Krompir v lupini - izredno preprosta jed, poznana iz otroštva. Postala bo odličen okras za meso, perutnino, ribe in okusno, neodvisno jed.
Domneva se, da koža med kuhanjem preprečuje "izpiranje" hranil iz gomolja, zato ta krompir ohranja več hranil in je koristen za zdravje.
Katero vrsto krompirja izbrati?
Idealno za mladi krompir okrogle oblike. Zato je najboljši krompir v uniformi po obiranju.
Če pa se razvajate s slastnim krompirjem in mladim krompirjem ne sezono, je treba voditi naslednja pravila:
- Poskusite izbrati krompir z nizko vsebnostjo škroba - njegova koža je rdeča ali vijolična, celuloza spominja na vosek, majhne gomolje in zaobljene oblike;
- Tudi primerne sorte, vsebnost škroba, v katerih je povprečje. To so okrogli ali ovalni gomolji z rumeno obarvano celulozo;
- Popolnoma nezaželeno je za kuhanje v enotnih sortah, bogatih s škrobom (gomolji podolgovate oblike z belo kašo in grobo lupljenimi): tak krompir bo verjetno zavre in koža je razpokana;
- Zaželeno je, da so korenine približno enake velikosti, čas pripravljenosti prihaja hkrati;
- Poskusite izbrati dobre, zdrave korenovke brez poškodb, ohlapne peclje, rezano cvetje in zelene površine. Taki madeži kažejo na neposredni vpliv neposredne sončne svetlobe krompirja in nastanek solanina v njem, ki lahko povzroči človeško zastrupitev.
Priprava krompirja za kuhanje
Vse je zelo preprosto: gomolje je treba temeljito oprati pod tekočo vodo, z močno poškodbo, uporabiti krtačo.
Mladi krompir se lahko potopi z neumno stranjo noža.
Kuhanje na peči: navodila po korakih
Torej, poglejmo, kako je prav in koliko časa kuhamo krompir v uniformi na ponvi:
Krompir v enakomerni obliki v loncu pod tlakom in v mikrovalovni pečici
Desert - uporabna naprava v kuhinji, delovna skodelica, ki jo povišamo s povečanim pritiskom. Zaradi tega je hrana kuhana pri višji temperaturi in posledično hitreje.
Postopek kuhanja krompirja v loncu na pritisk je podoben postopku pri kuhanju v ponvi, čas pa se skrajša na 10-15 minut.
Elastični krompir lahko kuhate v mikrovalovni pečici. V tem primeru je treba pripravljene korenovke položiti v plastično posodo, kožo vilic prerezati na več mestih in pokriti s pokrovom, primernim za uporabo v mikrovalovni pečici.
Postavite krompirjeve jedi v peč 8 do 13 minut, pri čemer nastavite največjo moč v nastavitvah.
pečeni krompir
Okusen, dišeč in zelo okusen krompir v uniformi gre v pečici. Priporočljivo je, da uporabite majhne gomolje, da bo dobro.
Če je krompir velik, ga lahko narežemo na rezine.
Pripravite krompir za soljenje, nalijte oljčno olje v mešanici z začimbami in dišečimi zelišči (kurkuma, črna, rdeča paprika, koriander, rožmarin) in dobro premešajte z rokami.
Na posodo se razgradi in postavi v pečico, segreto na 240-280 stopinj.
Pustite, da pazite na 35-50 minut (odvisno od debeline ploščice), ne pozabite pa vsakih 12-15 minut, da pridete in obrnete krompir za celo peko. Pripravljena jedPijte limonin sok.
Krompir z lupino v multivartih
Slasten krompir v uniformi se lahko pripravi tudi s pomočjo multivariatne in na različnih načinih:
Skrivnosti izkušenih ljubic
Tudi v tako enostavnem poslu, kot je kuhanje krompirja v uniformi, obstaja več trikov:
- Če želite med kuhanjem prihraniti nekaj dodatnih minut, uporabite 20-delni kos masla. To bo rahlo dvignilo vrelišče vode, krompir pa bo hitreje vreti;
- Čas pečenja v pečici in v 15-20 minutah prihrani čisti noht, ki ga vstavi žarnicacelotno dolžino;
- Če želite krompir kuhati v uniformi za solato in pri roki, samo raztreseno sorto, ki je kuhana in deformirana pri kuhanju, je treba v vodo dodati malo limoninega soka ali kisa. Kislina bo naredila strukturo gomoljev bolj gosto in jih lahko enostavno razrežemo na majhne rezine;
- Krompir v uniformi bo še bolj okusen, če ga po izpiranju vode zavre in posuši pri minimalnem ognju.
Zanimivo je: krompir v številkah in dejstvih
- Krompir ni le okusen, ampak tudi koristen. Poleg popolnega nabora esencialnih aminokislin vsebuje vlaknine, fosfor, kalij, praktično vse vodotopne vitamine. V 200 gramih krompirja vsebuje dnevno normo vitamina C, tako da je bila na teži zlata v dneh mornarjev in vrtinčenju med njimi skorbut;
- Kolićina kalorij v krompirju je sama po sebi majhna: le 110 kcal na sto gramov. Nevarnosti za vitko so dodatki, kot so maslo, kisla smetana, majoneza. Lahko podvojijo kalorično vsebnost proizvoda;
- Kuhanje krompirja z lupino prihrani več hranil. Vendar pa je po kuhanju lupine bolje odstraniti, ker se v njem kopičijo pesticidi in druge kemikalije.
Samo en izdelek in koliko kuhalnih možnosti! Vsi vam omogočajo preprosto in hitro (15 minut) kuhanje, gašenje ali peko okusnega krompirja v uniformi.
