Vsebina
Gobe so priljubljene številnim ljudem. Lahko jih kupite v končni obliki, vendar je še bolje, da jih pripravite sami. Če se odločite za kuhanje gob, potem morate ugotoviti, koliko kuhati gobe.
Kako zavreti suhe gobe?
Če imate doma posušene gobe in se odločite, da jih kuhate, jih morate pred tem namočiti 4-5 ur. V nasprotnem primeru bo izdelek tog in okusen. Voda, v kateri so bile gobe namočene, se ne sme izčrpati. Navsezadnje je v njej še vedno večina arome in okusa, zato kuhajte gobe neposredno v njem. Če opazite umazanijo v vodi, jo precijedite skozi sito. Čas kuhanja je 2-3 ure. Če želite preveriti, ali so pripravljeni, dvignite lonec in poglejte, gobe padle na dno. Če so padli na dno, potem so pripravljeni. V nasprotnem primeru jih je potrebno kuhati pol ure kasneje. Ne pozabite, da po kuhanju pečete gobe pod tekočo vodo.
Pravila za kuhanje zamrznjenih gob
Za zamrznjene gobe je značilna prisotnost ledu. Nikoli jih ne vržite v vodo za kuhanje z ledom, ker je to velika napaka. Najprej odmrznite gobe, vendar šele nato začnite kuhati. Če jih morate nujno kuhati, gobe nato odmrznite v mikrovalovni pečici. Ne pozabite, da jih operete! Kuhati zamrznjene gobe samo na šibki svetlobi. Pomivalni stroj za kuhanje nujno zapreti pokrov. Ne pozabite odstraniti folije, ki bomed kuhanjem. Postopek traja približno dvajset minut, potem pa ste lahko prepričani, da so gobe kuhane.
Kako kuhati sveže gobe?
Ljudje pogosto razmišljajo o tem, kako kuhati novo pridobljene gobe. Sveže gobe se odlikujejo po prisotnosti vseh hranilnih snovi, ki so v njih. Ti vključujejo:
- vitamini;
- žveplo;
- celuloza;
- aminokisline;
- polisaharidi.
Če se odločite za kuhanje belih gob, jih je treba najprej očistiti. Čas kuhanja je 40 minut, če pa dvignete posodo, opazite, da so gobe iztekle, nato pa jih ponovno kuhajte. Ko varite bele gobe in kumarice, odstranite peno. Gobe kuhamo zelo hitro, le 5 minut. Gobe in oreški je treba kuhati 20 minut. Suspenzije je treba pripraviti pred kuhanjem in odstraniti iz klobukov. Vrečke so namočene približno tri dni, nato pa jih lahko kuhamo. Pomembno je, da večkrat izpraznite vodo, v kateri ste jih namočili. Vre so kuhane, dokler voda ne zavre. Takoj, ko opazite, da je vrelo, je treba potresemo svežo vodo in pustimo kuhane gobe 40 minut.
Skrivnosti kuhanja gob
Preden kuhate gobe, si zapomnite, da lahko spremenijo okus. Torej se ne prenašajte z začimbami, drugače ne boste dobili, kar ste želeli. Nikoli ne dodajajte kisa gobam, ampak ga nadomestite s citronsko kislino. Da bi ugotovili, ali v ponvi ni strupene gobe, jo postavite v prečiščeno čebulo. Če postane njegova barvamodra, kar kaže na prisotnost strupenih gliv. Cook gobe na majhnem ognju, potem ne bodo izgubili svoj okus. Predstavljajte si svoje kulinarične fantazije v resnici z uporabo kuhane gobe!
