Pike so precej okusne ribe in za helikopter lahko skuhate veliko meso ščuke.Ampak, tukaj je nekaj trikov med njegovo pripravo.
Če mleto meso vzamete iz ščuke, so mlade ribe popolnoma primerne, saj imajo lahko ribe starejših ljudi precej izrazit vonj po vodi in močvirjih, ki jih vsi ne marajo.
Zdaj vam bomo povedali, kako zdraviti ščuko na tleh.Preden začnete čistiti trup, je najbolje, da ga operite pod vodo, da ga odstranite iz sluzi, zaradi česar bo nenehno zdrsnila iz rok.Najbolje je, da to naredite v rokavicah, da ne bo zdrsnilo.
Tukaj je majhen trik: sluz iz svinjskega trupa se lahko odstrani veliko hitreje z rednim časopisom.Absorbirala bo vso sluz in splakniti jo boste morali le pod vodo.
Preden ščuko obdelate na tleh, morate očistiti scylion ščuko iz tehtnice.To naredite od sebe, da deli luske ne bodo leteli v obraz in je tako lažje in bolj verjetno, da se bodo očistili.
Po tem je treba ribe temeljito sprati pod tekočo vodo in odstraniti vse ostanke pene.
Nato je treba ločiti glavo od trupa rib, po želji pa lahko pustite glavo in nadaljujte z izdelavo čudovite juhe.
Nežno ločite hrbtenico s kostmi iz fileja, odstranite tudi preostalo meso na robovih.Meso lahko vzamete kot roke, z nožem ali žlico.
Priprava mletega mesa iz ščuke
Za lažje popačenje mlinca za meso, rafiniranega filejaBolje je, da del delite z nožem na majhne koščke.
Če boste kuhali sekance izključno iz ščuke, v tem primeru brez dodatnih sestavin, upoštevajte, da bodo v tem primeru rezine precej suhe in toge.
Za ublažitev strukture in zagotovitev dodatnih aromatičnih lastnosti je najbolje uporabiti dodatne sestavine.
Sestavine
Za pripravo mletega mesa od ščuke do kotleta, z uporabo našega recepta, boste potrebovali naslednje:
- 150 gramov maščobe.Štetje temelji na teži fileja.En kilogram zahteva 150 gramov maščobe;
- 4 kose svežega belega kruha.Tu bodo dna prišla brez težav;
- kozarec mleka;
- 1-2 majhne žarnice;
- 50 gramov masla;
- pakiranje drobtin;
- malo soli in popra;
- rastlinsko olje;
- malo kopra;
- različne začimbe za meso in ribe.Ni vredno truditi se, sicer se bo v okolju množice dišečih začimb izgubila aroma in okus rib.
2 jajca;
Priprava mlete ribe iz ščuke
Pike, kot vse druge ribe, ima veliko kosti, jih ni mogoče vse izbrati, če pa podvojite file, potem je pomembnodel kosti bo raztrgan.Ne skrbite za ostale kamne, dvojno brušenje in nadaljnje cvrtje bo popolnoma odstranilo mleto meso.
Prva stvar, ki jo je treba narezati na maščobe, ker bo mleta ščuka za rezance rezancev zelo suha.
Za večje udobje ga razrežite na majhne kocke, da bo udobnov mlinu za meso. Preden začnete mletje mesa, beli kruh namočite v mleku, da ne boste izgubili časa čakanja, dokler se kruh ne namoči.
Po ponovnem mletju mesa kruh zasenčimo in z njim naredimo enako. Če želite izdelovati narezke brez maščobe, potem je treba kruh namočiti v mastno kremo, medtem ko ga brez stiskanja zdrobiti. Toda v tem primeru bo mleta riba iz ščuke preveč redka, zato, da bi ohranili obliko, morate dodati malo moke.
Pršut lahko postane bolj okusen za oblikovanje na ta način: skoraj dokončan polizdelek je treba odvrniti s kladivom za meso. Ampak ne pretiravajte, drugače, kot pri mastni kremi ne bo zelo elastična in tekoča.
Rezimo majhno čebulo in jo prepražimo na majhnem ognju, dokler ne postanejo zlati. Zdaj pa pojdite po fileju ščuke, maščobe in stisnjenega kruha skupaj s ocvrto čebulo. Da bi dosegli boljšo kakovost, je mleto meso od ščuke do kotleta odšlo na "pet", to lahko storite dvakrat.
V pripravljeni plošči zlomite dve jajci in ju previdno pretepite s krono. Potem operite koper, ga posušite in ga temeljito prerežite. Dodajte koper k jajcem, premešajte skupaj in po želji dodajte potrebno količino popra, soli in različnih začimb. Najboljše za to je začimba za ribe. Poudarili bodo okus rib in ga naredili bolj živahnega.
Da bi jedli sesekljano ščuko imeli rahlo sladko aromo, je treba dodati korenje. Ta sestavina ni potrebna, vendar jelahko spremeni okus polizdelka in kasnejšo posodo, ki jo bo kuhala.
Če želite dodati še več ostrine in okusa, lahko dodate še nekaj glav česna.Najprej jih očistite s kože, sperite pod tekočo vodo in vržite v mlin za meso.Ne dodajajte preveč česna, saj se lahko izkaže, da je izloček iz ščuke zelo akuten.
Ne pozabite, da je mleto meso iz ščuke za helikopter zelo pokvarjeno in ga ne smete zamujati z njegovo uporabo.Ker po dolgem času ne bo zgolj izgubil vseh svojih okusov, bo lahko postal samo škodljiv.Če nameravate polizdelke uporabiti kasneje, jih je najbolje namestiti v hladilnik.
Za štruklje lahko kuhate tudi mleto ščuko.Naredite to na enak način kot mleto ščuko na kotlet - recept je enak z nekaterimi odtenki.Oglejte si mnenja in recepte na naši spletni strani - našli boste odgovore na ta vprašanja.
