Vsebina
Morska hrana, vključno s kozicami, je ena najpogostejših dobrot.Nenavaden, bogat okus kozic ne pušča ravnodušnega nobenega poznavalca okusne hrane.Veliko ljudi se sprašuje, kako kuhati kozice in kako jih narediti privlačnejše?
Kakšne kozice izbrati?
Kozice so redko izdelane kot ločena jed.V večini primerov se uporabljajo kot prigrizki.Poleg tega so kozice odličen pogoj za solate.Da bi pripravili sočne, dišeče in uporabne kozice, jih je treba pravilno pobrati.
Poznamo več kot 2000 vrst, vse pa lahko razdelimo v nekaj skupin.Razlikujejo se naslednje vrste kozic:
- hladna voda;
- topla voda;
- kozice, ki živijo v sladki vodi;
- kozice, ki živijo v slani vodi.
Za pripravo okusnih, dišečih jedi, večinoma nabirajo sladkovodne kozice.Lahko jih hranite v akvariju in v posebnih rezervoarjih.V teh rezervoarjih in v akvariju morajo biti rastline, snags in druge vrste zavetja.
Pri nakupu tega izdelka bodite pozorni na rep.Kupite kozice z majhno količino glazure, z ukrivljenim repom in brez črnih madežev.Vse to kaže na visoko kakovost izdelka.Poleg tega morate biti pozorni na barvo glave.Glava kozic ne sme biti črna, ker pomeni, da je bila tudi bolnaplanktona različnih vrst.Pravilno pobrati kozico rjavo.
Če kupite zamrznjene kozice, jih ne smete takoj odtajati v vroči vodi.V tem primeru, kozice izgubijo večino svojih koristnih lastnosti, okusno, bogato okus in okus.Za odmrzovanje kozic je potrebno pri sobni temperaturi, spalisskaya pod mrzlo vodo.
Tehnike kuhanja kozic
Kozice so idealne za pripravo dietnih jedi, saj vsebujejo veliko koristnih vitaminov.Da bi ohranili ne le okusno aromo, temveč tudi koristne vitamine, jih morate pravilno izbrati, kot tudi se naučiti, kako pravilno kuhati kozice.
Najprej vzemite veliko posodo in zavrite vodo.Kozice je treba pustiti v vreli vreli vodi.Če se bodo kozice začele vzpenjati, prav tako pa boste dobili oranžno barvo, boste morali vzeti čas in jih kuhati še pet do deset minut.Upoštevajte, da majhne kozice običajno kuhajo tri minute, tiger in kraljevski škamp pa - 6 minut.Če kuhamo te dobrote, potem bo dobil občutek, sočen okus.Da bi dodali kozice nenavaden, prefinjen okus, je mogoče v vrelo vodo dodati naslednje sestavine:
- grah;
- česen;
- limonin sok;
- klinčkov;
- lovorjev list;
- paradižnikova pasta.
Ovite kozice naj ostanejo v bujonu še deset minut.Šele takrat jih lahko postrežemo na mizo.
Pripravite omako
ZaTo morsko hrano lahko pripravite z različnimi omakami. Predstavljamo vam enega najbolj okusnih. Najprej morate vzeti strok česna in ga zdrobiti. Nato dodamo rdečo papriko, oljčno olje in prepražimo. Nato dodamo limonin sok, koper, zelenjavo in začimbe v omako. Varjene, olupljene kozice se lahko namočijo v omako in uživate v okusnem, občutljivem in čudovitem okusu.
Dodati kozice s omako
Ta recept je edinstven, ker se kozice kuhajo neposredno v omaki. Peljemo čebulo, drobno sesekljamo, kuhamo v olivnem olju, dodamo paradižnikovo pasto. Dodajte vodo in počakajte, da se pojavijo prvi mehurčki. Nato dodajte v vodo lovorjev list, limonin sok, grah in klinčke. Če imate radi različne občutke okusa, lahko po želji dodate česen ali ingver. Kozice v vrelo vodo nežno nanesite, saj so zelo krhke. Poskušajte jih ne zlomiti. Počakamo dve do sedem minut. Pomembno je, da ne pretiravajte jed na ognju, potem pa meso kozic po okusu spominja na gumo. Kozmice postrezite s skodelico vode, v katero morate dodati nekaj kapljic limoninega soka.
Če sledite vsem tem preprostim odtenkom kozic, lahko svoje goste presenetite s čudovito poslastico v nekaj minutah.
