Recept
- 2 rdeči papriki
- 1/2 glave cvetače
- 6. c. l račja maščoba
- 3 srednje zelene čebule na kocke
- 3 skodelice piščančje juhe
- 1/2 skodelice maščobne kreme
- 1 čajna žlička. prah česna \ t
- 1 čajna žlička posušen timijan \ t
- 1 čajna žlička prekajena paprika
- 1/4 žličke. rdeča paprika
- 113 g kozjega sira
- Sol in poper po okusu \ t
Priprava
1.Bolgarski poper narežite na pol in ga očistite iz semen. Pečemo 10–15 minut ali dokler koža ne postane rjavkasta in pocrnela.
2.Takoj ko je poper pripravljen, ga odstranite iz pečice in ga postavite v posodo s pokrovom ali vrečo za shranjevanje hrane. Počakajte, da poper izhlapi, da postane mehkejši.
3.Cvetačo razrežemo v socvetje in začinimo 2 žlici. l staljena raca maščoba, sol in poper. Pečemo zelje 30-35 minut pri 200 stopinjah.
4.Odstranite poper iz lupine in ga temeljito očistite.
5.V posodo nalijte 4 žlice. l račje maščobe. Ko se segreje, dodajte kocke zelene čebule, začimbe, piščančjo juho, rdečo papriko in zelje. Kuhajte 10-20 minut.
6.Dobro premešajte z mešalnikom, nato dodajte smetano in ponovno zmešajte.
7.Postrezite s hrustljavo slanino in kozjim sirom. Okrasite s timijanom in zeleno čebulo.
Skupno je 5 obrokov. Vsaka pošiljka je 345 kalorij, 32 g maščobe, 6,2 gčisti ogljikovi hidrati in 6,4 g beljakovin.
