Kulinarični recepti

Juha z cmoki (cmoki): recept po korakih s fotografijo

Hladni zimski dnevi so še posebej prijetni, da imajo za kosilo vroče jedi. Lahko so različne juhe, kremne juhe, kuhana juha.

Recepti vročih jedi so zelo raznovrstni, v nekaterih se uporabljajo žitni, v drugih - veliko sezonsko zelenjavo. Razmislili bomo o možnosti priprave juhe z izdelki iz moke, imenovanimi "Dumplings".

Preprosta juha s cmoki

Dišeča lahka juha na močni mesni juhi bo odlična samostojna jed za kosilo. Kosi testa nabreknejo v procesu priprave in se spremenijo v cmoke.

Posoda je razširjena po vsem svetu, cmoki pa se lahko imenujejo cmoki, prigrizki. Razmislite o prefinjenosti recepta za kuhanje juhe s cmoki, potrebovali pa bomo 4 obroke:

  • 2 litra vode;
  • 0,5 kg nemastnega mesa;
  • 4 krompirja;
  • 1 čebula;
  • 1 korenček;
  • 1 kos l katero koli rastlinsko olje;
  • Sol, mleti poper, zelišča po okusu.

Za štruklje vzemite:

  • 8 žlic visoko kakovostne moke;
  • majhno jajce;
  • 150 gramov hladnega mleka;
  • Malo soli.

Foto-recept za juho s štruklji po korakih:

  • Očistite meso od prekomerne maščobe in filma, namočite v mrzlo vodo, tako da je juha prozorna, kot je rosa;
  • Pripravljeno meso se polije s hladno vodo, kuhamo do vrelišča, nastalo peno redno odstranimo z rezanci;
  • Medtem kuhamo zelenjavo: krompir, čebulo, korenje, pranje, čiščenje, mletje v enem slogu (dobro izgleda)kocke);
  • Rezani krompir se damo v juho, pokrijemo s pokrovom in kuhamo 7 minut;
  • Sesekljano čebulo in korenje se postrežejo na katerem koli olju z lepo zlato barvo;
  • Zelenjava se pošlje v juho;
  • Ukvarjamo se s testom za cmoke: v ločeni skledi zmešamo presejano solno moko s stepenim jajcem, tanko navlaženo hladno mleko, zmešamo testo na gostoto gosto kisle smetane;
  • Pripravite 2 žlički in skodelico hladne vode;
  • Nežno zberemo majhno količino testa z žlico, občasno potopimo v mrzlo vodo in z drugo žlico testo spustimo v vrelo juho, kuhamo približno 5 minut od vrenja;
  • Dokončane štruklje cvetijo, povečujejo velikost in pri postopku vrenja dvakrat nabreknejo;
  • Juho dajte približno eno uro na toplem mestu;
  • Postrezite s sesekljanim svežim zeliščem, pred vsakim obrokom nalijte rezino kuhanega mesa.

    • Kruh se postreže na zahtevo, juha s cmoki je zelo bogata.

    Želite še lažje? No, tu je prva jed brez mesa z cmoki:

    Recept za piščančjo juho s cmoki

    \ t

    Piščančja juha je najbolj dietetična, primerna za vse starosti.

    Ta juha je bogata z okusom zaradi uporabe celega piščanca in velikega števila zelenjave.

    Piščančja juha z cmoki bo odlična možnost za popolno kosilo.

    Potrebovali bomo naslednje sestavine:

    • sveži piščanec, ki tehta nekaj več kot kilogram;
    • 2 litravoda;
    • nekaj krompirja;
    • 1 velika korenček;
    • Čebula je bela - 1 kos;
    • Stella zelena;
    • Sveži peteršilj, sol, poper - po okusu.

    Za preskus testa za cmoke:

    • 4 žlice pšenične moke;
    • enako količino koruzne moke;
    • 1 čajna žlička Ripper
    • 30 gr. nariban sir;
    • 125 ml hladnega nemastnega mleka;
    • 40 g zmehčanega masla;
    • ? Čajna žlička soli.

