Dimnica v državi - zelo uporabna naprava.Za lovce in ribiče je ta naprava sploh neprecenljiva.Kako lepo je uživati v dimljenem mesu, ribah ali divjaki v naravi.Dim lahko kupite v trgovini ali zgradite iz starega soda z lastnimi rokami.V ta namen boste morali določiti risbe in slediti navodilom na fotografiji.
Vsebina
- Dim iz vročega in hladnega dima: kakšna je razlika?
- Potrebna orodja in materiali
- Izdelujemo dim z lastnimi rokami: navodila po korakih (fotografija in video)
- Možnost # 1.Izdelava dima brez uporabe varilnega stroja
- Opcija številka 2.Proizvodnja konstrukcij z varjenjem
- Možnost številka 3.Univerzalna naprava za vroče in hladno kajenje
Dim toplih in hladnih kadil: kakšna je razlika?
Kajenje vročih in hladnih dimov se med seboj precej razlikujejo.
Kajenje vročega dima je nameščeno nad virom ognja ali dima.Oblika je majhna in enostavna za izdelavo.Hrana, pripravljena po tej tehnologiji, je zelo okusna, vendar je suha.Postopek kuhanja traja več ur.
Kajenje vročega kajenja
Dimnica hladno prekajenega - resnejša naprava, večja je.Njen obvezni del je dimnik.Hladno kajenje je dolgotrajen postopek, ki se lahko odloži za več tednov, saj je temperatura kuhanja le 35-40 stopinj.Svet.Dva dimana enem mestu je nerazumna izguba ozemlja.Veliko lažje je zgraditi eno večnamensko sod.Če ni povezave med kuriščem in sodom, se lahko premakne na različne vire dima.
Potrebna orodja in materiali
Za domače kajenje ne bo potreben dragih materialov.Zato pripravite vse, kar potrebujete:
- sod (lahko ga uporabite) z zmogljivostjo 200 litrov;
- oprema;
- trda žica;
sod za proizvodnjo kajenja
- ognjevarna kovina, ki se bo uporabljala za dno kajenja (debelina ne manjša od 0,4 cm);
- kovinski vogal za noge bodočega oblikovanja;
- zanke;
- del cevi ali okovja;
- bolgarščina;
- vijaki in matice;
Bugarica
- mlinček;
- pištole in kovice;
- ročaj za pritrditev na pokrov;
- varilni stroj.
Pozor!Preden začnete pripravljati risbe, preberite priljubljene videoposnetke za proizvodnjo dima in sledite korakom v korakih po navodilih na fotografiji.
Izdelujemo dim z lastnimi rokami: navodila po korakih (fotografija in video)
Risba je eden najpomembnejših podrobnosti o začetku dela ali gradnje.Poiščite prave možnosti, s katerimi lahko enostavno dostopate na internetu.Risbe omogočajo jasno razmejitev dejanj.Tisti, ki lahko uporabljajo te informacije, nedvomno vedo, kako pravilno organizirati delo in zgraditi zaporedje dejanj.
V enem dnevu lahko izdelujete dim iz soda
Obstaja več načinov izdelave dimnih konstrukcij. Pomembno je omeniti, da ni vsa poletna koča opremljena z varilnim strojem in potrebnim znanjem za njegovo uporabo. Poglejmo nekaj najbolj priljubljenih variant dimljenih sodov, ki jih izvajajo lastne roke.
Možnost številka 1. Izdelava dima brez uporabe varilnega stroja
Prednost metode je, da ne potrebujete varilnega stroja. Začetna faza dela je čiščenje površine cevi.
Svet. Uporabljajte zaščitno opremo, da preprečite vdor prašnih delcev v oči in dihalne poti.
Na strani cevi naredimo oznake in s pomočjo bolgarskega dela odrežemo del. To bo loputa za prihodnji dim. Kako zmanjšati sodček je posel vsakogar. Lahko izrežemo majhno pravokotno loputo ali narežemo sod. Vse je odvisno od vaše izbire in risanja. 
sod za izdelavo dima
Na straneh je potrebno pritrditi trakove, ki bodo pritrdili pokrov in preprečili, da bi padel v notranjost. Namestite kovinske trakove iz drugega sodčka ali posebej kupljene letve.
Nadalje, premaknite se natanko na iste stebre. Morali bi biti ukrivljeni v obliki sodov in stisnjeni s posebnimi objemkami. Izvrtajte luknje za zakovice in jih zakopajte. 
Pritrditev lopute in pritrditev traku zanj
Postopek se izvaja dvakrat na obeh straneh konstrukcije.
Naslednji korak je pritrditev tečajev na loputo. Uporabite enako tehnologijo kot podpora tečajev, to je pritrdite tečaje z zakovicami. Prvičposkusite manipulirati eno stran in nato ponovite drugo.
Pritrditev tečajev za dimno loputo
Nato je ročica pritrjena na loputo.Uporabite lahko stare primerke iz hladilnika, omare ali drugega pohištva.Potrebno je izvrtati luknje in pritrditi ročaj na vijake.Naredimo dimnik.Kot material za ta del lahko uporabite vse cevi ali fitinge.Glavna stvar je, da so dobro vzdrževani z vijaki, saj ta način izdelave dima ne vključuje uporabe varjenja.
