Vsebina
- Kako uporaben jezik
- Čas priprave govejega jezika
- Varim svinjski jezik
- Kako kuhati jezik
- Kako očistiti jezik
- Polnjenje jezika
- Jezik s pire krompirjem
Svinjski in goveji jezik so prave dobrote za praznično mizo.Vsakdo ima radi to mesno jed, vendar malo ve, koliko je za kuhanje jezika in kako ga pravilno očistiti.
Kakšen koristen jezik
Jezik je sestavljen iz mišic, ki nimajo maščobe ali škodljivega holesterola.Zato se ta stranski proizvod šteje za koristnega in se pogosto uporablja za pripravo otroškega pireja.
V jeziku je veliko železa in beljakovin.Zdravilo priporoča zdravnik, da ga vključijo v prehrano za bolnike z demenco, nosečnice in mlade matere.
Če se vam zdi, da vam je težko vstati zjutraj in novi dan ne prinaša veselja, ste moteči in melanholični, obvezno dodajte jezik v meni.Napolnil bo telo z železom in dihal energijo.
Ljudje, ki redno jedo goveje in svinjsko, ugotavljajo, da se je njihov spomin izboljšal.Začeli so razmišljati hitreje, glavoboli so šli.
Čas priprave govejega jezika
Kompleksnost pri kuhanju govejega jezika je, da ga je treba kuhati dolgo časa.Nekdo preživi na ta postopek eno uro, drugi se napolnijo približno tri ure.Kateri način kuhanja je pravilen?Kako dolgo naj bo vaš jezik v vreli vodi, tako da postane mehak, vendar ne prebavljen?
Mlado meso se kuha hitreje.Jezik enoletnih telet- najboljša možnost za kuhanje prigrizkov in chill. Ta jezik se hitro pripravi in enostavno čisti.
Če ne veste, koliko starosti so krave, je jezik jezik standardni čas.Je 2–2,5 ure . V tem obdobju bo tudi najtežji jezik postal blag.
Ko greste na trg za jezik, ne pozabite, kako izgledati sveže drobovje. Dober jezik ne more biti vijoličen ali modri odtenek. Če izdelek prikaže tako barvno paleto na pultu, potem je meso staro. Ni vredno tega kupiti.
Po kuhanju se lahko jezik varno shrani tri dni. Če ob koncu tega obdobja klavnični odpadki ne jedo, ga postavite v zavoj in ga vstavite v zamrzovalnik. Ta ostanek bo koristen, ko se boste odločili za kuhanje mesne solate. Odmrznite rezine jezika, izrežite in dodajte posodo z drugimi sestavinami.
Vsa edinstvenost jezika je v tem, da ima ta klavnični proizvod umirjen in bogat okus. Jedi ne more pokvariti, če prekine njegove prehranske lastnosti. V vsako solato in juho dajte mrzle rezine jezika.
Varimo svinjski jezik
Svinjski jezik je dolg proces. Toda če primerjamo čas kuhanja govejega mesa in prašičev, bomo videli, da se drobovina prašičev kuha manj, le 1,5 ure.
Svinjski jeziki so precej nežni in mehki. En kos tehta 300-400 gramov, omela ga pripravi takoj po odtaljevanju in služi na mizi v obliki okusnih predjedi.
Kako kuhati jezik
Preden začnete kuhati jezik, ga morate temeljito očistiti:
- Meso izperite v čisto, hladno vodo
- Vzemite veliko posodo, napolnite z vodo in soljo.Na 1,5 litra vode dajte 1 čajno žličko soli
- Postavite jezik na dno ponve.Vrzi ga v vrelo vodo ne bi smelo biti.Podprodukt je treba takoj potopiti v tekočino
- Če je jezik prevelik za posodo, ga lahko razrežemo na več delov
- zaprti pokrov
- Spremljajte nastanek pene, odstranite jo z žlico
- Po 40 minutah kuhanja pripravite začimbe.To je lahko lovorov list, grah in klinčki
Jezik bo pripravljen v 2 do 2,5 urah kuhanja.Dolg se bo zmanjšal, vendar bo postal širši in obsežnejši.Če želite preveriti, ali je prašič ali goveji jezik pripravljen, ga nežno odstranite iz ponve in ga položite na desko.
