Jajčevci - okusne in uporabne zelenjave, ki jih ljubijo mnoge ljubice. Pozimi jih je veliko. S svojimi rokami si lahko na primer naredite okusen kaviar ali zanimive prigrizke. Če dodate nekaj napora in zamrznete te zelenjave, boste prihranili največ svojih koristnih lastnosti. Poglejmo podrobneje načine obdelave in preproste hitre recepte.
Vsebina
- Kako zamrzniti jajčevce
- Hitri kaviar iz jajčevcev \ t
- marinirani jajčevci za zimo
- Pikantni jajčevci z baziliko
- Salata za jajcevec za zimo: Video
- Gredice za jajčeve: fotografija
Kako zamrzniti jajčevce
Skladiščenje zelenjave v zamrzovalniku bo zahtevalo nekaj napora, vendar so koristi takšnih proizvodov znatno višje od tistih, ki so bile toplotno obdelane. Pri zamrzovanju jajčevcev morate poznati nekatere značilnosti tega izdelka. Ta zelenjava, tudi v predalu za zamrzovanje, lahko absorbira tuje vonjave. Ne skladiščijo se v isti posodi z drugimi izdelki. Še posebej pomembno je, da se izognemo stiku z začinjenimi zelišči, katerih močan vonj nujno prodre v meso jajčevcev. Zamrznitev zelenjave je lahko celota in rezine. Rezani jajčevci zamrznejo veliko hitreje. Pri pripravi za zimsko skladiščenje se uporablja več metod:
Zamrzovanje je lahko polizdelek jajčevcev
Pomembno! Ne glede na metodo priprave jajčevcev je treba izvesti manipulacije za odstranitev neželene grenkobe iz pulpe fetusa. Najlažji načinČe želite to narediti, potresemo koščke s soljo za pol ure, nato sperite, odstranite odvečno sol in ločite sok.
Po odstranitvi grenkobe je treba jajčevcev posušiti in ga razširiti čez brisačo. Lahko jih pošljete v zamrzovalnik v surovi obliki. Ali najprej popražite na rastlinskem olju in nato ohladite v posode. Dober način za pripravo na zamrzovanje je beljenje. Njegovo bistvo je, da so na začetku rezine zelenjave potopljene v vrelo vodo za 1-2 minuti, nato pa takoj v ledeno vodo. Da bi ti ukrepi z jajčevci je najbolj priročen, da jih postavite v cedilo.
Številni talci radi zamrznejo jajčevce v celoti. Tako lahko zelenjavo zavijete v film o hrani ločeno, in če je potrebno, je enostavno dobiti pravi znesek. Za izvedbo tega recepta se zelenjava opere, odstranijo stebla. Celotni jajčevci so dani v ponvi, je možno brez olja, kuhamo na majhnem ognju. Nenehno se morajo obrniti. Postopoma se bo iz zelenjave sprostila tekočina, z njo pa bo šla grenkoba. Ko se sadje zmehča, se sprosti iz kože in zapakira za shranjevanje v zamrzovalnik.
odbor. Zamrznite jajčevce bolje v posodi, ne v plastični vrečki. Torej niso samo bolje shranjene, ampak tudi ne bodo dobile tujih vonjav. Ko jih razširimo v majhnih posodah, je bolj primerno, da vzamemo zahtevano količino, ne da bi odtajali celotno pošiljko.
Kaviar s hitrim jajčevcem
Začenši z izbiro kakovostne zelenjave. Ker jajčevci vsebujejo salinin, strup rastlinskega izvora, je ta izdelek potrebenskrbno ravnati.Tu so značilnosti dobrih plodov, ki so kot nalašč za kuhanje:
- gladka koža;
- je plod gost, elastičen;
- rjave lise so nesprejemljive;
- optimalna velikost - povprečje;
- Pulpa je rumenkasta, ne svetlo zelena.
Kaviar iz jajčevcev je pripravljen z dodatkom paradižnika
Če izberete najboljše kakovosti sadja, morate za kaviar poiskati druge sestavine.Za 1 kg jajčevcev bomo potrebovali:
- paradižnik 0,5 kg;
- Čebula 0,2 kg;
- česen 1 glava;
- voda 250 ml;
- paradižnikova pasta 50-70 g;
- namizna posoda iz kisa 9%, 2 str.
- sončnično olje, sol, začimbe.
Pripravljeni jajčevci, sproščeni iz grenkobe, najprej popražijo, nato pa pecite približno 30 minut.V drugi ponev, pražite čebulo na zlato barvo, dodamo paradižnik, dodamo paradižnikovo pasto, obara za 10-15 minut.Potem je potrebno kombinirati kuhani jajčevci z mešanico čebule-paradižnika.Dodajte kaviarju po okusu.Zdaj lahko izdelke raztrgate v stanje pireja.Mnoge gospodinje raje to počnejo v mlinčku za meso.Blender je tudi odličen za ta namen.
