Kako dolgo traja kuhanje svinjine?

Vsebina

  • Pravilna izbira izdelka
  • Kako pripraviti pravi jezik?
  • Priprava jezika v multivartih
  • Recept za kuhanje na dveh bujonih
  • Koristni nasveti za kuhanje jezika
  • Jezik jezika
  • Videorecept
  • Kuhani jezik se že dolgo obravnava kot poslastica na post-sovjetskem prostoru.Vključen je v seznam prehranskih izdelkov, za bogastvo beljakovin, kalcija, železa, fosforja, bakra in vitamina B. Lahko se uživa tudi za otroke in ženske v položaju, vendar ne vsi vedo, kako ga pripraviti.Kako kuhati svinjski jezik in kakšne jedi lahko kuham?To vprašanje bomo poskušali razumeti. V povprečju kuha 2 uri.

    Izbira pravega izdelka

    Čas priprave jezika je odvisen od pravilne izbire izdelka.Na primer, če je iz mlade živali, potem bo potreben manj časa, stari jezik vrelišča bo potreben dolgo in pod zaprtim pokrovom.

    Tukaj je nekaj nasvetov za izbiro prašiča:

    • Nakup samo specializiranih trgovin z mesom ali kioskov.Strankam se najbolje izognejo spontani trgi ali vprašljivi vagoni, ki se nenehno gibljejo.
    • Barva jezika mora biti naravna roza.Živahna vijolična barva ne obljublja nič dobrega in bolje je zavrniti nakup.
    • Pomembno je, da je jezik elastičen, čist in neprijeten vonj.
    • Preveliko označuje, da je žival trpela zaradi neke vrste bolezni in da takšen stranski proizvod ni zaželen.Običajno ima težonajveč 0,5 kg.
    • Zaželeno je kupiti ohlajen izdelek, če je bil jezik v zelo dolgem zamrznitvi (kar je praktično nemogoče preveriti), najverjetneje je izgubil vse svoje uporabne lastnosti.

    Po nakupu subprodukta ga morate pripraviti pred postopkom kuhanja, tako da bo navdušil s svojim neprekosljivim okusom.

    Kako pravilno kuhati jezik?

    Takoj, ko je bil svinjski jezik pripeljan iz skladišča, je bil temeljito opran pod tekočo vodo. Če je neprijeten vonj, lahko dodate kos limone in pustite pol ure. To ne bo samo odpravilo nezaželeno dišavo, ampak bo dodalo tudi izdelek neverjetne mehkobe.

    Po čiščenju drobovine je mogoče nadaljevati s pripravo. Kako dolgo kuhati prašičjo gripo, dokler ni pripravljena? Dovolj bo 2-2,5 ure, vendar je vse odvisno od izbrane metode. Če govorimo o kuhanju v ponvi, bo to trajalo največ določenega časa in tudi upoštevanje takšnega algoritma ukrepov.

    • Prostornina napolnjena z vodo in postavljena na peč.
    • Po začetku vrenja se jezik prekine. Pomembno je zagotoviti, da je voda popolnoma prekrita in da je vrh vsaj 2 cm.
    • Plin je treba zmanjśati, dodati sol in pustiti, da zavre.
    • Po dveh urah se izdelek prebode z vilicami, če je blago in krhko, se lahko domneva, da je prišlo do pripravljenosti.
    • Jezik se vzame in postavi v vodo s hladno vodo. Tako bo koža lažje odstraniti.

    Po želji lahko dodamo lovorjev list, čebulo, sladko papriko, sol ali peteršilj, da daje juha prijeten vonj in okus.Pomembno je vedeti, da bo, če ga damo v hladno vodo, težje določiti čas kuhanja in ne ohrani vseh uporabnih lastnosti.

    Priprava jezika v multivartsi

    Skoraj vsaka moderna kuhinja ima multivark.Ta naprava lahko močno poenostavi življenje gospodinje, saj lahko pripravi skoraj vsako jed, vključno z jezikom.Čas kuhanja v tem primeru se bo skrajšal za eno uro in bo dovolj za 1, 1,5 ure, da se razvajate s temi okusnimi dobrotami.Kako pravilno pripraviti svinjski jezik v multivarte?