Nato ga razrežite v dve smeri.Če krvave tekočine teče iz noža, izdelek še ni pripravljen.Ponovno ga položimo v ponev in kuhamo v vreli vodi.
Če prosojna voda teče iz reza, pomeni, da je jezik pripravljen.Lahko jo očistimo in postrežemo na mizo.
Kako očistiti jezik
- Končni jezik preberite z vilicami ali kleščami iz ponve
- Ni vredno točiti vročo juho,
- Odprite pipo s hladno vodo in namestite stranski proizvod pod curkom, istočasno začnite s čiščenjem
- Odstranite jezik s kože,spenjanje z nožem
Topla voda je potrebna za segrevanje jezika.Kuharji so opazili, da se ohlajeno meso zelo slabo očisti.Takoj, ko začne jezik izgubljati temperaturo, ga spustite nazaj na piškotek.Ko se izdelek segreje, ga odstranite iz ponve in nadaljujte s čiščenjem.
Da bi jezik ostal čist po niansiranju, ga položite v toplo juho.Tekočina bo zagotovila, da bo stranski produkt občutljiv in prijetne teksture.
Jezik jezika
Jezik je zelo okusen in bogat izdelek.Lahko se uporablja za pripravo različnih jedi:
- Rezanje mesa
- Podlaga za solato
- Jezik jezika
- Mesni krompir77]
- Juha na juhi iz jezika
- Torte, ki jih napolnim z jezikom
Najbolj priljubljena jed na praznični mizi - poplavljena z jezika.
Za njegovo pripravo potrebujete:
- Tongue
- Želatina 1 vrečka
- Korenček 1 kos 87) Čebula 1 kos
- Cvetlično polnjenje
- Za pripravo gostov za okusne okuse pripravite želatinasto maso.Za to vlijte 100 ml hladne vode v posodo in nalijte prašek.To mešanico pustite 1-2 uri
- Medtem ko je kemijska reakcija, je čas, da skrbimo za jezik.Pečemo in odstranimo kožo.Vnaprej odstranite jezik iz juhe.Prsi in mehurčki v mešanici ne smejo biti
- Cutjezik čez čiste plošče, vložite v skledo za solato ali stekleno obliko
- Naredite vrtnice z korenjem in čebulo - travo in liste, položite na vrh rezine jezika .
- Obdelajte juho z želatino skozi sito ali gazo .
- Prelijte mesne kose mesa in okrasite z zelenjavo v mesnat želatinasto tekočino. Tekočina mora pokriti meso za 2 cm
- Posodo postavite v hladilnik 7 ur .
Izkušene ljubice pripravljajo zvečer želatino, da ga ponoči zamrznejo. Ko se zjutraj zbudijo, so lahko prepričani, da je ena okusna jed za počitnice pripravljena in ne zahteva njihovega sodelovanja.
Jezik s pire krompirjem
Ta jed je kot nalašč za vaš meni, če so v hiši otroci.
Za njegovo pripravo boste potrebovali naslednje sestavine:
- Krompir - 5 kosov
- Čebula 1 kos
- Svinjski jezik ali goveje meso
- lososova kumara - 2 koščki
- Moka - 1 jedilna žlica
- Voda
- Krompir kuhajte dokler ni pripravljen
- Prekuhajte jezik, ga očistite in razrežite z režami .
- Pripravite pločnik. Dodala bo jed z začimbami. Za to narežite čebulo in jo prepražite na majhnem ognju .
- Čebuli dodajte 1 žlico moke, zmešajte zmes in jo napolnite z vodo, tako da pokrije čebulo
- Zmešajte poper in dodajte 2 soljeni kumarici, ki sta bili predhodno nasekljani. Nato masa gori dve minuti. Jezik jezik pripravljen
- Krompir nalijtemleko, zmeljemo ga z mešalnikom do konzistence pire. Sol
- Na krožnik položite del pire krompirja, nalijte tri žlice pečice, položite več plošč na stran .
Ta jed je preprosta in hranljiva. Vaše gospodinjstvo vam bo zagotovo všeč in vas bo prosilo, da ga kuhate čim pogosteje.
