Kako hitro zaviti gos: nekaj hitrih načinov

Ko gre za mraz, lastniki perutnine predstavljajo pomembno vprašanje - kako po zakolu raztrgati gos? Obstajajo enostavne metode, ki jih preizkušajo številni kmetje. O tem vam bomo povedali, to je hladna, suha metoda, opeklina in manipulacija s pomočjo železa.

Ko lahko ubijete ptico

Da bi po zakolu pravilno in hitro zatemnili, dobili okusno in sveže meso, uporabite dlako s perjem za svoje potrebe, morate vedeti o osnovnih načinih in odtenkih tega posla. Gosko meso je dolga leta poslastica, perje in puh pa se že dolgo uporabljajo za izdelavo mehkih peres in blazin. Nekateri mojstri so se prilagodili, da so ustvarili perje nenavadnih dekorativnih cvetov, pri čemer so uporabili ne le dani material, ampak tudi svojo domišljijo. Ugasite gosko po vseh pravilih, ni tako težko, morate biti potrpežljivi in ​​imeti določene sposobnosti.

Nekateri lastniki zakoljejo ptico, preden doseže obdobje moltinga. Nekatere gosi so po 310 dneh zorele za meso, druge pa lahko zrastejo za 270, nekateri posamezniki so pripravljeni na zakol v 8 mesecih. Preprosto določite - če je pero enostavno in enostavnobrez krvi je ptica pripravljena. In ko se panje ne dotaknete, medtem ko držite roko okoli prtljažnika. Če jih najdete, piščance pustite do naslednjega molta. Torej, kako pravilno sušiti gosi po zakolu?

Hladna metoda

Strokovnjaki in izkušeni kmetovalci pri nabiranju take ptice doma priporočajo sortiranje perja. Perje z velikimi velikostmi morajo biti ločene od majhnih. Potem vam ni treba porabiti dodatnega časa, da bi jih premagali. V kljun lahko položite bombažno palčko ali list papirja, da peresnik ne postane kontaminiran s krvjo.

Priporočljivo je, da napoj in perje izvlečete v smeri rasti, da ne poškodujete trupov ptic.

Hladna metoda čepenja ne vključuje uporabe šob za gosi, piščance, race. Za zagon trupa je potrebno vzdržati in ohladiti 3 do 4 ure. Ko se dobro ohladi in se taljiva maščoba zamrzne, se perje lažje raztrgajo. Predvsem takšna metoda brez uporabe šob za gosi, piščance, race kot lovci. Kmetje so prepričani, da s takšnim praskanjem koža ptic ostane integralna.

S suhim postopkom

Kako sušiti gosi s suho metodo? Uporaba te metode se priporoča takoj po zakolu ptic. Da bi dobili takšno pero, tudi ne potrebujete šobe za gosi, piščance, race. Izvajanje takšnega postopka doma, za udobje, morate vezati tace in krila. Gosja je razporejena na kolenih in ročno pobere perje. Najprej vzemite veliko, nato se premaknite namajhne

Perje velike velikosti so bolj gosto pritrjene v koži. Zato je priporočljivo najprej opazovati krila in rep, nato pa prsi, vrat in noge. Perje, ki se nahajajo v predelu pod pazduho, se zavržejo. Če nameravate kuhati gosjo celoto, potem ni priporočljivo, da naenkrat izvlečete veliko perja. To lahko slabo vpliva na videz ptic.

S poparjenjem

Razlikuje se od prejšnje metode z dejstvom, da se trup najprej opeče z vrelo vodo za te namene. Temperatura vode mora biti okoli 80 stopinj. Prispeva k dejstvu, da se perje zmehča z učinkom vrele vode, krčenje pa se lahko izvede hitro in preprosto.

Slabosti te metode so potreba po čim hitrejši izvedbi vseh manipulacij, dokler ne nastane poparjenje. Trup, obdelan z opeklino, se ne bo dolgo hranil. Napoj in perje ne bodo primerna za uporabo, saj jih ne bo mogoče ustrezno posušiti. Za odstranitev perja z metodo opeklin ne potrebujete posebne šobe za piščance in race.

S pomočjo železa

Za pridobivanje dlake in perja se uporablja druga metoda. To je nenavadno, vendar bo pomagalo hitro odstraniti perutnino iz perja. Za izvajanje manipulacij je potrebno vzeti napravo, kot je črpalka za napihljive vzmetnice, kos naravne krpe ali gaze, skledo s hladno vodo, železo, funkcijo pare in vrvi. Cev črpalke je treba vstaviti v prostor med kožo in hrbtenico, napihniti trup tako, da perjepovzpel

Gosi ni treba večkrat napihniti, zrak bo postopoma prišel iz trupa. Da bi preprečili uhajanje zraka, je priporočljivo, da se grlo priveže z vrvjo. Postavite trup na hrbtni strani, krpo jo navlažite in jo parite z likalnikom s parno blazinico. Tipko za seznanjanje morate pritisniti približno 8 sekund. Uporaba takšne prilagoditve doma je primerna tako za piščance kot za piščance.

Omogočila bo enostavno zatemniti to vrsto ptic, kot so gosi ali piščanci. Parni prostor je lahko obdelan. Če je pero slabo odstranjeno, lahko likalnik ponovite s šobo. Perje in puh pri uporabi te metode so jasne. Napoj ne bo letel okoli vas, ne bo se umiril na oblekah, kar pa se iz tega ne zlahka očisti.

Kako spali gos

Zdaj smo že ugotovili, kako lahko perje vzamete iz gosi ali piščancev doma. Na način, ki ga izberete, je treba po praskanju in odstranjevanju dlake popariti trupla ptic. Naj bo najboljši nad ognjem plinskega štedilnika. Če takšne naprave ni, je dovoljeno uporabiti spajkalnik ali plinski gorilnik. V skrajnem primeru se kurjenje trupov izvede pod ognjem papirja, kup slame ali pljučka.

Vendar bodite previdni, saj se lahko v takem primeru na mokri koži pojavijo ptičje sledi saj. Če se to zgodi, morate kožo ptic brusiti z moko ali otrobi. Nato s suhim kosom tkanine odstranimo ostanke. Meso bo imelo zanimiv prijeten okus.UPri kurjenju je treba kožo poravnati tako, da na njej ni gub. Posebno pozornost je treba posvetiti področju upogibanja komolcev in pazduhe. Raztegnejo jih in držijo nad ognjem. Postopek je, da pazljivo spali, da ne moti celovitosti kože in ne stopi dragocene podkožne maščobe.