    • Najprej je stranski proizvod temeljito opran od kontaminacije.
    • Po tem se položi v kontejner za več vagonov in vlije vrelo vodo.Kot pri metodi kuhanja na ognju, je pomembno, da voda popolnoma prekrije izdelek, potem pa ohrani vse njegove uporabne lastnosti.
    • Izbran je način "poglobitve" in čas je 1,5 ure.

    Nekateri kuharji priporočajo, da se izdelek rahlo porjavi pred začetkom postopka kuhanja.Potem lahko dobite sočno in dišeče meso zelo nežno.Za to boste potrebovali:

    • Za okus vzemite česen in začimbe.
    • Odstranite glavo iz lupine.
    • Meso z mesom s soljo, začimbami in česnom.
    • Vse to je treba pustiti približno 30 do 45 minut.
    • ​​

    Ko je meso zaraščeno, lahko začnete postopek kuhanja v multivartih.Ta jezikovni trening je primeren tudi za druge načine kuhanja prašičev, saj je okusnejši in dišeči.

    Obstaja še en priljubljen način priprave jezika tako, da ni le kuhan, ampak tudi okusen.Takšna metoda se imenuje "na dve juhi".

    Svinjski jezik je treba kuhati, kot sledi:

    • Jezik se vlije v vrelo vodo in malo zavre.
    • Kuhanje traja največ 15 minut.
    • Po tem se voda izsuši in meso ponovno zlije z vrelo vodo.
    • Dodate lahko sol in začimbe po svojem okusu, nato pa kuhajte meso, dokler ni pripravljeno.

    Ta metoda vam ne omogoča le, da se znebite posebnega vonja, temveč da je juha bolj uporabna in okusna.Ta tehnika se pogosto uporablja za pripravo otrokovega jezika.

    Koristni nasveti za jezik kuhanja

    Če morate prvič kuhati svinjski jezik, vam lahko svetuje izkušen kuhar.

    Tukaj je nekaj trikov, ki jih morate prevzeti z orožjem.

    • Zgornjo kožo bomo odstranili veliko lažje, če po kuhanju jezik postavimo v hladno vodo.Samo zgrabi malo noža na robu in potegni.Če ga enostavno odstranite, je izdelek pravilno privarjen.
    • Majhni prečni zarezi lahko pomagajo, da se koža hitreje odstrani, če jo odstranimo iz prvega.Če pa je niste popolnoma odstranili, je jezik še vedno surov in vreden pripravljenosti.
    • Če imate srečo, da kupite slanicojezik, potem pa ga morate pred začetkom kuhanja namočiti.Priporočljivo je, da izdelek pustite čez noč.Pomembno je vedeti, da v procesu kuhanja sol ni potrebno dodati.
    • Ko naj bi se uporabljal za praznično rezanje, ga je po kuhanju najbolje pustiti, da se ohladi v juhi, medtem ko ga stisnemo z obremenitvijo, ki ni manjša od 2 kg.Po popolnem ohlajanju postane kos jezika tanek in lep.Ta trik uporabljajo številni profesionalni kuharji.
    • Najboljši okras za jezik so gobe, toda tudi sveža zelenjava je popolna.
    • V otroškem meniju se ta izdelek ne sme pojaviti, preden je otrok star.
    • Med kuhanjem se lahko teža prepolovi, kar je treba upoštevati pri izračunu števila delov.

    Taki triki bodo pomagali pri pripravi prašičje gripe.Ko enkrat obvladate vse trike, lahko z lahkoto pripravite te dobrote za vsak dan ali s posebnimi počitnicami.

    Polnjenje iz jezika

    Najbolj priljubljena jed iz prašičev je "zamrznjena".Je preprosta in lepa.

    Za pripravo je potrebno:

    • Jezik 2 kosa.
    • Želatina 1 pakiranje.
    • Mesni jušnik.
    • Korenček.
    • Čebula in začimbe.

    V rezervoarju za polivanje juhe v sredino in v hladen prostor za strjevanje.Ko je dobil konsistenco želeja, prelijemo prekuhani jezik, na kocke, korenje, čebulo in začimbe.Poki se še vedno vlije v juho in pošlje ponovno, da zamrzne. Obrok lahko okrasite po lastni presoji.

    Video recept