Cherry hitro poje. Včeraj so bile jagode še trdne, danes pa je čas za zbiranje in recikliranje. Ne glede na to, ali kuhamo marmelado s češnjami, z ali brez kamnov, želimo, da je marmelada debela, lepa in v njej ostane več vitaminov. Z vonjem in barvo svežih jagod.
Pripravili smo že veliko jagod in sadja. Sezona konzerviranja se je začela šele, zato je potrebno imeti dovolj časa, da pozimi založimo veliko različnih dobrot. Navsezadnje nas domače priprave spominjajo zimo na minljivo poletje. Metode kuhanja marmelade so presenetljivo raznolike.
Jaz sem tisti, ki ljubi marmelado češenj s kamni. Nekateri pa so prepričani, da se kisla kislina sprosti iz kamnov. Vendar menim, da se lahko škoda oblikuje le iz preveč dolgega shranjevanja. Drugi preprosto ne želijo jesti marmelade in pljuvati po kosteh iz estetskih razlogov. In danes kuhamo in uživamo v okusu marmelade s semeni!
Pripravili smo že češnjev kompot, v tem članku pa ponudim nekaj preprostih receptov češnjevega marmelade za vsak okus. Izberite najbolj všeč in kuhajte z veseljem!
V tem članku:
Jam iz češenj s kamni za zimo - preprost recept
To je taka češnja z menoj.Izdelava džema iz te metode ne zahteva veliko dela, ampak traja nekaj časa.Kuhal je pet minut in ga odložil.Med oproštenjem se ukvarjam z drugimi zadevami.Vendar pa bodite pozorni.
Kaj potrebujete:
Češnjeve jagode - 2 kg
Sladkorni pesek - 1 kg.
Kako kuhati:
Zaužiti jagodičevje, odstraniti borove pese in oprati v tekoči vodi.Stara ženska izplakne brisačo.Brisače za takšen primer uporabljamo stare ali papir, ker češnja potem ne jedo.
Potem zaspim v kotlini s plastmi sladkornega peska in jagodičja.Prva in zadnja plast sta nujno sladkorja.
Na noben način ne mešam ničesar, da ne poškodujem jagodičja.Umivam pokrov z brisačo in pustim 8 ur.Tukaj je češnjev sok, ki izstopa iz jagodičevja in čeprav sladkor ni vse stopil, sem na majhen ogenj položil umivalnik.Ko se segreje, sok napne sok in raztopi ves sladkor.
Med segrevanjem stalno mešam z leseno žlico.Ločen sok, raztopljen sladkor in sirup, ki je že kuhan.Ustavite se zdajOdstranite ogenj in pustite še 8 ur z brisačo.
Popolnoma zamrznjen bazen, ki sem ga spet požgal in pustil, da zavrem.MešamVzamem ga in ga spet čistim osem ur.
Po koncu želenega časa na štedilniku dajem vrelišče in kuham približno pet minut, ne da bi prekinil mešanje in očistil peno.Jam je že debel in temen.Jagode so cele, cele, nepoškodovane.Tu smo kuhali marmelado in ohranili vitamine.
Steriliziranonapolnite kozarce z vročim marmelado in zavrtite pokrove. Končali ste Pustim malo za vzorec. Vse kozarce je postavila na glavo in zavila odejo. Jutri jih bo človek spustil v klet. Te kozarce hranimo dobro do naslednje žetve.
Kdo ni maral tega dolgega načina kuhanja, poskusite z naslednjim receptom za visoke hitrosti pet minut.
Ta metoda je zaradi svoje hitrosti in enostavnosti zelo priljubljena. Pogledali smo ga, ko kuhamo jagodni džem, kot tudi marmelado.
Kaj potrebujete:
jagode - 1 kg.
sladkor - 600 g.
Priprava:
jaz sem vzel in opral jagode, jih sušil. Potresite jagode in sladkor v plast v posodi, kjer bom kuhal. Pustimo 8 ur, da pripravimo sok.
