Kako kuhati krompir

Vsebina

  • Izberite krompir za kuhanje
  • Kako kuhati?
  • Koliko kuham krompir?
  • Vsako odraslo vprašanje bo odgovorilo, ne da bi postavilo pod vprašaj vprašanje "Koliko kuhati krompir". Praviloma pomeni prečiščen krompir narezan na jastoge. Toda tudi za pripravo tako preproste jedi obstaja nekaj razlik.

    Izberi krompir za kuhanje

    Pri izbiri bodite pozorni na:

    • Velikost- večji so gomolji, zato je bolj opazen.
    • Oči- ne smejo biti globoke in brez temnih lis.
    • Gomolji niso počasni- trdni in elastični.
    • Kožaje gladka.
    • Brez peščenih znakov- krompir se lahko med kuhanjem zatemni. Bolje, da vzamete krompir s posušeno zemljo sivo, rjavo ali črno.

    Za kuhanje je bolje izbrati krompir z rdečim in rožnatim pealom - manj so škrobni. Poleg tega rdeče sorte vsebujejo večino antioksidantov, imajo prijeten, nežen okus.

    Na policah lahko vidite črne, vijolične, modre in druge nenavadne barve gomoljev - strokovnjaki zagotavljajo, da v mehurčkih svetle barve več hranil in antioksidantov.

    Kako kuhati?

    Krompir za katero koli jed je bolje spustiti v kuhani vreli vodi, medtem ko vre v hladni vodi v krompirju, encimi oksidirajo vitamin C, večina koristnih lastnosti pa se izgubi. Po vreli vodi s krompirjem je potrebno pokrov posuti s pokrovom in kuhati brez vrenja: daškrob enakomerno nabrekne. Ne glede na to, da se krompir zatemni pri kuhanju, nekateri gospodje dodajo malo kisa. In še en nasvet: krompir kuhajte z malo prečiščene čebule za prijetnejši okus. Okus kuhanega krompirja v uniformi se lahko spremeni bogato vlije v skledo soli: krompir pridobi okus pečen v kres.

    Koliko kuham krompir?

    Za odgovor na vprašanje je treba določiti:

    • Za katere jedi morate kuhati krompir.
    • Kaj kuhati krompir.
    • Sorta krompirja.
    • Za koga je treba kuhati krompir.

    Krompir se kuha za pire krompir, v prvih jedi, na prilogi za ribe ali meso, za solate. Za pire krompir je zaželeno, da izberete gomolji enake velikosti in po rezanju, da narežemo na 2-4 dele. Glavna stvar je, da je bila velikost delcev približno enaka. Potem se vsi krompir kuha hkrati. Če želite kuhati krompir za pire krompir traja 15-20 minut. Izkušeni ljubitelj bo slišal, da je "hrup" v ponev je miren in preverite z vilicami ali nožem pripravljenost krompirja. V procesu kuhanja v ponvi lahko dodate žlico rastlinskega olja ali masla, ki bo pospešila kuhanje. Na enak način lahko kuhate krompir in nekaj solat.

    Ne smemo pozabiti, da se v krompirju pod kožo nahajajo praktično vse uporabne snovi, elementi v sledovih in vitamini. Zato se za nekatere priloge in solate krompir kuha "v uniformi" in ta metoda traja nekaj več časa, odvisno od velikosti gomoljev krompirja, kuhanega od 20 do 50 minut. Čas kuhanja se sorazmerno povečakoličina soli v vodi, več soli - krompir se kuhajo dlje in čas kuhanja na majhnem ognju lahko traja do 60 minut. Bolje preverite pripravljenost s tankim lesenim ovojem. V prvih jedi, krompir pivo nekoliko hitreje - 10-15 minut, ker so delci veliko manjši. Prvi pomladni krompir se popolnoma skuha (če je majhen) ali narežemo na 2 dela in takrat praktično enako - 15 minut.

    Krompir se kuha v ponvi ali kuhamo, lahko pa uporabite tudi multivarko. Ta vsestranski pomočnik lahko pripravi več različnih krompirjevih jedi. Na primer, način "par" v pol ure bo pripravil okusen krompir z minimalnim naporom. Ali drugo posodo, olupljen in sesekljani krompir v posodo z multivarjem, dodamo rastlinsko olje, sol in poper ter pokrijemo s pokrovom. Način je treba nastaviti na "Plov" in čas - 30 minut. Krompir v uniformi multivarka bo tudi uspelo, da operete krompir v skledo za kritje gomoljev in dajo na parni način za 25-40 minut (odvisno od velikosti gomoljev) - ta način vam omogoča, da preverite pripravljenost krompirja.

    V "Plov" načinu se voda vlije več in odprt pokrov ne more biti. Multivarka bo sama pokazala pripravljenost, vendar moramo biti pripravljeni zagotoviti, da bo spodnja stran gomoljev rahlo pečena z dna. Če je čas, lahko uporabite način "Deaerty" ali "Pečenje" - čas kuhanja traja približno 40 minut in v procesu kuhanja lahko odprete pokrov in preverite pripravljenost. Majhni državljani - dojenčki so praktično tudi prvi vab, dobite v oblikikuhani krompir. Toda prvih nekaj ur se namoči v vodi. In potem zavrite 15-20 minut, preverite pripravljenost. Ljubitelji rib, zlasti krap ali krap, kuhajo tudi krompir v rumeni, škrobni, sorti od časa 15 ali malo več kot minuto - krompir mora biti premalo.