Vsebina
Težko je najti osebo, ki je ravnodušna do hrustljavih in dišečih kislih kumaric. Takšna predjed, hitra pri kuhanju in osvojila milijone src, bo ustrezala vsaki priložnosti. Pikantne kumare se uporabljajo pri pripravi pice, solat, shawarme in drugih jedi. Steklenica tega izdelka omogoča lažjo pripravo, kar omogoča družini ali gostom, da presenetijo nekaj zapletenega, vendar so narejeni za hitro roko.
Danes lahko v vsakem supermarketu kupite že pripravljene kumarice, vendar se ne ujemajo z okusom, ki ste ga pripravili sami. In se razlikuje od njih na prvem okusu. Zato je pomembno vedeti, kako doma marinirati kumare.
Skrivnosti kuhanja mariniranih kumaric
Najprej skrbno izbirajte kumare za mariniranje. Morajo biti majhne (do 8 cm), mlade, s tanko kožo, pokrito s temno pokončno. Čas njihovega zbiranja ne sme biti več kot en dan pred mariniranjem. Najboljša možnost je pridelek iz vašega mesta. Ta izbor prispeva k dejstvu, da bodo kisle kumare okusne in hrustljave. Krasti morajo biti namočeni v mrzli vodi 2-6 ur. V tem primeru mora biti voda zelo mrzla, tako da se sprosti svež izdelek, zato ga je treba pogosto menjati.
Pozornost je treba nameniti začimbam, ki se uporabljajo pri mariniranju. Česen naredi kumare mehkejšim, zato je treba količino omejiti. Ne vpliva na končni izdeleklovorjev list, listi ribeza in paprike. Dodajajo se na zahtevo. Če recept vsebuje druge dodatke, jih lahko uporabite tudi.
Recept za konzervirane kumare za zimo
Za tri-litrsko kozarec bo treba: \ t
- 2 kg kumar;
- 60 ml 9% kisa;
- 2 listi hrena;
- 5. c. l soli;
- 3 žlice. l sladkorja
- Nekaj gorečega popra;
- par zob česna;
- veja posušenega kopra;
- grah;
- 3-4 listi črnega ribeza (češnja);
- Okus po stroki in koriandru.
Banka se predhodno opere in sterilizira. Na dnu, na prvem mestu, je potrebno položiti peko papriko, grah in česen s črnim poprom. Treba bi bilo malo česna, da ne bi prekinil vonja drugih začimb.
Če so konice kumaric trdne, jih ni mogoče rezati, če pa so mehke, jih je bolje odstraniti. Kumare v kozarec naj bo čim tesnejše. Tako boste lahko porabili manj truda in manj tare. V procesu polaganja med kumare dodan listi ribeza ali češnje, hren in posušen koper.
Po polnjenju pločevink morate vlijte vrelo vodo in pustite približno 5 minut. Po izsušitvi voda začne pripravljati marinado. V vreli vodi morate raztopiti sol in sladkor. Po tem se ogenj izklopi in doda kis. Treba je vedeti, da kisa ni mogoče kuhati. Dodate ga lahko tudi kumaricam. Po tem vroči slanici nalijemo v kozarec in naj bo tako težko, da se izvlečezrakaPo tem, če je potrebno, še vedno zalijemo marinado do roba pločevink.Nato kumare nemudoma zvijemo ali zapremo.Zaprta posoda se obrne na glavo, zavije v toplo odejo in je tako 3 dni.Po tem času so banke shranjene.
V tem receptu ni treba prilepiti kozarec s kumaricami, ampak le, če je bilo vse temeljito pripravljeno, tj. Dobro oprane sestavine in posode.Če ni take gotovosti, potem pred nalaganjem kozarec napolnjen s kumarami in slanico, je treba dati v ponev z vrelo vodo in pustite 20 minut za pasterizacijo.Tukaj je preprost način za pripravo okusnih kumaric za zimo.
