peteršilja;
• rastlinsko olje;
• Malo soli in črnskega popra.

Priprava:

Kuhamo, spiramo in čistimo iz maščob, žil in svežnjev;

Srce segrejemo na ogreto rastlinsko olje in jih popražimo 10 minut. Nato jih postavimo v debelo dno posode;

Čebulo očistimo in narežemo na majhne kvadrate. Na plino položite ponjavo, nalijte olje. V ogreto maslo pour rezine čebule in prepražimo, dokler ni pripravljena. Nato v srce nalijete ocvrto čebulo;

Krompir očistite, operite in razrežite s kockami. Postavite ga v ponev z drugimiproizvode in nalijemo vodo;

Vse se pari na srednjem ognju pod zaprtim pokrovom. Po pol ure je potrebno sol, poper in kose česna;

Po 10 minutah dodajte kislo smetano in ugasnite ogenj;

Krompir s srci se peči 10 minut na štedilniku in streže na mizo. Preden postrežete, je vse okrašeno z zelenjem.

Srce v kljunu

Posoda se pripravi približno 40-50 minut.

Potrebne so naslednje sestavine:

• Sveže piščančje srce - 400 gramov;
• rastlinsko olje;
• 3 kose piščančjih jajc;
• Moka - 100 gramov;
• Malo soli in črnega popra.

Priprava:

Podproizvod se spere, očisti maščobe in strdki;

Odrežite srce, vendar ne do konca. Potem jih nekoliko izrazimo;

Po tem pripravimo klovna. V globoki skledi zmešajte jajca z moko. Vse je dobro podrto. Dodajte sol in poper;

Nalijte olje v ponvico in ga segrevajte do srednje močne toplote;

Srce se potopi v testo in položi v ogreto olje. Popecite na zlato barvo.

Dušeno srce z zeljem

\ t

Pripravijo se približno 1 uro.

Pred kuhanjem je treba kupiti naslednje sestavine:

• Pol kilograma drobovine;
• 700 gramov belega zelja;
• voda - 300 ml;
• rastlinsko olje;
• Malo soli in črnega popra.

Priprava:

Pripravite in rafinirajte srce, ki ste ga dali na segreto olje, in prepražite 10-15 minut;

Natododamo sol in malo črnega popra;

Majhne veje zelja morajo biti žigosane v obliki slame;

Zelje zlijte v srce, napolnite z vodo in pokrijte s pokrovom;

Vse se pari, dokler ni zelje pripravljeno, približno 20 minut. Po potrebi dodamo sol in poper.

Skrivnosti kuhanja

Če želite skrajšati čas kuhanja, postavite srce v kovinsko posodo in nalijte hladno vodo. Požarite in zavrite. Nato odcedite vodo in nadaljujte z glavnim kuhanjem.

• Za gašenje tega stranskega proizvoda ni mogoče le v smetani ali kisli smetani. Kot omako lahko uporabite paradižnik ali ketchup;
• Poleg soli, popra, česna v piščančjem srcu lahko dodate timijan, koriander, avokado, origano, ingver. Te začimbe jim bodo dali nenavaden in zelo rafiniran okus;
• Da bi drobovju dali sočno in mehko, jih lahko namočimo v marinado kisa ali sojine omake. Kis ali sojino omako razredčimo z vodo v razmerju 1: 1 in delimo pol ure;

Seveda, kako kuhati piščančje srce in s kakšnimi izdelki združujejo - to je izbira vsakogar. Toda še vedno lahko ta izdelek enostavno hrani vse družinske člane in celo goste! To je res okusna in koristna sestavina, ki jo lahko kuhamo s številnimi izdelki.