Francoski pisatelj Anese Marten-Lugan pravi, da srečni ljudje berejo knjige, pijejo kavo.In tukaj se ne prepiramo, da se prepustimo kavi, ki jo navadijo srečni ljudje - nimajo težav s srcem, so energični in proces njihove porabe jim prinaša užitek, umiritev in nekdo navdih.
V poslovnih pogajanjih in pomembnih pogovorih se pogosto dogaja skodelica kave.Ta pijača je spremljevalec tistih, ki ne želijo preživeti časa za spanje in želijo narediti vse, v zadnjih petih stoletjih pa se ta vesela pijača spoprijema z nalogo in zavzema vodilno mesto med energetskimi podjetji.
V zadnjih treh letih se je prodaja kave na svetu povečala za 25%, znanstveniki predvidevajo, da se rast ne bo ustavila pri tej številki, saj prebivalstvo povečuje tudi ljubitelje espressa, ZDAali latte postane 23.330 ljudi na dan več.
Koliko čudovitih odkritij pripravlja svet kave!
Sodobni svet ima približno petsto vrst kavnih dreves, ki so, mimogrede, bolj kot grmovje.Plodovi dreves - pisani fižol (rdeča, modra, burgundska), ki se imenujejo zrna po vsem svetu.
Kljub takšnemu številu kavnih dreves pa sta v svetu postali znani le dve sorti - Arabica in Robusta (včasih najdeni tudi kot Rubust).Druge sorte so pogosto dodane prej omenjenim sortam pri kuhanju pijače.
Glede na metodo zbiranja se sveža žita razlikujejo po vrednosti, zreli fižol se ocenjuje višje, nezreli plodovi pa ceneje.Še vedno ročno zbirajo fižol.
Po zbiranju se zrna ločijo od kože in spravijo v vreče. Staranje po žetvi vpliva tudi na ceno, v Braziliji lahko traja deset let, nekatera podjetja pa so stara samo tri leta.
prepražimo ali ne prepražimo?
Ob vsem tem je najpomembnejši kriterij okusa za kavo njegova stopnja praženja:
Izbira Dzhezva za pijačo z okusom Vzhoda
S sadjem veselih dreves in pripravami za uporabo njegovih zrn so ugotovili. Kako kuhati pravo kavo?
Pravi sladokusci in poznavalci ga pripravljajo za kopje, splošno javnost, bolj znano kot "turško". Uporablja se za pripravo recepta "v turščini".
Ni težko izbrati pravega Turka, če sledite preprostemu pravilu: posoda mora biti široka do dna in ozka na vratu. Ta oblika omogoča, da se voda izčrpa skozi zrno, pušča jo s svojo aromo in okusom, ne da bi dala aromo pari. Par gre na vrh plovila,ustvarjanje dišeče pene.
Ker je kavni napitek vroč in se ga takoj uporabi za izbiro, je treba opozoriti, da bo kuhana tekočina, če je posoda velika, ostala v ohlajenem stanju, ker ni pijača za ponovno segrevanje.
Kar zadeva material za proizvodnjo Turkov, je seveda baker (nujno obdelan z zaščitno plastjo od znotraj). Zlitina se enostavno in enakomerno segreva, kar preprečuje izgorevanje. Toda nerjaveče jeklo in aluminij bosta primerna.
Drugi trenutki pri izbiri Turkov nimajo posebne vloge: vzorec, pero, barva - izbira gurmanov.
Turke je mogoče zamenjati s kovinsko skodelico, najpogosteje pa pride kavni avtomat za gejzir, da ga zamenja, ne morete ga razlikovati od okusa, kuhane kave v Turčiji ali gejzirja, vendar je lažje, seveda, uporabiti turško (in ga tudi lažje umiti).
Pravila za pripravo aromatizirane kave v Turčiji na štedilniku
Glavno vprašanje: kako kuhati turško kavo na štedilniku? Odzivamo se!
Najprej je treba zmleti zrno. Ponavadi je to storjeno pri nakupovanju v trgovini. Bodite previdni, v kavarni lahko posegate v različne sorte izdelkov, kar lahko povzroči dvoumnost vaše pijače.
Bolj kot je sveže in sveže, tem bolje.
Trenutek užitka z okusom in aromo!
Tu so vse skrivnosti turške kave:
Možnosti na temo aromatičnih dodatkov
Poleg naravnega okusa se sorte lahko navdihuje z okusi ter z začimbami, topi in drugimi dodatki.Med številnimi recepti v aditivih so cimet, muškatni orešček, pomarančna lupina, kardamom, palice vanilije, klinčki, konjak, viski, mleko in seveda krema.
Pri kuhanju turške kave z dodatkom dodajte sestavine na samem začetku, takoj za praškom v prahu, tako da bo okus dodatka svetlejši in bolj nasičen.
Pri dodajanju začimb med kuhanjem bo začimba dala le noto okusa, vendar bo bolj prisotna v aromi kavnega napitka.
Kot primer bi rada prinesla recept turške kave s čilijem.
Sestavine:
- 1 čajna žlička.Mleta zrna kave;
- 1 ch.rjavi sladkor ali ajdov med;
- 200 ml ustekleničene vode;
- Pinchcimet, sol in črni poper;
- Na konici noža čilija ali? Chili Dried Pepper.
Pour kave v puranu in pečenko približno 20 sekund v počasni toploti neposredno v puranu, nato nalijte sladkor ali med, nato cimet in nalijte vodo. Mešamo do vrelišča in pred odstranitvijo iz toplote dodamo sol in črni poper.
Ohladimo se za minuto, zlijemo mleto čili papriko ali pa spustimo kos suhe paprike, jo ponovno položimo na počasen ogenj in jo pustimo vreti za minuto.
Ta recept se ne uporablja za pogosto uporabo, ampak velja za enega najbolj učinkovitih v svojem infuzijskem učinku.
Turška kava brez purana
Zgodi se, da ni nobenih Turkov pri roki in resnično želim svežo in pravilno kuhano kavo. V tem primeru lahko uporabite običajno ponev ali zajemalka.
Mletje bo treba preliti nekaj obrokov več kot v Turčiji in ga ustrezno kuhati pred vrenjem. Hkrati skrbno spremljajte postopek kuhanja, ne pozabite mešati ves čas in ne pustite, da tekočina zavre in prebavi.
Po kuhanju vlijte kavo v lonček za kavo ali keramični grelnik vode, lahko tudi v termosu in po uživanju prave pijače v ohlajenem ali toplem.
Glej video spodaj, kako kuhati kavo na štedilniku brez turka:Koristni nasveti
Mnogi menijo, da je kava škodljiva in jo izkljućuje iz prehrane v obdobjih prehrane. In to je velika napaka, saj kava brez mleka ali sladkornih dodatkov ne vsebuje kalorij, ampak vsebuje le kofein, ki pospešuje presnovo.
Torej, sedite na dieti, lahko varno uporabite svojo najljubšo pijačo, ne da bi žrtvovali sliko.
Kava ima veliko koristnih lastnosti in vsebuje veliko količino hranil in antioksidantov, preprečuje razvoj sladkorne bolezni, Parkinsonove in Alzheimerjeve bolezni, cirozo jeter in podnevi prehranjuje možgane.
Kavo dobro kuhajte in pijte to šarmantno energijsko pijačo z veseljem in užitkom!
Kot zadnjo opombo v tem članku predstavljamo video recept za kuhanje kave v dunajskem:
