Jajca prepelic se na mizah zelo redko vidijo kot prigrizki, solate in celo v juhah in glavnih jedeh. Pogosto se uporabljajo namesto navadnih jajc v različnih prigrizkih in solatah. Razlog za to niso le odlične lastnosti okusa, temveč tudi vir koristnih lastnosti, ki so prisotne v tem izdelku.
Sestava, kalorična vrednost, hranilna vrednost in terapevtske lastnosti
jajca prepelice so dobra alternativa kokoši. Za razliko od slednjih imajo jajca prepelic veliko manjšo velikost in nekoliko drugačno barvo. Če imajo piščanci enobarvno barvo, vendar prepelice imajo temno rjave lise.
Na 100 g glede na podatke so:
- 168 kcal;
- okoli 12 g beljakovin;
- približno 13-13,2 g maščobe;
- In samo 0,6 g ogljikovih hidratov.
Hkrati je eno takšno jajce samo 10-12 let, med glavnimi razlikami med temi jajci in piščancem pa je, da so prepelice dovzetne za salmonelozo, zato jih je mogoče jemati brez strahu.
Med drugim je treba omeniti, da jajce prepelice - vir vitaminov, elementov v sledovih in koristnih kislin, ki blagodejno vplivajo na vse organe. Statistični podatki kažejo, da jajce prepelice vsebuje dva in pol krat več vitaminov kot piščanca.
Poleg vitaminov vsebuje tudi koristne sestavine, kot so:
Te sestavine v jajcih prepelice so prav tako veliko večje od piščančjih.
Po rednem uživanju, po 10-14 dneh, lahko vidite pozitiven učinek proizvoda na telo. Postopoma se bodo izboljšale zaščitne funkcije telesa, normaliziralo se bo delovanje gastrointestinalnega trakta in zmanjšal pritisk.
Z lahkoto jih lahko pripišemo prehranskim proizvodom, ki jih redko uporabljajo pri vsakodnevni prehrani ljudje, ki zdravijo svoje telo ali poskušajo izgubiti dodatne kilograme.
Uporaba prepelic v kozmetiki
Podobno kot piščančja jajca so se tudi uporabila tudi v kozmetični industriji. Še posebej so jih ljubile ljubice, ki izdelujejo različne maske in sredstva za nego ter za samostojno hranjenje kože in las.
Samo 3 rumenjaka, skupaj z žlico oljčnega ali rastlinskega olja, lahko dobro vlažijo, nasičijo kožo z vitamini in hranili.
Naslednji recept se pogosto uporablja za lase: 3-4 jajca se zmešajo s 4 žlici oljčnega olja in 1-2 žlicami tekočega medu. Takšna mešanica drži na laseh približno eno uro. Maska dobro neguje in obnavlja preveč suhe nasvete, povrne pa tudi zdravo podobo las in sijaj.
Lahko se uporabljajo kot alternativa kokoši v skoraj vsakem receptu za nego in toniranje kože in las.
Koristne lastnosti za različne kategorije ljudi
Ena od koristnih lastnosti tega izdelka je posledica dejstva, da nimajo kontraindikacij in v zelo redkih primerih (v primerjavi s piščancem) lahko povzročijo nastanek.alergijske reakcije. Strokovnjaki jim priporočajo uporabo z različnimi boleznimi: problemi prebavnega sistema, srčno-žilnega sistema, trebušne slinavke in žolčnika.
Starše spodbujamo, da ta proizvod uporabljajo neprekinjeno v prehrani otroka, saj bo to prispevalo k njegovemu najboljšemu razvoju duševnih sposobnosti, izboljšanju spomina, koncentraciji, izboljšanju in krepitvi živčnega in imunskega sistema.
Izločanje jajc je koristno tudi za ljudi visoke starosti: pomagajo pri boju proti holecistitisu (tudi v kronični fazi), spodbujajo odvzem holesterola in pomagajo očistiti krvne žile iz maščobnih oblog.
Priporočamo jih za uporabo in predstavnike lepega spola v obdobju nosečnosti. Zmanjšuje tveganje za različne bolezni v plodu, prav tako prispeva h krepitvi kostnega tkiva in zaščitnih funkcij telesa ženske.