Zdaj postavite ponvico na majhen ogenj. Sladkor, ki se med ogrevanjem ne raztopi, se vse stopi in češnja bo sok dala obilno. Bodite previdni, da ne zdrobite jagod, ga premaknite z leseno žlico. Ko vidim, da češnja plava v sirupu, rahlo poveča ogenj, da pospeši proces.
Ko je dobro zavreti, vzamem čas. Kuhamo sedem minut, ne da bi pozabili na mešanje, odstranimo peno. Bolj ko odstranimo peno, lepši bo jam. In bolje je shranjena.
Esterificiran v pečici, polnim kozarce z vročim jamom na grlu. Zaprem vrele kape. Zložim v obrnjeno obliko in vogalno odejo. Po enem dnevu vzamemo klet. Seveda je potrebno pet minuthranite v hladnem prostoru.
Iz tako hitre marmelade ne smete pričakovati posebne gostote. Lahko pa skuhate petminutno želatino, hitro pa bo marmelada in debela kot tuje slaščice. Poglejte, kako dela Iryna Bila.
Jam petminutne češnje z želatino (video)
Kot lahko vidite, se vse naredi tako hitro in brez težav.
Izkazalo se mi je, da sem odkrila, da je Irina namočila češnje v slano vodo, da bi se znebila črvov. Verjetno naša stroga, sibirska češnja ni izpostavljena nobenim črvom.
Vendar pa pozimi ne pijemo samo čaja z marmelado, temveč tudi spečemo torte in pecivo s češnjami. To je za torte, uporabljam poseben domači košček pijane češnje.
"češnje za pitje" s kostmi za zimo
Za peko in dekoracijo sladoleda uporabljam jagode iz tega marmelade. In polnjene z začinjenimi piškoti za torte. Tam ni posebnega alkohola, vendar otrokom še vedno ne priporočam. Seveda, za tako marmelado, bi bilo bolje, da odstranite kamne, ampak zame, žal, lenoba.
Kaj potrebujete:
Kako kuhati:
Ta pecilni liker je veliko bolj okusen in koristnejši od konjakov in likerjev.In jagode okrasijo pecivo, sladice in sladoled.Poskusite in se prepričajte sami.
In na vprašanje sladic je še en odličen recept za dvojni užitek: češnja + čokolada.
Marmelada iz češnje s temno čokolado - prsti lizajo!
Naredimo džem iz temnih češenj.Na vzorcu sem že malo naredil in mi je žal samo ena stvar - kaj je tako malo.In kako tega recepta še nisem poznala!Običajno obožujem čokolado in tukaj je tudi s češnjami ... mmmm .. To je treba preizkusiti.
Sestava je čista za preskus.Čeprav bom takoj povedal: - dvojno količino izdelkov.Poje takoj.
Kaj potrebujete:
Kako se pripraviti:
1.Kot ponavadi moje jagode so posušene na brisačo.V majhni ponvi kuham sirup iz vode, sladkorja in limoninega soka.Tam sem vrgel pol pramen vanilije.Če ni na voljo, nadomestite vanilin sladkor.
2. V tem sirupu dajem jagode in mešamo, počakam, da zavre.Kuhamo, peno odstranimo približno pol ure.
3. Čokolada se zlomim na koščke in, ne da bi prekinila mešanje, vržem v posodo.Takoj ko se čokolada stopi, jo izklopim.Tako sem skuhal tako okusno okusno!
4. Hranite ga enako kot običajno marmelado.Na hladnem, v pločevinkahs tesno prepletenimi pokrovi.
Zelo priporočam vsem sladkim ljubiteljem, zlasti otrokom, to poceni, koristno in tako okusno sladico.
Za multivariatne oboževalce smo vzeli recept iz kanala Marina Petrushenko
Sesali smo češnje s kamni v multivartih (video)
Kuhali smo češnjevo marmelado s kamnidovoljAmpak še vedno moramo narediti malo češenj brez semen.
Hvala vsem, ki ste danes kuhali z mano!
Če so vam bili naši recepti všeč, kliknite na gumbe socialnih omrežij in jih shranite na svojo stran!
