Kako in kako pršiti sveže gobe v ponvi

Gobe pogosteje kot druge gobe najdemo na naši mizi. Prvič, ta okoliščina je posledica njihovega okusa, in drugič, nesporne koristi gob, ker vključujejo minerale in aminokisline.

In tudi vitamini, v tretjem - vsestranskost, saj se lahko uporabljajo kot samostojna jed, lahko pa na osnovni juhi in vse vrste prigrizkov kuhate, pripravite polnilo za pecivo, dodate solate in tako naprej, in Četrtič, ta vrsta gob - najpogostejša na policah naših trgovin.

Gobe lahko kuhamo, vlagamo, celo s surovimi gobami najdemo tudi recepte, vendar je najbolj pekoč okus in aroma v ocvrte gobe. Poglejmo si, kako to narediti. Res je, da preden pripravite gobe, jih morate pravilno izbrati.

Pravila za izbiro gob pred nakupom

  • Previdno preučite gobe - goba ima belo ali rahlo rjavo barvo, če je vložek, potem to pomeni, da gobe ležijo dolgo časa;
  • Poglejte pod klobuk - prisotni priključni trak mora biti cel, če ni tako - stara goba;
  • Občutite gobe. Sveža ima elastičnost in ima žameten pokrov motorja;
  • Ne oklevajte, da vonjate gobe - razvajene gobe imajo pikanten vonj, aromo gob je značilno samo za sveže pridelke.
  • Kako čistiti gobe

    Gobe so bile kupljene in že ste se odločili, kako jih pripraviti. Toda pred kuhanjem jih je treba očistiti. Najprej je treba vsako gobo obrisati z vlažno krpo ali gobo - to je toda se odstranijo vse stvari, ki bi se lahko držale gob.

    Nato morate nož brusiti, da očistite rez na peclju. Če imajo gobe posejane kraje - jih odrežite. Gobe ​​nato nekaj sekund speremo s hladnim vodnim curkom.

    Gobe ne pretiravajte tako, da ne vpijejo vode, negativno vplivajo na njihove okusne lastnosti.

    Koliko časa in kako v sveži ponvi pečemo gobe v ponvi

    Aroma, ki izhaja iz ocvrte gobe, je lepa in ima zmožnost spodbuditi željo po hrani. Kaj potrebujete za pripravo tega okusnega obroka?

    • Gobe;
    • sol;
    • Rastlinsko olje.

    Torej je seznam sestavin majhen, vendar mora biti rezultat odličen. Ampak, ne pozabite na eno odtenko.

    Če uporabljate kupljene gobe ali zamrznjene, jih lahko varno pošljete na ponvico, če pa dobite divje gobe, potem pred vrenjem morajo zavreti od približno deset do petnajst minut. To se stori, da se znebimo mikrobov in bakterij, ki so neizogibno prisotne na takšnih gobah.

    Trgovina z živili se enostavno splakne in posuši s prtičkom - priprava je končana. Ločite gobaste noge in klobuke. Razrežite vse kose v obliki plošč. Maslo nanesite na ogrevano posodo in začnite širiti gobe.

    V tem postopku obstaja ena odtenka: znano je, da se v procesu cvrtja iz njih sprošča tekočina, tako da ni preveč in da se gobe pražijo, nezmanjkalo - jih razširite v majhnih porcijah.Najpomembnejše vprašanje v tem primeru je, koliko časa za peko gobe?Celoten proces traja od sedem do deset minut časa.

    Vendar ne pozabite nenehno mešati gob na ponvi.Sol se doda približno dve ali tri minute pred cvrtjem.Po tem lahko na mizo prinesete dišečo jed.

    Gobe, ocvrte s čebulo

    Glive, kuhane s cvrtjem, so okusne, čeprav čebula dodatno daje okusu dodatno senco.Kaj potrebujemo:

    • Srednje ali velike gobe;
    • iz treh glav (na obrok) čebule;
    • Sol in sladkor (potrebuje četrtino čajne žličke);
    • Maslo zelenjavno in kremasto.

