Visok krvni sladkor je veliko resnejši problem, kot se zdi na prvi pogled osebi, ki nima izkušenj v medicini.Ljudje, ki trpijo zaradi sladkorne bolezni, morajo skrbno spremljati svojo prehrano, zlasti če bolezen še ni prišla v fazo, odvisno od insulina.Če sledite pravilni prehrani, ki upošteva indeks insulina za zaužito hrano, je lahko bolezen kadar koli v stanju spanja.Ne le izbira pravih izdelkov, temveč tudi upoštevanje določenih pravil v prehrani je zagotovilo za ohranitev pozitivnega trenda.
Nasveti za prehranjevanje s sladkorno boleznijo
Uporaba pravih izdelkov (katerih indeks inzulina je precej nizek) še ne pomeni dobre prehrane.Zato vam bomo dali nekaj nasvetov, ki vam bodo omogočili, da dolgo časa zanašate na dobro zdravje.
Preberite tudi: Meni za prehrano z visokim krvnim sladkorjem
Indeks hrane za insulin
Glikemični indeksi so se najprej obravnavali ne v laboratorijih in bolnišnicah, ampak v sredini študentov v Torontu. Predstavil ga je leta 1981, dr. David Jenkins. Indeks prehranjevanja z insulinom naj bi bil posebna prehrana, saj se je pred tem domnevalo, da vsebnost sladkorja v krvi neposredno vpliva na vsebnost sladkorja v izdelkih. Od takrat so teorija glikemičnih indeksov postali predmet spora med znanstveniki in zdravniki.
Jenkins se je lotil problema prehranjevanja diabetikov veliko lažje, kot so ga poskusili narediti znanstveniki. Izbral je prostovoljce med študenti, ki so imeli redne preiskave sladkorja v krvi, z uporabo nekaterih živil. Rezultati so bili precej nepričakovani. In na njih je bila oblikovana predlagana miza.
Na primer, sladkor ima precej manj vpliva na sladkor kot bel toastkruh in pivo poveča sladkor kot fruktoza.
Tukaj so podatki, ki so podani v tabeli, ki opisuje indeks živilskega insulina:
- najnižji indeks
- ima sončnična semena;
- indeks insulina 10 vsebuje nekaj zelenjave, kot so jajčevci, brokoli, zelena paprika, zelje, čebula, paradižniki, zelena solata, česen, pa tudi gobe in mehiški kaktus;
- indeks insulina 20 je značilen za sveže marelice, arašide, suho sojo, fruktozo;
- Inzulinski indeks 22 je vsebovan v češnjah, rumenem zdrobljenem grahu, grenivkah, bisernih bobicah, slive, sojini konzervi v zrnju, zeleni leči, črni čokoladi (70% kakava);
- Najvišji indeks od 100 do 110 ima izdelke s kompleksno sestavo, ki so bili toplotno obdelani: toast belega kruha, koruzne tortilje, datumi, pivo.
Pravila za vnos hrane z različnim indeksom insulina
Kot je bilo že omenjeno, indeks insulina ni edina stvar, ki določa pravilnost prehrane, uporaba določenih izdelkov v kombinaciji med seboj pa lahko prinese precej nepričakovan rezultat.
Prav tako je treba vedeti, da je indeks insulina (glikemični indeks) vrednost v povezavi z odzivom insulina.
V mleku in jogurtu je razmerje insulina majhno, sproščanje insulina po prejemu pa je enako kot po belem kruhu, katerega indeks smo že opisali zgoraj. Enako lahko rečemo za veliko drugih živil, med katerimi lahko govedo, ribe in sirni proizvodi tekmujejo s kleščami alipiškotke
Uporaba ogljikovih hidratov, skupaj z maščobami, znatno zavira prebavni proces in posledično - in sproščanje sladkorja v krvi, kar bistveno zmanjšuje indeks inzulina. In jakost in volumen, ki ju povzroča tak del, sta že odvisna od uporabljene maščobe. Maslo, ki ga zaužijemo s krompirjem, tudi pri popolnoma zdravih ljudeh, bo povzročilo močno sproščanje insulina v krvni obtok. Zato ima včasih hrana z nizkim deležem insulina zaradi visokega odstotka vsebnosti maščobe na tem kazalniku dokaj visoko oceno. Mednje spadajo krompir v kombinaciji z maščobami in vrelišče v različnih pojavnih oblikah.
Pogosto se priporoča uporaba ogljikovih hidratov v kombinaciji z beljakovinami za zmanjšanje razmerja insulina. Vendar je treba imeti v mislih - to ne zmanjšuje vedno ponovljenega sproščanja insulina. Včasih se vse zgodi prav nasprotno.
Mešanica beljakovin in ogljikovih hidratov lahko poveča odziv insulina zaradi skupnega učinka na telo, ki je neločljivo ločeno od njih. Na primer, kombinacija sira in glukoze, ki je precej pogosta za našo prehrano, lahko povzroči učinek prave inzulinske bombe, saj to ne bo storila individualno.
Vsi naravni proizvodi imajo edinstven prehranski profil in vsak ima edinstveno prednost. Pogosto po podatkih v tabeli ljudje popolnoma izključijo ločeno hrano iz svoje prehrane, pri čemer ne upoštevajo značilnosti njene interakcije z drugimi živili. Primer takšnih zlorabnih nepopolnih podatkov je lahko krompir.
Preberite tudi: Kajproizvodi znižujejo krvni sladkor
Krompir ima visok indeks inzulina, medtem ko imajo živila z veliko sladkorja (kot so sladoled in piškoti) veliko nižji indeks.Toda iz dejstva, da jeste samo kuhani krompir, še ne bo nič groznega.Insulin v tem primeru, praktično nič ne more odložiti maščobe.Toda takoj, ko se maščobe dodajo krompirju v kakršni koli obliki: če gre za krompir, ki se ocvrti v čipsu, ali celo, če skupaj s tem korenovskim pridelkom jedo nekaj mastne hrane (meso, ribe, sled, kot najpogostejeda se shranijo maščobe, ki so mu ponujene.