Uporabne so tudi za ljudi, ki so tako ali drugače izpostavljeni izpostavljenosti sevanju: npr. Delavci v jedrskem sektorju, ljudje so bili podvrženi kemoterapiji itd., Ker prispevajo k znižanju ravni radionuklidov.
Bolgarski znanstveniki so ugotovili, da so zelo koristna jajca prepelic za moške. Zahvaljujoč bogati sestavi elementov in vitaminov, ki jih vsebujejo, blagodejno vplivajo na moško moč.
Nasveti za izbiro, shranjevanje in uporabo norme
Čeprav se prepelice in bolezen, kot je salmoneloza, ne morejo okužiti, se lahko jajca kontaminirajo med prevozom. Vendar, če imate zagotovilo, da so bili vsi varnostni ukrepisledite (na primer, če ste vzeli od znanega dobavitelja), potem lahko uporabite in neobdelano.Potrebujete le temeljito pranje pred uporabo.Pri dojenčkih, starih do treh let, je priporočljivo dati samo kuhano obliko.
Prav tako je treba upoštevati, da ta jajca ne izginejo kot piščanci.Pri nastajanju razpok v lupini se le počasi izsušijo.Zato je priporočljivo, da pred razpadom nakupa v hladilniku skrbno preučite celovitost lupine.Če je na lupini razpoka, je bolje, da izdelek vrgete.
V hladilniku hranite jajca največ 60 dni.Glede na število let potrošnika se izračunajo naslednje dovoljene doze tega izdelka:
- Od 1 do 3 let - 1-2 kosov.dan;
- Od 3 do 10 let - do 3 kom.dan;
- Od 10 do 18 let - do 4 kom.dan;
- Od 18 do 50 - ne več kot 6 kosov.na dan;
- Od 50 in več - največ 5 kosov.dan
Uporaba pri kuhanju, zlasti kuhanje recepti
Glavno pravilo - mora zagotoviti, da ima njihov celoten lupine in brez razpok.Razpokana jajca lupine se pri kuhanju ne uporabljajo.Cilji treba temeljito oprati in šele nato nadaljuje s kuhanjem.
so pripravljene drugače kot piščanca.Na primer, za kuhanje "cool", boste morali, da jih v hladno vodo, nato pa počakajte zavrite in kuhajte na ta način še 5 minut.Če želite jed "izcedek" dovolj za 2 minuti.
, kot tudi piščanec, prepelice jajca kuhana priporoča izpiranje pod tekočo hladnovode. To je narejeno za lažje čiščenje.
Iz tega izdelka pripravljajo raznovrstne jedi: jedi, prigrizke, solate, dodane juhi in celo meduze.
Jajčna prepelica, pečena s slanino in paradižnikom
Ta jed se pripravlja zelo preprosto, brez dodatnih "pasti" in bo ena izmed najljubših možnosti za zajtrk. Zahteva naslednje komponente:
- Jajca - 12 kosov;
- Paradižnik (najboljša češnja) - 12 kosov;
- Prekajena slanina - 200 g;
- Zeleni, začimbe, sol - po okusu.
Najprej se ne mudi, da se lotimo izdelka: vklopimo pečico. Medtem ko bodo vse sestavine pripravljene, se bo ogrevalo do 180 stopinj.
Jajca, paradižniki, ki jih speremo. Zelenjavo razrežemo na 4 kose.
Slanino je treba narezati na tanke trakove. Treba jih je peči. Ko vidna skorja postane vidna, jo odstranimo iz ognja.
V prvi sloj paradižnika položite majhne paradižnike, nato sol in začinite z začimbami. Nato nataknite slanino. Po tem se vsak del razdelimo na 4 jajca, dodamo zelenice, malo soli in začimbe.
Zavite vrčke s slanino približno četrt ure.
Jajca s prepelicami in solata iz sira
Zelo pogosto se želim razvajati z okusnim obrokom, ki poleg tega ni utrujen. Za pripravo lahke solate je potrebno: \ t
- jajca prepelic - 20 kosov;
- 1/3 bageta;
- 50 g slanice;
- 1 oranžna;
- Zelena solata (lahko mešate več vrst);
- par zob česna;
- Gorčica ni malo - parčajne žličke;
- oljčno olje - 4-5 žlic;
- Koruzno olje - nekaj žlic;
- Sol in poper.