    Predhodno obdelane gobe, rezane s črtami.

    Čebulo se razreže z velikimi ščetinami.

    Pripravite več ponve, nalijte eno maslo in pražite čebulo, dokler ne postane zlati odtenek.

    Gobe postavite v drugo posodo brez dodajanja masla in jo mešajte s stalnim mešanjem, dokler ne izhlapi vsa vlaga.

    Nato dodajte čebulo, sol in dodajte sladkor, premešajte vse.V mešanico damo malo masla ali kisle smetane in kuhamo, dokler gobe ne dobijo zlatega odtenka.Počakajte malo dlje, premešajte, zaprite pokrov in ugasnite ogenj.

    Posoda je pripravljena.Odlično za krompir in meso.

    ​​

    Kako kuhati krompir z gobami

    To je okusna jed s čudovitim vonjembo zadovoljila vašo družino in goste. Čeprav ta hrana ni uporabna za sliko, je včasih potrebno razvajati sebe, saj enkratna poraba brez volanov ne bo škodovala vaši harmoniji. Vse kar potrebujete je:

    • Gobe - od pol kilograma do osemsto gramov;
    • Čebula - nekaj velikih čebulic;
    • Krompir - od ducata kosov;
    • sončnično olje;
    • sol;
    • Peteršilj in koper.

    V eni ponvi, brez dodajanja rastlinskega olja, gobe prepražimo, dokler sok ne upari in porjavi, na drugi skledi za cvrtje z oljem čebule prepražimo, dokler ne postane zlato.

    Gobe in čebulo vmešajte v ločeno posodo. V ponvi, v kateri so kuhali gobe, dodamo maslo in damo krompir. Ko krompir postane skoraj popolnoma pripravljen - dodamo mu mešanico čebule in gobe in sol.

    Ponjavo pokrijte s pokrovom in krompir prepražite, dokler ni pripravljen. V tem primeru je treba obrok mešati. Po kuhanju na posodo dodajte svežo zeleno.

    Pečene gobe s kislo smetano v ponvi

    Slastna kombinacija dišečih pečenih gob in nežne kisle smetane je klasika kuhanja. Aroma, ki se širi v kuhinji, bo preprosto neprimerljiva. Za to okusno jed potrebujete:

    • Gobe - 500-600 gramov;
    • 20% kisle smetane;
    • Sol po okusu;
    • sončnično olje.

    Gobe razrežemo, v ponvico nalijemo olje, precej malo, ga vlijemo v gobe, solimo in prepražimo do pojava rabarbare na gobah in redno mešamo. PoKo se gob odpre, v ponvi damo kislo smetano, jo malo posolimo, dobro premešamo in pokrijemo s pokrovom.

    Jajko pustite približno približno sedem minut.Po tem je jed pripravljen za serviranje.Zelo dobro z njim združuje pire krompir.

    Koristni nasveti

  • Za pripravo gob, zlasti v kisli smetani, je najbolje vzeti majhne gobe, ki jih pred kuhanjem ni treba rezati, dobro je, da jih narežemo na pol in jih pošljemo na praženje;
  • V povprečju za cvrtje traja do sedem minut, včasih dovolj za pet.Ne pretiravajte jih dlje.Če so seveda gobe sveže pripravljene.Če ste jih zamrznili, potem je potreba po cvrtju nekaj več kot dvajset minut;
  • Po navadi pečene gobe ne potrebujejo začimb, ampak če jih še želite dodati, naredite to na koncu kuhanja.
  • Zdaj veste, kako pravilno fermentirati gobe in ne samo same, ampak tudi z dodatkom čebule, kisle smetane ali krompirja.Spoznali ste čas, v katerem se gobe pečejo - majhna je, zaradi česar je ta izdelek primeren za hitro kuhanje.

    Imate tudi isto idejo, kako pravilno izbrati ta izdelek.Poskusite kuhati z enim od spodaj naštetih receptov in uživajte v čudovitem okusu in vonju.