    Priprava receptov za piščančjo juho s cmoki korak za korakom:

  • Za začetek pripravite zelenjavo (operite, očistite);
  • Piščančje truplo, narezano na obroke, speremo v lonec;
  • Korenje rezimo z osami, polkrogi čebule, obročki iz zelene;
  • Zložite v ponev sesekljano zelenjavo, napolnite z določeno količino vode, dajte na peč;
  • Zavremo, preklopimo na zelo počasen ogenj, kuhamo približno 30 minut;
  • Medtem pripravite cmoke: zmešajte dve vrsti moke (pšenica in koruza), sol, sirilo, nariban sir;
  • V maso, ki nastane, drgnite maslo, zmehčano do gladke konsistence;
  • V končni fazi nalijte hladno mleko s tankimi snopi;
  • Zmešamo mehko testo;
  • Roke namočite periodično v mrzlo vodo in pustite žoge iz testa, malo manjše od oreha (cmoki nabreknejo v procesu kuhanja);
  • Kroglice vstavite iz testa v vrelo juho, kuhajte 10 minut;
  • Piščanca vzemite z juho, ohladite;
  • Odraža mesoiz kože in kosti se vrnite v juho;
  • Pred serviranjem segrejemo krožnike, prelijemo z juho z mesom, položimo 6-7 cmokov, potresemo s sesekljanim peteršiljem.

    • Dišeča, gosta juha s štruklji je pripravljena, vse pokličite na mizo!

    Postopek kuhanja te hranljive juhe s piščancem in cmoki je v koraku spodaj:

    Recepti za različne vrste cmoki za prvo jed

    \ t

    Tradicionalni recept za jušne cmoke je možnost pšenice ali druge moke, zdroba. Drugi cmoki so po izbiri dodali nizozemski sir, zelenjavo špinače.

    Solate so narejene iz krompirja in bučnega pireja - tako imenovani zarezki, lahko so del raznih sladkih mlečnih juh - ti pletilke, prav tako pa je popolnoma neodvisna jed, ki jo postrežemo s prepraženo čebulo in kislo smetano - cmoki. Oglejmo si najbolj priljubljene recepte za cmoke.

    Knedliks

    • Moka - 100 g;
    • 1 jajce;
    • Mleko - 0,5 litra;
    • maslo - po okusu;
    • Sol, sladkorni pesek - neobvezno.

    Moko zmešajte z jajcem, žlico dobljenega testa v vrelo mleko, kuhajte 5 minut, da se skuhamo, v tem času se bodo pletenice povečale. Dodamo malo, preden postrežemo na krožnik, dajemo kocko masla.

    Nokki

    • krompir - 1 kg;
    • Moka - 300 gramov;
    • jajce - 1 kos;
    • Sol, začimbe - po okusu.

    Krompir se opere, očisti, zavre. V skledi zmešajte krompir v obliki pire, dodajte jajca, sol,poper

    Nastalo testo nežno prelijemo, narežemo na raven klobase, kot na primer za cmoke. Nato z vilicami previdno zategnite vsak kos testa, da dobite globoke žlebove, v katerih bo zamrznjena omaka. Kuhaj

    V omako se prilega ketchup, česnova omaka in kisla smetana.

    Galuchi

    Sestavine jedi:

    • Moka - 2 kozarca;
    • voda - 0,5 skodelice;
    • Par jajc;
    • Čebula, maščoba za cvrtje;
    • Sol, mleti poper.

    Moko zmešajte s stepenim jajcem in vodo, soljo, poprom. Tečemo iz klobase, narežemo na kocke.

    Nalijte vrelo vodo na dno parnega štedilnika, namažite z oljem, zložite cmoke in kuhajte za paro 10 minut. V tem času, prepražimo v ponvi s čebulo, da lepo zlato barvo.

    Pripravljene cmoke razprostrejo na posodo, potresemo s čebulo z omako. Postrezite vroče.

    Bodite pozorni na video zgodbo o izdelavi krompirjevih cmokov za juho ali kot samostojno jed:

    Nasveti kuharja

    Pri kuhanju katere koli jedi z cmoki je pomembno, da se spomnite, da se dodajo na samem koncu, če se prebavijo, juha ne bo prosojna in se bo spremenila v kašo.

    Ne pridelajte štrukljev preveliko, v procesu kuhanja se povečajo v premeru 2-3 krat. Krv se zlahka namesti v žlico.

    Pri pripravi jedi z cmoki vnaprej preštejte velikost posode.

    Ti izdelki iz moke so še posebej dobriKuhanje na drugi dan ne bo tako okusno. Če ne izračunate deleža, je najbolje zamrzniti presežek cmokov v hladilniku.

    Sorodne publikacije