Jajca je treba temeljito oprati, kuhati. Po tem se ohladimo in narežemo na 2 enaka dela. Baguete je treba rezati ali zlomiti na majhne koščke.
Oljčno olje nalijte v ponvi, dajte česen in prepražite, dokler ne porumenite. Nato odstranimo kremplje in jih v maslo položimo.
Oranžna zame, potem pa malo olupljena. Nato sok iztisnite iz njega in ga zmešajte s predhodno kuhano željo, gorčico, soljo, koruznim oljem in poprom. Vse smo premagali s krono.
Brynza je prednastavljena 5-10 minut v zamrzovalnik. Potem pride in razpade.
V skledi zmešamo liste solate, koščke francoske štruce, ocvrte na olivnem olju s česnom, izrežemo jajca, gazo. Zmešamo sestavine, nato pa jih potresemo z dodatkom.
Kako uporabljati lupino
Presenetljivo je dejstvo, da se lahko v hrani uporablja ne samo rumenjak z beljakovinami, ampak tudi lupina. To je posledica dejstva, da je praktično popolnoma (90% je sestavljen iz kalcijevega karbonata. Ta snov ni le izjemno koristna za ljudi, je tudi lahko prebavi iz lupine.
Zato se včasih za terapevtske namene uporablja tudi lupina prepredenih jajc. Vtrite ga v prašek, ki se uporablja za preprečevanje bolezni, kot je rahitis, pomanjkanje kalcija, krhkost kosti.
Za pripravo je treba vzeti surova jajca, pustiti lupino in jo dvakrat krmitiv 5 minutah. Po tem se z njo prelije z jabolčnim kisom in čez noč. Zaradi porabljenega časa se lupina opere, posuši in zdrobi v prah. Pri odraslih je priporočeni odmerek 1 ura, za otroke do 10 let - pol čajne žličke.
Kontraindikacije in morebitna škoda
Znanstveniki menijo, da jajca prepelic nimajo kontraindikacij, če upoštevate pravila shranjevanja, priprave in običajnega odmerjanja, ki so odvisna od starosti osebe, vendar bo telo dobilo le pozitivne učinke.
Po tem izdelku se lahko poškoduje telo, če so prepelice gojene na škodljivi hrani. Da bi prihranili ptice, pogosto proizvajajo različne surovine, kar lahko posledično vpliva na kakovost izdelka. Za odrasli organizem bo to praktično neopazno. Toda v telesu dojenčka je lahko neželena reakcija.
Vendar praksa kaže, da se v nekaterih primerih pojavi alergijska reakcija na beljakovine prepelice. To se dogaja veliko manj pogosto kot alergijska reakcija na beljakovine, vendar obstaja majhna verjetnost.
Miti o tem izdelku
Večina ljudi, ki uporabljajo jajčne lupine, je prepričana, da ne morejo povzročiti alergijske reakcije. Da, so odlična alternativa, če obstaja alergijska reakcija na beljakovine piščanca. V tem primeru bodo jajca prepelice odrešitev. Vendar pa ne pogosto, lahko pride do alergije na beljakovine prepelice.
Naslednji mit je, da mnogi verjamejo, da ko so jajca prepognjena s prehranskimi izdelki, v njih ni holesterola. Vendar pa je toni res. Ta izdelek (100 g) vsebuje več holesterola kot piščančja jajca. Vendar pa prepelica vsebuje tudi snov, imenovano mega. Ima sposobnost nevtraliziranja holesterola. Torej je holesterol v tem izdelku vsebovan, vendar je zaradi visoke vsebnosti lecitina popolnoma nevtraliziran.
Zadnji mit je, da mnogi verjamejo, da je uporaba tega izdelka lahko okužena s salmonelo. Odrasle ptice dejansko ne trpijo zaradi te bolezni. Vendar pa je možno okužiti, če so se jajca prevažala z neskladnostjo s predpisi za shranjevanje ali je bilo kršeno obdobje skladiščenja.
jajca prepelice - koristen proizvod, ki je bogat z koristnimi snovmi in vitamini. V skladu s pravili skladiščenja in kuhanja bodo imeli ne le dober okus, temveč tudi ugoden učinek na telo.
