Garniture so pogosto redko izolirane kot ločen odsek, bistvo je, da je okras samo dodatek k jedi, ribam ali drugim jedem z morskimi sadeži.
Preprosta priloga je običajno sestavljena samo iz ene komponente. Običajno se za okrasje uporablja zelenjava v kakršni koli obliki (dušena, pražena, kuhana, kuhana na žaru ali na pari, pečena), poleg tega pa tudi različna žita, testenine. Odlična priloga za vsako jed je preprosto lahka zelenjavna solata.
Priloženi jedi vsebujejo več sestavin, ki niso vedno v isti jedi kot glavna jed.
Vsekakor si je treba prizadevati za to, da se okras združi z glavno jedjo, dopolni njegove okuse in jih pomnoži.
Zahvaljujoč pravilno izbranemu okrasu je mogoče glavno jed samo ne okusno, temveč tudi hranljivejšo ali obratno, da se zmanjša njena vsebnost kalorij. Ni osnovnih pravil za izbiro stranskih jedi, vsaka ljubica se ravna po lastnih okusnih preferencah, idejah o združljivosti izdelkov.
Preberite več možnosti za priloge.
Riž z rozinami in špinačo
Da bi dobili odlično vegetarijansko jed, je dovolj, da riž vzamete iz hladilnika in začinite z zelenimi listi, ostanki zelene solate, ki so ostali v hladilniku, dodajo začimbe in rozine.
Sestavine:
5 kosov česna;
2 žlički koriandra;
čajna žlička soli;
3 žlice oljčnega olja;
300 gramovzamrznjena špinača;
Pol kozarca rozin;
2 kozarca končnega dolgozrnatega riža;
3 žlice kisa belo vino;
Nalijte žličko mletega popra.
Priprava:
Rozine je treba kuhati z vrelo vodo, položiti v majhno skledo in naliti kis. Nato vtrite v malto ali delajte v korenandu mešalnika s česnom in soljo.
V mirnem ognju v ponvi segrejte oljčno olje, dodajte mešanico česna in segrejte pol minute. Dodajte v špinačo, ne da se odtalite, povečajte ogenj in kuhajte, dokler skoraj vsa tekočina ne izhlapi.
Na koncu kuhanja, dajte v lonec riž, rozine s kisom, začinite s poprom in segrejte, neprestano mešajte deset minut.
Ta jed služi kot okras z ribami in kot samostojna jed.
Riž z rozinami in špinačo
\ tPriloga jabolk, rdečega zelja in rozin
Sestavine:
900 gramov rdečega zelja;
par rezin slanine ali 30 gramov masla;
1 čebula;
1 kislo jabolko;
3 žlice rdečega vinskega kisa;
3 žlici rozin;
2 žlici medu;
Sol, ščepec kumine.
Priprava:
Plodovi zelje s slamo in prelijemo s hladno vodo. Slanino narežite na kocke, drobno razrezane čebule, očistite jabolka iz lupine in narežite slamo. Rozine vlijemo s kisom.
Pri praženju pečemo slanino ali raztopimo maslo, čebulo položimo in opečemo, dokler ni gladkazlati odtenek. Zelje se vrže v cedilo, nato pa ga prevedemo v zrezek z jabolki. Dodajte med, rezino vode, sol in začinite s kumino. Pari pod zaprtim pokrovom na mirnem ognju približno uro, dokler se zelje ne zmehča.
V zelje dodamo rozine z kisom, premešamo in še 20 minut kuhamo brez pokrova. Po potrebi lahko dodate nekaj vode.
Takšno zelje je dobro v kombinaciji s prašičjo in debelo ptico.
Priloga jabolk, rdečega zelja in rozin
\ tPriloga zelenega graha in zelene
Okras zelenega graha in zelenega graha v občutljivi kremni omaki se dobro združi s pečenim mesom, perutnino in ribami.
Sestavine:
50 gramov masla;
3 stroke česna;
1 veja timijana;
3 peclji zelene;
400 gramov zamrznjenega zelenega graha;
50 mililitrov suhega belega vina;
Lemon Dice;
200 ml mastne smetane;
čajna žlička zrnja gorčice;
nekaj listov peteršilja;
Sol, poper po okusu.
Priprava:
Česen razrežemo s tankimi rezinami, zeleno s tankimi diagonalnimi rezinami, poper jabolko z vrelo vodo.
Maslo, ćesen in timijan damo v ponvico. Na mirnem plamenu nalijte olje, dodajte grah z zeleno, soljo in poprom. Dodamo vino, kuhamo, pokrijemo s pokrovom in kuhamo pet minut. Kremo zlijemo, ponovno mešamo, kuhamo in kuhamo še dve minuti. Na koncuzačimba okras z limonino lupino, zrnato gorčico in drobno narezanim zelenjem.
Priloga zelenega graha in zelene