Svet.Če uporabljate mešalnik za brušenje, dobite zelo občutljivo, homogeno konsistenco.In ljubitelji kaviar z majhnimi rezinami zelenjave je bolje, da mlinček za meso.
Po vseh teh manipulacijah je treba proizvod še 20-30 minut ohladiti s kisom.Pripravite kaviar s steriliziranimi kozarci ustrezne kapacitete.Prevrnili se bodozelo dolgoTa recept lahko dodate po lastnih željah.Dodajanje, na primer, paprike, korenja, začinjenih zelišč, začimb po okusu.
Marinirani jajčevci za zimo
Marinadno zelenjavo lahko kuhate v različnih receptih.Imajo pikanten okus in so zelo dobro ohranjene.Najlažji recept, ki praktično ne zahteva dodatnih sestavin, bo zagotovo zadovoljil ljubitelje jajčevcev.Plod pripravite na enak način kot pri drugih metodah kuhanja.Prepričajte se, da jih zavremo, pustite, da ostanejo grenko tekočino, sperite in posušite.Nato zelenjavo narežemo na udobne dele, ne tampiramo, položimo na pločevinke.
Marinirani jajčevci
Za pripravo marinade bodo potrebni le najpreprostejši proizvodi.V vodo je potrebno dodati okus, sol, poper grah ali druge začimbe.Raztopino segrejemo do vrenja, nalijemo jajčevce v pločevinke z vročo slanico, jih pokrijemo s pokrovi.Ostaja le, da jih obdrži z nekaj dni in prigrizek iz mariniranega jajčevca je pripravljen.
Okusnega mariniranega jajčevca s čebulo tudi ni težko kuhati.Pripravljeno jajčevce je treba na obeh straneh ocvrti v dobro ogreti ponvi, dokler ne nastane zlato rjava lupina.Očiščeno čebulo narežemo na tanke obročke.V globoki skledi je treba rezine jajčevcev in čebulnih obročev položiti v plasti.Za marinado v vodi je treba dodati kis, sol, poper grah, lovorjev list itd. Zelenjava se napolni z vročo slanico, po njejHlajenje se postavi v hladilnik 24 ur.Ob koncu tega časa se predjed razgradi v sterilizirane pločevinke in zapre s pokrovom.
Piklanasti jajčevci z baziliko
Zelo zanimiva predjed, ki lahko spremeni dnevni meni ali doda praznično mizo.Lahko se uporablja kot samostojna jed ali kot sestavina v solatah.Za recept potrebujete:
- jajčevcev 0,6 kg;
- česen 1 glava;
- vroče paprike 1-2 kom;
- snop srednjega bazilika;
- sol po okusu;
- voda za slanico 2 litra.
Izbrane kvalitativne plodove sperite, izrežite peclje, posušite.Nežno preluknjamo kožico s kožo zarodka z vseh strani.V vodo dodamo 100-150 g soli, zavremo.Plodove spravite v vrelo vodo, pokrijte s pokrovom in kuhajte, dokler se ne zmehčajo, tako da se koža zlahka prebode s šibo.Medtem očistite česen, ga stisnite ali zmeljemo v malti, premešamo s soljo.Oprana bazilika drobno sesekljajte, narežite vroče paprike v tankih črtah, ne odstranjujte semen.Vse se poveže s slanim česnom in dobro premeša.
Za spravilo pridelka izberite svežo zelenjavo brez madežev na koži
Kuhani jajčevci se odvzamejo iz vode in ji dajejo preveč vlage.Vsak plod razrežite, zadnji puščajte 3-4 cm.Zelenjavo postavimo pod stenj, tako da je steklo grenko grenko tekočino.Za to morate počakati približno eno uro.Nato nežno napolnite vsako sadje z nadevom s česnom, poprom in baziliko.Polnjene jajčevce naredijo plastiiz globoke sklede.Izpolnite preostalo od kuhanja jajčevca ostivshim slanici, dal na hladnem mestu.Hladen prigrizek iz vitkega jajčevca z pripravljeno baziliko.
Za pozimi je možno kuhati jajcevce na vec nacinov.Med njimi so pikantni in sladki recepti, z različnimi dodatnimi aromatičnimi dodatki.Podali smo le nekaj možnosti, kako to zelenjavo hitro pripraviti in okusiti.Doživite na podlagi naših priporočil, lahko dobite prigrizke različnih okusov, sami.
Salata za jajce za zimo: Video
Računi za jajce: fotografija
)
