Vsebina
Med številnimi hitro kuhanimi jajčnimi izdelki ne izgubijo svoje priljubljenosti. Pravijo, da če so v hladilniku, potem ne ostanite lačni. Jajca lahko zapečete jajce, če pa dodate mleko ali kakšne druge sestavine, boste dobili dober omlet. Najbolj prehranski način uživanja tega najboljšega vira beljakovin je kuhanje. Torej, kako kuhati jajca?
Odvisno od vaših osebnih preferenc, lahko dobite debel rumenjak (tj. Kuhamo strmo) ali tekočo (ne sirasto).
Splošna pravila
Čeprav je splošno načelo kuhanja jajc vedno enako, obstaja nekaj razlik. Prvič, nekateri jih postavijo v ponev, nalijejo vodo in šele nato vklopijo plin. In nekateri vrgajo jajca v že vrelo vodo. Prvi način je enostavnejši in varnejši - ni nevarnosti gorenja, verjetnost, da je lupina opekla od nenadnega padca temperature, je minimalna.
Če pa jih človek želi dati neposredno v vrelo vodo, je to treba storiti z zaporednim spuščanjem jajc v vodo na žlički.
Za kuhanje je bolje izbrati majhne jedi - zato bodo jajca imela manj prostora za gibanje, kar pomeni, da se ne bo težko premagati. Če jih postavite v prostor lonca, potem lahko med kuhanjem lupine razpoka, njena vsebina pa bo v vodi.
Ne zadržujte požara previsoko. Medij je primeren za kuhanjetemperature
Včasih se lahko pojavijo razpoke zaradi dejstva, da se je na neumnem koncu jajca nabralo preveč zraka. V zvezi s tem nekateri raje predpraznijo ta del z iglo.
Možnost ena - jajca se ne žvečijo
Rezultat tega izdelka je odvisen od časa kuhanja. Da bi dobili rumenjak, ki ga lahko zaužijemo z žlico, potrebujete:
- Jajca položite v ponev in jih prelijte s hladno vodo, tako da jih preseže za en centimeter;
- zavremo, nato ogenj nekoliko zmanjšamo in kuhamo tri do šest minut.
Tri minute - možnost za tiste, ki želijo jesti jajce, ne da bi odstranili lupino, le da jo odprejo z vrha. Znotraj bo vse praktično tekoče.
Če kuhamo še eno minuto, bo beljakovina postala gosta, rumenjak pa bo še vedno viskozen. Trajalo bo še eno minuto in samo njegovo jedro bo ostalo tekoče.
Druga možnost - kul
Za tiste, ki imajo raje popolnoma varjene, gosto jajčeca, je metoda kuhanja hladna. Način priprave je enak kot pri metodi ni sirast, ampak čas kuhanja bo 7 minut, čeprav lahko držite do deset.
Ko so jajca kuhana, jih morate takoj dati v hladno vodo. Prvič, za odstranitev lupine, ki je vroča, je malo verjetno, da bo prišla ven. Drugič, takšna temperaturna razlika bo lažje očistila jajca.
Kako kuhati jajca: stopnja pripravljenosti
Notranje stanje jajca se lahko oceni glede na to, kako je pripravljeno. Če po kuhanju, v procesu hrane, se izkaže, da je rumenjaksvetlo oranžne barve in rahlo zapletene konsistence, zato čas kuhanja ni bil dovolj.
Če se z lahkoto in prosto loči od beljakovin in hkrati ima sivkast odtenek, bo to potrdilo prebavljivost.
Idealni rumenjak je svetlo rumene barve, rahlo ohlapen.
Pravila za pranje jajc
kak-varit-yaytsa
Zelo pomembno je, da se jajca pred kuhanjem pravilno očistijo, tako da telo ne dobi salmonele in drugih snovi, ki so se nabrale na lupini od takrat, ko se je pojavila, in preden je prišla v embalažo.
Domneva se, da jih je treba drgniti s čopičem, medtem ko lahko uporabite milo. Pranje je še posebej pomembno, če se boste pražili na jajcih, saj bo pri kuhanju del mikrobov umrl zaradi vpliva vrele vode. Vendar pa je bolje, da se zaščitite še enkrat in preživite nekaj minut, da predhodno operete jajca.
