Brokoli iz zelja je vedno močnejše v meniju tistih, ki spremljajo zdravje. Bogata vitaminov in elementov v sledovih, medtem ko je nizka kalorična in vsebuje veliko vlaknin, je nenadomestljiva v prehrani. Poleg tega so jedi zelja rafinirane in okusne. Obstaja veliko receptov za kuhanje brokoli doma, tako da je jed tako kot kavarna ali restavracija. Pobrali smo nekaj najbolj nenavadnih, a hkrati zelo lahkih za kuhanje.
jušni pire od dveh vrst zelja
\ t
Zahtevane sestavine:
- Brokoli zamrznjen - 400 g,
- cvetača, zamrznjena - 400 g,
- krompir - 200 g,
- čebula - 150 g,
- voda - 1,5 litra,
- mlečno steklo,
- česen - 5 zob,
- sol - po okusu.
Postopek kuhanja:
Krompir in čebulo temeljito očistite.
Zelenjavo damo v ponev (čebula, krompir, dve vrsti zelja, stroki česna), zalijemo z vodo, solimo in zavremo, dokler ne postanejo mehki.
Odstranite nekaj majhnih socvetij brokolija in jih postavite na stran.
Zelenjavo pripravite v skledi v ponvi v ponvi. To lahko storite na drugačen način: odstranite zelenjavo, zmeljemo v običajnem mešalniku in se vrnemo v zelenjavno juho.
Dodajte juho, mleko, premešajte in zavrite.
Juhe prelijte na krožnike, vsak na okrasje brokolija.
Brokoli in zelena pita z lososom
\ t
Zahtevane sestavine:
- brokoli - 400 g,
- zelena (pecelj) - 400 g,
- slani losos - 200 g,
- moka - 200 g,
- maslo - 100 g,
- jajčni piščanec - pol ducata,
- smetana - pol litra,
- sir (trde sorte) - 100 g,
- sol -? čajna žlička
Postopek priprave:
Z maslom, moko, soljo in enim jajcem zaprite testo in ga pol ure postavite v hladilnik, ga zavijte v živilski film. Bolje bo, če zmešamo zmešano maslo z moko in nato še jajce.
Med tem, ko se testo ohladi, je treba brokoli kuhati (po kuhanju je dovolj, da ga kuhamo 5 minut).
Losos razrežemo na tanke trakove.
Zeleno se temeljito narežemo, pred tem dobro speremo.
Sir je treba naribati na majhnem Rende.
Testo nanesemo na deco, na robovih, položimo pergament v sredino, zlijemo fižol (da testo ne odraste) in ga postavimo v pečico. Pečemo na nizki temperaturi približno 10 minut.
Odstranite testo, odstranite fižol s pergamentom.
Zmešajte zelenjavo in losos, jo položite na testo.
Zmešajte smetano, sir in preostala jajca, začinite z okusom in zlijte zmes na zelenjavo.
Pečemo četrt ure.
Salata brokoli s kozicami
Zahtevane sestavine:
- brokoli - 200 g,
- Bolgarski poper - 2 kosa,
- zelena solata - en grm,
- kozice - 200 g,
- majoneza - 100 ml
Postopek priprave:
V različnih loncih kuhajte brokoli v slani vodikoziceZa kozice lahko dodamo malo popra (črno podlago).V majhnih lepih vazah ali kozarcih za martini položite liste solate.Narejte tanke trakove popra, premešajte z majonezo.Odstranite, olupite kozice, polovica jih fino narežite in dodajte majonezi breskvi.Razširite nastalo maso na vaze.Na vrh položite brokoli.Okrasite preostale kozice. Mačke s sirom in zelenjavo
Potrebne sestavine:
- brokoli - 400 g,
- sir
- paradižnik - en
- paradižnik - ena
- korenje - ena,
- moka - dva kozarca,
- piščančje jajce - pol ducata
- margarine - 100 g,
- sir - paket (180 g),
smetana - 200 ml, soda - žlička, sol - po okusu. Postopek kuhanja:
Pripravite testo.Če želite to narediti, dodamo sol in soda v moko, premešamo.Margarino dobro razrežemo in jo dodamo moki, vse skupaj zdrobimo.Dodamo sir in eno jajce, dobro premešamo.Testo zavijemo s trakom za hrano in ga pol ure postavimo v hladilnik.Razdelite zelje v socvetje, rezano zelenjavo.Rezani sir.Mešajte jajca in smetano.Polnjenje trdega sira.Odstranite testo, položite ga na dekor tako, da so stranice visoke približno 4 cm.Rastlin in mehki sir enakomerno nanesite na testo.Nalijte mešanico jajc in smetane, dajte v pečico in pečite.Približno 40–45minuto potresemo s sirom in še pet minut pečemo.
Piščančje pecivo iz brokule
Zahtevane sestavine:
- piščančje prsi (file) - 4 kosi,
- brokoli - 1 kos
- topljeni sir - 4 kom.,
- zelenjavna juha - pol kozarca,
- mleko - pol kozarca,
- česen - par zob,
- sol, poper - po okusu,
- oljčno olje - koliko gre.
Postopek kuhanja:
Piščančji file, poper, poper, sol.
Sir in ga potresemo z njim na eno stran.
Kuhamo brokoli, na vsako košček mesa položimo tri barvne socvetje.
Piščančji file obrnite v epruveto, ga zavezujte z nitjo ali jo pritrdite z zobotrebcem.
Pecite vsak zvitek na vseh straneh v nekaj minutah.
Oblikujte deko. Pečemo pol ure.
Zmešajte mleko, juho, sesekljan česen, sol in poper, nalijte v ponvi, kjer se pecivo peče in zavrite.
Ko odstranite zvitke iz pečice, jih sprostite iz niti in zobotrebcev, jih razrežite v nekaj kosov, razporedite po ploščah, prelijte z omako in postrezite.
