Kako ugotoviti, ali je jajce pokvarjeno takoj po nakupu ali doma?
Piščančje jajce je pomemben in dragocen proizvod človeške prehrane. Z veseljem uporablja ljubico kot glavno sestavino različnih jedi. In želijo, da je ta izdelek vedno svež in kakovosten.
Preverjanje nakupa
Piščančja jajca so priljubljen prehrambeni izdelek, ki dobro zmanjšuje občutek lakote, saj ima visoko stopnjo kalorične vsebnosti. Vsak, ki je jedel, postane nepogrešljiv vir kalcija, beljakovin, železa, vitaminov B, E in A, dragocenih mikroelementov.
Jajca je mogoče preveriti glede svežosti takoj po nakupu ali imeti preprost preskus na domu, preden se uporabijo, ko padejo nekaj časa v hladilnik. Če želite ugotoviti, ali kupite sveža jajca na trgu ali v trgovini, morate najprej natančno preučiti površino lupine. Novo kovanje piščančjih jajc bo imelo matirano svetlo površino.
Stari primerki imajo svetlečo in gladko površino. Metoda ni vedno pomembna, ker lahko nepošteni prodajalci na roki včasih pred prodajo operejo proizvod, kar pozitivno vpliva na stanje njegovega videza.
Priporočljivo je primerjati vse piščancejajca iz ene partije - morajo biti iste barve.
V primeru razlike bi prodajalec lahko mešal sveže in starejše osebke.Druga metoda je tresenje jajc.Preverite njihovo stanje na tak način, da lahko kupite definicijo "basik" - izdelek, ki ni več primeren za prehranjevanje.Ker, če je primerek dolgo časa, se njegove notranjosti skrčijo in visijo znotraj lupine.
Kako preveriti hišo
Včasih se jajca dolgo shranjujejo v hladilniku.Pred pripravo jedi mora hostesa določiti svežino jajc.Zato je resnično varno zaščititi vaše zdravje in sorodnike, tako da izid uporabe zastarelega izdelka ni nevarna zastrupitev s hrano.
Ne bomo začeli opisovati sofisticiranih metod za preverjanje stopnje ležečih jajc, ki so povezane z uporabo ultravijoličnega sevanja ali meritev temperaturnih indeksov.Ostanimo na najbolj preprostih in dostopnih načinih.
Vodna metoda
Kako preveriti svežino jajc z običajno vodo?Če želite to narediti, jih postavite v posodo s tekočino vlije približno 10 cm in pazi.Običajen izdelek bo hitro šel pod vodo in ostal na dnu.Tisti, ki je shranjen za en teden ali več, plava na površini s topim koncem.V okoliščinah, ko se lahko z lahkoto pomikate po površini, ste lahko prepričani, da je njegova starost vsaj 2 tedna.
Kadar se na površini najde jajce, kot plava ribiška palica, se mu svetuje, da se ga znebi.Najverjetneje je bil star vsaj mesec dni.Poleg preproste vode je dovoljenouporabite raztopino soli. Da ga pripravite doma, je dovolj, da raztopite žlico soli v 500 ml vode. Ni potrebe za jasno opazovanje razmerij, saj je bilo to praktično dokazano, da se bodo stara jajca pojavila na površini v najkrajšem možnem času, tudi če so potopljena v tekočino brez soli.
Enostavno je razložiti - pod lupino je lupina iz dveh plasti, ki lahko prenaša svetlobo, tekočino in zrak. V gostem delu testisa je fuga - prazen zračni delec. Potreben je za zarodek med razvojem - skozi to je proces izmenjave plina. Velikost fuge se poveča sorazmerno z rokom uporabnosti izdelka.
Skozi to lupino prehaja in bakterije povzročajo gnitje. Ko piščanec dobi jajce, se ustavi sterilno. Poseben vonj gnilih izdelkov je tudi vonj vodikovega sulfida. Jajca plavajo na površje, saj se kopičijo v pokvarjenih kopijah plinov z manjšo gostoto.
ostrenje
Da bi na ta način določili svežino jajc, je vsaka od njih svetovala, naj najprej stisnejo tako, da bodo občutili kakršno koli vibracijsko gibanje v notranjosti. Nato ga rahlo pretresite, da ne poškodujete lupine. Neonesnaženo jajce ne bo dalo nobenih nenavadnih občutkov, ne boste se počutili v vibracijah, kot je popolno.
Če se bo z gostim stiskanjem v roki in tresenjem v jajcu nekaj obesilo in skočilo, ne boste mogli dvomiti, da je tak izdelek neprimeren za uživanje.Ljudje še vedno kličejo"Bašika", ker ustvarja občutek, da je nekaj v njem oprašeno.Ostrenje ima eno pomembno pomanjkljivost - ne dovoljuje vam, da poznate rok uporabnosti jajca in specifično stopnjo njegove sposobnosti za uporabo.Omogoča vam le izbiro tistih primerov, v katerih je treba uporabiti hrano, ki jo je bolje zavrniti.
Razsvetljenje
Preverite primernost jajčeca, da osvetli njegov vir z močjo približno 100 vatov.Način osvetlitve vam omogoča, da vidite topo blubber, ki se nahaja v topi konec.Če ni prisoten - izdelek ni zlomljen.Mops se običajno ne pojavi takoj, mimo časa, za katerega pride do izhlapevanja vlage, in vsebino pod lupino se stisne.V izdelku tipa prehrane, mops ne sme biti več kot 4 mm, v običajni jedilnici pa 8 - 9 mm.
Prehranski vzorec mora imeti enotno in gosto konsistenco rumenjaka.Ko je izdelek prosojen, je treba rumenjak vizualizirati v sredini vsake kopije.V izdelku za mizo se lahko rumenjak nahaja malo v zaledju.Toda če je blizu površine lupine, takšnega testisa ne bi smeli uporabljati za prehranjevanje.Ko pogledate izdelek, lahko včasih vidite razpršeni madež.
Če so zelo majhni, se štejejo za popolnoma normalen pojav.Če kapljice krvi tvorijo obroč, postavi na stran tak izdelek, je neprimeren.Če pride kri med tvorbo izdelka, bo beljakovina rožnate barve, v rumeni pa oranžno-rdeča.Če vidite svetle pike v temnih mestihpod lupino se je začelo aktivno množiti patogeni mikrobi.
Video "Preverjanje svežosti jajc"
Ta video prikazuje preprost način za preverjanje kokošjih jajc za svežino doma.