Dimnik je izdelan iz cevi ustreznega premera
Zadeva ostaja majhna - vgradnja dima v notranjost.Potrebno je namestiti opornike in vodila za omrežje.Izberite ustrezen položaj vgradnje in odprtine na strani.Vstavite podporo.Površino soda je mogoče obravnavati na naslednji način: prižgite ogenj v notranjosti in pustite, da barvo očisti, hodite skozi čopič in odstranite ostanke vrtov.Nato razmaščite površino in pokrijte barvo, odporno na visoke temperature.Nosilec okvirja se lahko sestavi iz kovinskih vogalov in pritrdi z vijaki.
Gotova dimnica, izdelana brez uporabe varilnega aparata
Možnost številka 2.Izdelava z varjenjem
Posoda, ki se bo uporabljala za izdelavo dima, bo morala biti čista znotraj in zunaj.Zaželeno je, da ne gre za kemikalije.Če je kontaminiran, ga je treba dobro sprati in požgati z ognjem.
Odrežite vrh cevi (čezapečatena). Naredite to s pomočjo bolgarščine. Pokrov se lahko kasneje uporabi kot pladenj za dimne komore. 
Priprava soda za proizvodnjo dima
Na dnu cevi bo kurišče, zato je treba izrezati vrata in izhod iz dimnika. Vrata morajo biti velikosti 20 x 30 cm. Odrezani del je povezan s cevjo z uporabo zank. Vrata prihajajo za nalaganje drv.
Dno je izdelano iz perforiranega materiala, uporablja se kot potopljen in predel za odstranjevanje ostankov izgorevanja. Vizualno razdelite sod na tri dele in na višini 1/3 fiksiramo dno močnega železa v debelini 0,4 cm. 
Vrata za peči
V cevi se reže dimna odprtina za dimnik, ki ustreza premeru armature.
Cev je pritrjena na cev, njena višina ne sme biti zelo velika. V nasprotnem primeru se bo potisk povečal, kar bo povzročilo pretirano sproščanje maščobe v izdelku.
Noge se pridružijo dimu. Ustvarjajo zračni prostor med sodom in tlemi, kar prispeva k gorenju.
Pokrivni premaz ni obvezen v samem sodu. Lahko se postavi iz opeke na kateremkoli mestu v podeželski hiši. Dno dima bo dno cevi, prostor gradnje pa se bo povečal.
Sprednji del peči je delno obdelan z opeko, les je položen skozi luknjo. Za odstranitev dimnega prostora bo potrebno v zadnjem delu kurišča. 
Proizvodnja dimniškega dimnika za dim
Pokrovček cevi se uporablja kot pladenj za zbiranje maščobe. Njen premer običajno ne presega premera dima. Za namestitevPladenj je treba variti križno na višini 16-20 cm od dna dima. Vstavite paleto tam.
Na vrhu soda naredite podlage za žar. Uporabite ventile v obliki zank, ki se nahajajo na štirih straneh dima. Zanke ne smejo ovirati odstranitve palete. Širina med rešetkami je 15-18 cm. 
Shema: možnosti za urejanje dima
Rešetka je izdelana iz žice, ki je pritrjena na podlago. Za popolno upogibanje toge žice za mrežo, jo zavijte v kajenje. Konci so zmanjšani za 4-5 cm, širina palic pa je v povprečju 2,5 cm.
S perforacijo naredimo pokrov iz lesa. Vrečo iz jute lahko zamenjate.
Svet. Na paleto pritrdite majhen peresnik, tako da ga boste lažje izvlekli.
Možnost številka 3. Univerzalna naprava za vroče in hladno kajenje
Vzpostavitev univerzalnega dima mora biti izvedena brez vgrajenega kurišča. Nato ga lahko prosto uporabljate tako za toplo kot za hladno kajenje.
Vzemi bo sod s precej močnim dnom, v katerem je treba narediti majhne odprtine.
Zgradite kurišče kot ločen aparat. Njegov vrh naj ostane nezapleten. Material za to je opeka. 
Dimnica hladnega kajenja iz kovinskega soda
Na kamin bo nameščen domači kadilec, vsi izdelki pa bodo izdelani po postopku vročega kajenja.
Po polnjenju kurišča za hladno kajenje in izdelavo dimnika z zunanjostjo lahkoUporabite sodček za hladno dimljena živila.
Če postavite cev nad dimno odprtino, bo ohlajeni dim prodrl v notranjost naprave.
Naredite paleto za zbiranje maščobe in soka. Nameščen je na ventil, privarjen na cev. V prihodnosti bo takšna paleta olajšala proces nege dima. 
Primerjava metod hladnega in vročega kajenja
Dimna komora mora biti opremljena s posebnimi rešetkami, ki se nahajajo na izdelkih. Na primer, lahko uporabite žico.
Zgornji del cevi prekrijte z lesenim ali jutnim pokrovom, ki ne sme preprečiti uhajanja dima.
Svet. Gledani video domače delavnice za izdelavo kajenja bo poenostavil zaznavanje procesa in opisal zaporedje dejanj.
Skoraj vsak, ki ima veliko željo, da bi zgradil uporabno strukturo za dajanje lastnih rok, se bo lahko spopadel s proizvodnjo domačega prekajenega mesa. Obstaja več načinov. Najbolj primeren material za kajenje je sod. Govoriti o tem, kaj je božanski okus izdelkov, ki jih kuhamo po metodi domačega kajenja, je brez pomena. To je treba storiti!
Kajenje vročih dimljenih sodov: video
Dim iz kovinske cevi: fotografija
