Vsebina
Honey Card
Po kristalizaciji obarvan, rjava, temno rjava.
Gladko sladko, trdo, bogat, dolgotrajen pookus.
Aromafruit, karamela, lesni, ima rahlo kiselkaste nianse.
Čas kristalizacije je dober.
Viskoznost, tesna, viskozna, viskozna. Odvisno od kremaste fine kristalinične strukture.
Vsebnost kalorij je 325 kcal na 100 g
.Geografija mešanih gozdov v osrednjem in vzhodnem delu Evrope, vzhodna Sibirija, Kavkaz, jugozahodno od Rusije. Skupinske nasade najdemo ob bregovih akumulacij in v grapah.
Obdobje obiranja je več kot tri tedne ob koncu zime, pogosteje zgodaj spomladi in do maja, odvisno od vremena.
Odličen visokokakovostni monokleinski med - redka poslastica.
Skoraj nikoli ni v čisti obliki. Črni ali tatarski javor raste v mešani sajenji listnatih gozdov. Cveti sočasno z drugimi zimskimi gozdnimi drevesi in pogosto pelje čebele v podkupnine in v panju vse skupaj združuje v gozdnem polflower medu. Kljub temu se na bregovih rek, v globokih valovih Kavkaza, na jugozahodu Rusije, na Krimu nahajajo goščave tatarskega javorja. V tem primeru čebelarji poskušajo ujeti trenutek kratkega cvetenja in izčrpati monoflerični javorjev med.
Črni javor, predstavlja grm, dobra medena masa, ki daje veliko podkupnine 200 kg cvetličnega nektarja iz enega hektarja gozda, ki čebelji družini zagotavlja potrebno energijo do cvetenja glavnega cvetja.Med in pogosto služi kot jamstvo za njihovo preživetje.
Kloroklimatski cvetovi
\ tIzračun kalorij
Javorni med je eden od najbolj hranljivih. Za lažje izračunavanje vrednosti lahko uporabite naslednjo tabelo:
Teža merljive vrednosti, kcal *
1 čajna žlička (12 str.) 39
1 žlica. žlička (35 str.) 113.75
Steklo (360 str.) 1170
pokal (380 r.) 1235
* - hranilna vrednost je neposredno odvisna od območja zbiranja, vremena in prisotnosti drugega medu, lahko ima odstopanje največ 10%.
Skladišče
Javor obilno cveti, popolnoma se skriva v barvah. Glede na zgodnje cvetenje čebele na svoji goščavi poletijo. Glede na kraj zbiranja se lahko vrste drugih rastlin močno razlikujejo glede na sestavo. Vendar pa so naravne sorte, ki so del vsebine medu, značilne za snovi medu:
CompositionContent, %%
Vodado 17
Ogljikovi hidrati (predvsem fruktoza in glukoza, rahlo - saharoza, v manjši meri - maltoza, melycytosis, itd.) Do 83
Mineraliziraj 1
V vodi topni vitamini, beljakovine, encimi, aminokisline in dekstrinod 3
Vsebuje bioaktivne spojine, ki morajo biti prisotne:
Černobilski med ima vsebnost sladkorja: fruktoza vsebuje več kot 50% in glukozo manj kot 30%. Za primerjavo, običajen cvetlični med v suhem ostanku ima do 40% fruktoze in 3-6% manj glukoze.
V sestavi medu igra pomembno vlogo aminokisline, ki so asparagin, glutamin, prolin, levcin, triptofan, lizin, metionin,fenilalanin, tirozin, alanin, treonin, arginin in drugi. Prav oni vstopajo v kemično reakcijo s sladkorji in dajejo medu temno barvo.
Uporaba
Čudovita sorta sladice je zelo pomembna v ljudskem zdravilstvu. Njegove koristne lastnosti močno vplivajo na človeško telo.
Nenadomestljiv je za obnovo sil pri pomembni telesni aktivnosti, močnih vajah, napetostih telesa. Prav tako bo sladko zdravilo močno podpiralo živčni sistem, še posebej dobro pomaga preprečevati depresijo in nespečnost med intenzivnim duševnim delom.
Predpiše mu se po hudih boleznih, da se začne imunost in proces regeneracije tkiva.
Krepitev in napenjanje sten posode, kot tudi sodelovanje v procesu hematopoeze, med pospeši presnovo, nežno popravi problem oskrbe tkiv s krvjo, izboljša presnovo.
Baktericidne lastnosti so že dolgo koristne pri zdravljenju vnetnih procesov. Poleg tega se lahko uporablja drugače: navzven in znotraj.
Zunanja uporaba bo olajšala in pospešila proces zdravljenja poškodb kože, notranji pa - nežno anestezira, razbremeni krče in vnetje notranjih organov.
Strast do naravne kozmetike je zdaj vrnila mnoge recepte ljudske medicine. Med se uporablja v boju proti izpuščajem aken, gub, celulita in preprosto v dnevni negi kože, je bil eden najboljših hranljivih in toničnihsredstev
Choroncholic
Kontraindikacije
Obstajajo kategorične kontraindikacije za to sorto le, kadar se pojavijo alergijske reakcije. Cvetni prah zaradi vzdrževanja velike količine aktivnih spojin je močan alergen. Zato je treba pred uporabo podreti malo kapljice na zapestjih in počakati: če na tem mestu koža postane rdeča in srbi, je bolje, da ne uporabljamo medu.
V primeru sladkorne bolezni kontraindikacije niso tako kategorične: po posvetovanju z endokrinologom lahko preračunate dnevno stopnjo ogljikovih hidratov in si privoščite okusno, okusno sladico.
V skladu s prehrano in za nadzor njene teže je treba dnevno prehrano prilagoditi tako, da se upošteva kalorična vsebina tega čebelarskega proizvoda.
Pridobivanje medu iz javorja je kratek čas med cvetenjem vrtnega drevja in močnim močnim pomladnim medom, kot so akacija in lipa. Čebele v tem času praktično ne ostanejo podkupnine, zato se vsi dragoceni monoklonski med v glavnem prenašajo v krmo čebel.
Kako razlikovati
Veliko povpraševanje po redki sorti, ki zaradi visoke vsebnosti fruktoze dolgo ostaja v tekoči obliki, povzroča veliko število ponaredkov. Odlikuje ga lahka sadna aroma, nianse karamele in neznatna kislost ter globok nasičen okus, ima dolg viskozni pookus.
Eden od prvih, temno debelih, nasičenih, enobarvnih medov je zagotovo drag užitek, ki ga čebele raje ohranijo.Vendar pa je vredno zapreti oči in začutiti okus in aromo zgodnje pomladi v gozdu.
